Com fer que les maduixes ens aguantin més temps fresques.....

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/02/maduixes-la-fruita-en-forma-de-cori-les.html

Vas al mercat i t'enamores d'una capseta de maduixes preciosa, arribes a casa, les poses a la nevera.....i sorpresa.

Al cap d'un parell de dies, et dones conta que aquelles meravelloses maduixes que vares comprar i segurament gens barates....comencen a espatllar-se,...però que és el que he fet malament, ?......et preguntes, si les vaig posar de seguida en la nevera.....

Aquesta és la nostra proposta i funciona...

Tan fàcil com.....tan punt arribem a la cuina, les posarem en un recipient amb aigua fresca i un bon raig de vinagre de poma....les deixarem així uns 5 minuts,  quedarem sorpresos de la quantitat de porqueria que ens quedarà en l'aigua...

Ara escampar sobre un drap de cuina i deixarem que perdin l ´ aigua , una vegada seques, les posarem en un recipient que tingui tapa hermètica, a capes...entre capa i capa un full doble de paper de cuina....

I a la nevera....veuràs quin resultat !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Poma en tempura

La poma és el fruit del pomer, de pell llisa i brillant, de polpa blanca molt consistent, el seu sabor pot ser des de molt àcid a molt dolç, depenent de la varietat així com el seu color, groga, vermella, verda...

Va ser introduïda al païs pels romans i el àrabs, actualment Espanya és un dels principals productors d´aquesta fruita.

Font de moltes vitamines i propietats dietètiques, un 85 % de la seva composició és aigua.

Ingredients
Pomes
Oli de gira-sol per fregir
Farina de tempura
Aigua molt freda
Un pessic de sal

Preparació

En prime lloc preparem la tempura, tant fàcil com agafar la farina, i barrejar amb aigua molt freda i el pessic de sal, ens te que quedar una mica consistent.

Pelar les pomes i esparrecar, ( o sigui tallar-les toscament, pas a rodanxes), les pasarem per la tempura i les fregirem amb oli de gira-sol que ja tindrem calent.

Escórrer sobre una reixeta i servir calentes.

* Jo les acompanyo amb plats salats, tambè per fer el "vermut"

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cistella de fruita ....un bon regal

Hola Familia, en primer lloc el meu millor desig per a tothom, per un Bon Any , altre cop per aquí a veure si ens posem al dia 

Fa pocs dies va ser el meu Aniversari, 23 i .......je, je,        un dels regals que vaig tenir es aquest, una preciosa cistella plena de fruites , una idea genial,  un regal ple de color, aroma, vitamines i salut, he pensat que igual a més d´un@ li agrada la proposta per si te que fer un obsequi, segur que quedarà molt i molt be , 

Moltes gràcies Familia per aquest regal,  ja sabeu que em va fer molta il-lusió i tot estava tant bo...hummm

Ingredients
Per la base una cistella o un plat de plàstic  ( en el meu cas ,que podem reciclar per un test de flors)
Uns flocs de plàstics o fusta per fer coixí a la base
Tota la fruita que ens vingui de gust
Una fulla de paper transparent de cel-lofana ( per embolicar la cistella)
Un tros de cinta de color per tancar la cistella i decorar-la

Preparació
Tant senzill com muntar la cistella al nostre gust, convidant les fruites i els seus colors ,embolicar amb el paper de cel-lofana i tancar amb un llaç ben maco.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Castanyes torrades...al forn

La castanya és el fruit sec que te menys greix, ja era coneguda fa uns 2200 anys , a l´antiga Grècia  tenia el nom de "les glans de Júpiter" , va ser la base d´ alimentació de poblacions de muntanya    fins no fa massa temps,  està formada per un 50 % d´aigua i conté vitamina B, potassi, ferro, calci, coure, fòsfor, és ideal per al trànsit intestinal, anèmia, estrès , depressió, ...entre d´altres virtuts

Una bona castanyada feta a la llar de foc no te preu, però no sempre podem tenir.ne una, pel que aquesta es la meva proposta....i funciona.

***********************************************************************************

A casa abans no s´havia fet mai , un dia una persona d´ edat em va comentar que a casa seva des de petita sempre o feien els seus pares, de posar les castanyes a remull una estona abans de torrar.les al foc,  doncs o vàrem provar......i molt bé...es opcional

Preparació

Posarem les castanyes en remull amb aigua *   ( jo sobre una hora ), desprès els i farem un tall perquè no esclatin  ( es molt important ) seguidament .......

***********************************************************************************

Ingredients

Castanyes de qualitat 

Preparacio

Escalfar el forn a 200 graus

Mentre farem un tall amb un ganivert o un "talla-castanyes " a cada castanya ,   ( es perquè no esclatin al torrar-les ) , les col-locarem en una safata de forn sense que ens quedin apilades i fornejar uns 30/35 minuts, dependrà de la quantiatat de castanyes i del vostre forn, hem de remenar-les sobint perquè ens quedin torrades per arreu.

Treure del forn  i embolicar amb un drap una estona, facilitará que es pelin millor, menjar calentes

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna