Glutenfrie havrekuler

Disse er veldig gode. Det går fort å lage dem, og det er koselig å gi dem bort. 

Disse er til farmor og farfar. 

Glutenfrie havrekuler

ca 25stk

100 g smør

1dl sukker

3dl glutenfri havregryn

2ss kakao

2ts vaniljesukker

2ss kald kaffe

Kokkos til pynt

Rør smør og sukker hvitt. Bland inn det tørre. Bland til slutt inn kaffen. Trill ut små kuler som rulles i kokkos. Sett dem til avkjøling i kjøleskapet i ca 30 min.

Oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Ha en fin langfredag :)

Fastelaven

Endelig er det fastelaven igjen. Da er det nemmelig sånn at man MÅ spise boller med krem og syltetøy. Jeg synes ikke det er så veldig trist egentlig, så må man, så må man. Det var da bare å ta frem alt som trengs for å lage boller og komme i gang. Huff så trist.

Har du ikke spist fastelavensboller, men har veldig lyst på, men så lurer du på hvordan du skal lage det? Det er ganske enkelt altså. 

Du trenger:

Boller

Krem

Syltetøy

Melis

Slik gjør du:

1.Del bollene i to

2.Ta krem på den ene delen og syltetøy på den andre delen.

3. Sett delene sammen og strø litt melis på toppen.

Ha en fin fastelavenssøndag :)

Vørterkake

Hvert år siden jeg var liten har vi spist vørterkake til jul. Ikke til julemiddag altså, men til frokost og lunsj og sånt. Den smaker best med ost eller bare smør. Hvordan ost kan du velge selv. Den har en søt og krydret smak. Hvis du ikke har smakt det før, så bør du smake. Prøvde i år ut hvordan den smaker med sild og eggerøre, og det gikk fint det også. 

Hjerte strikket jeg som juletrepynt i 2012. 

I år rakk jeg ikke å bake vørterkake før jul, men 3. juledag var en fin dag å bake på. Det var hvertfall i tide til julelunsjen vi hadde 4. dag. 

Oppskriften jeg baker vørterkake etter er en oppskrift som jeg har fått av mamma, som mamma har fått av farmor. Tok en telefon til farmor som kunne fortelle at hun fikk oppskriften av moren til farfar. Hvem hun fikk den fra det vet jeg ikke, men jeg vet hvertfall at vi ikke må miste oppskriften, for den vørterkaka er GOD!

En tanke som slo meg her om dagen var egentlig hvorfor vi spiser vørterkake til jul og ikke til påske. Det er jo i påsken det vokser vørterøl på trærne. Så fra i år blir det vørterkake også til påske.

Ha en fin søndagskveld:)

Nyttårskyss

"Pikekyss" eller "nyttårskyss" som jeg ar valgt å kalle dem i dag, er farlig godt. Man spiser en også plutselig har du spist ti. Så spiser man en til også er det blitt til tjue. 

Det var første gangen jeg lagde sånne i dag, og må si at det var egentlig veldig enkelt.

Nyttårskyss

 3 eggehviter (ca 110g)

225 g sukker

Noen dråper sitron

1/4 ts salt.

Smør bollen med sitron og salt. (hørt at metallbolle er best). Pisk stiv eggevitte og pisk inn sukker. Ønsker du farge, så ta i det til sist. Sprøyt små pikekyss på brett med bakepapir og stek dem på 60 grader til de er helt tørre. (jeg bruker varmluft) De løsner da fra papiret. Det tar ca 3 timer. 

Denne oppskriften er til to brett. 

Godt nytt år :)

Sitronpai

Har nå kommet hjem fra en liten tur i Spania. Det er ikke så varmt der heller nå, men varmere enn her hjemme er det. Det lå på rundt 15 grader på dagen. I sola var det veldig varmt. 

I hagen har vi et sitrontre. det pleier å være mye sitroner på dette treet hele året, men tidligere i år har det ikke det bare vært grønne sitroner. Hmmm lurer på hva umodne sitroner smaker egentlig. Appelsiner som ikke er modne er jo sure. Kanskje sitronene er søte når de er grønne.

Nå var det noen få modne sitroner på treet, så da måtte jeg lage sitronpai. Og det er jo så godt. Ikke for søtt og ikke for surt. Det største utfordringen med å bake i Spania var egentlig ikke å finne alle ingrediensene i butikke..(som jeg trodde skulle være litt vanskeli) for mamma hadde mye av det jeg trengte i skapet. Det som var mest utfordrene var at den dagen jeg skulle bake... Da fant strømmen ut at den skulle gå. Ikke bare en gang, men veeeeldig mange ganger. Det var jo bare noen minutter av gangen da, men det var også bare noen minutter med strøm av gangen også. Ikke så lett å få stekt pai da nei. Men til slutt så kom strømmen tilbake for resten av den dagen og paien ble stekt. Til stor glede for Tommy (og meg også da).

Og den ble like god som den ser ut til :)

Var en ettermiddag og gikk tusletur langs strandpromenaden i Altea. Egentlig ganske fint der. 

Prøvde å finne en spansk garnbutikk med noe morsomt spansk garn, men det var ikke så lett. Var faktisk lettere å finne norske strikkebutikker. Jeg fikk et lite hint om at det spanske garnet ikke er så fantastisk som jeg hadde håpet på. Så ga egentlig litt opp letingen. Så kom vi plutselig over en spansk strikkebutikk da vi var og gikk rundt i Elche. Her hadde de et spansk garn som heter Katia. Etter en titt på mange av lappene på nøstene som lå i hyllene, var min oppfattning mye syntetisk og lite ull. 

Ha en fortsatt fin 1. adventsøndag :)

Hipp hipp hurra for meg :)

Ja, da var det 2. november igjen :) Selv om man blir et år eldre når man har bursdag, så er det jo veldig gøy da. Strålende sol har det vært i dag også. 

Mamma og jeg har laget marsipankake. Den ble jo ganske morsom da. Bra jeg har en mamma som er så flink til å bake kaker :)

Gaver ble det også. Fikk mye fint av gode venner og familie. Fikk tre flotte lykter, vintersko, blomster, penger (så nå kan jeg kjøpe vinterstøvler). Noen har også fått med seg at jeg er glad i å strikke, så jeg fikk to gavekort hos Gro i Strikkestua i Son, Flere Pickles favoritter og Babystrikk på pinne 3,5 - 4.

Flere Pickles' favoritter - Anna Enge og Heidi Grønvold

Babysrikk på pinne 3,5 - 4 - Lene Holm Samsøe

Gratulerer med dagen til alle andre som også har bursdag i dag, og til deg som ikke har det... God kveld :)

Larven Junior og sommerfuglen Fia sin oppskrift

Junior og Fia hadde så lyst på noe godt, men de hadde ingenting i skapet hjemme. De bestemte seg for å ta en tur i hagen til Irene og Rune for å se om de fant noe godt der.

De smakte begge på de rosa blomstene. Men nei, de var ikke noe gode

Hmm... hva med disse gule blomstene her? kanskje de smaker sitron tenkte Junior. Nei, fysj de var ikke gode.

Disse blomstene er jo ganske fine tenkte Fia. De må jo smake godt. Men nei, de var ikke gode.

Hva med disse støte, små og hvite blomstene her da? De er kanskje gode. Men neida, de var ikke gode de heller.

Da Fia fløy mellom de grønne buskene, fikk hun øye på noen flotte blomster. Hun landet på den ene og tok seg en smak... Det smakte ikke så mye så hun tok en smak til. Men nei, den var ikke så veldig god den heller.

Junior var lei av blomster, så han krabbet videre for å se om han fant noe annet godt. Han krabbet opp på et høyt fjell og tittet utover den store hagen. Jo der borte syns han at han så noe spennende. 

Fra lufta så Fia noe hun trodde var jordbær, men da hun landet på dem var det bare noen røde blomster. Gode var dem heller ikke.

Nå hadde Junior kommet frem til den store blåbærbusken. Han klatret opp til blåbærene og tok en stor bit. Nei, fysj dette smakte jo ikke blåbær. Tror ikke de er modne enda tenkte Junior og krabbet ned på bakken igjen. 

Fia fant ut at selvom blomster ikke smaker noe got, så lukter det jo godt av dem. Hun fant ut at Junior kunne finne det de skulle spise, så kunne hun lukte på alle de fine blomstene.

Junior hadde nå kommet seg opp i det store epletreet og tok en bit av et eple, men heller ikke eplene var modne.

Fia koste seg med å fly rundt og lukte på blomstene.

Pærene da. Er de modene? Nei, det var dem ikke.

Nå var Fia ganske sliten. Hun satte seg ned på en blomst for å hvile litt. Og her sovnet hun. 

Junior var nå i toppen av morelltreet. Morellene var nok ikke helt moden de heller. Nå begynte han å bli sliten, så han håpet han snart fant noe godt. Eller kanskje Fia hadde funnet noe.

Da han krabbet forbi solbærbuskene, syns han de så mørke og fine ut. Han klatret opp og smakte på et bær. Men nei, de var ikke helt modne enda de heller. 

Nå hadde Fia våknet. Hun fløy tilbake til der hun skulle møte Junior.

Men nå var Junior sikker på at han hadde funnet noe godt. Han strakte seg opp til det ene markjordbæret og tok en bit. Namnamnam sa han de var gode. Han tok frem drikkeflaksa si og puttet alle jordbærene han fant i den. Nå blir Fia glad tenkte han. 

Fia ble veldig glad da hun så Junior komme krabbene. Enda gladere ble hun da hun fikk se hva Junior hadde funnet. Nå skulle de hjem og lage noe godt ja.

Det tok ikke lang tid før de hadde pisket sammen og stekt en rullekake med vaniljekrem og markjordbær. 

Oppskriften de brukte:

Tid: ca 20 min

3 egg

1dl sukker

1,5dl hvetemel

1/4 ts bakepulver

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland inn mel og bakepulver.

Hell røren i en langpanne dekket med bakepapir og stek den midt i ovnen på 250 grader i 5 minutter.

Snu kaken rundt på et bakepapir dekket med litt sukker. La den avkjøle seg litt (ikke fjern bakepapiret enda. Da sperkker den når du skal rulle den sammen.) Smør på et tynt lag med vaniljekrem og strø på jordbærene. Rull sammen kaka. 

Oppskriften på Junior og Fia fant jeg i boka: 75 fugler, sommerfugler og små dyr av Lesley Stanfield.

Junior og Fia hadde flott vær da de var på sin lille oppdagelsestur i hagen til mamma og pappa, så jeg melder dem på i Pinnekroken sin sommerutfordring med Godværsdag som tema.

God sommer :)

Hjertekort

1. juni var det tid for å feire min kjære. Han måtte jo selvfølgelig få hjemmelaget kort han også. Det måtte jo da nesten bli et hjerte. Jeg merker at det er ikke alltid jeg får ting til å se ut i praksis slik jeg har sett det for meg i hodet mitt... Kan jo ha noe med at det jeg har sett for meg er for avansert til at det går an å lage det, men det tenker jeg ikke på før jeg kommer så langt at jeg finner det ut. Selv om det ikke ble helt likt som det jeg hadde sett for meg, så må jeg jo si at jeg ble passe fornøyd likevel.

Hjerte på høyre side her er en lommet. I lommen var det et ekstra kort med en "hemmelig" gave på.

Marsipankake

Marsipankake måtte han jo også få. Den ble jo selvfølgelig ikke helt lik det jeg hadde sett for meg, men til å være første gang jeg prøver meg på marsipankake... Ja, til og med første gang at jeg lager noe bløtekakelignende, så ble den ikke så ille da. Det skal forstille et vann med en øy og en kaiak. Tror nok den ble god nok hvertfall, for nå er det bare et bitte lite stykke igjen av den. 

Håper du har hatt en fin helg :)

Smultringer og annet julegodt

Da er jeg godt i gang, med å lage kaker og godt til jul. Tidigere har jeg laget flere forskjellige småkaker, men de pleier vi å ha langt utover det nye året og de siste restene går ofte i søpla. Derfor blir det bare smultringer og serinakaker fra småkakekategorien, og dem er jeg ferdig med nå. Resten blir forskjellig typer konfekt. Til nå har jeg laget fløtekarameller, sukkertøy og brente mandler. Tror jeg hadde for mye vann i de brente mandelene, for det ble ikke så mye knekk på dem. Lista over hva jeg har lyst til å lage er ganske lang, så vi får se hvor mye det blir. Det blir hvertfall litt forskjellig med marsipan og litt forskjellig sjokolade. 

Ønsker deg en fortsatt fin 3. søndag i advent

Terese

Sirkus på kjøkkenet

De fleste har nok sett pop cakes.... De søte små kaken med fine farger på pinne. 

Noen har vel kanskje tenkt at det hadde vært gøy å lage sånne... 

Det kan jeg si at det var. Spesielt når det var sammen med mamma. 

Noen tenker også at det kanskje kan være litt vanskelig...

Det kan jeg også fortelle at det var!

Det var ikke lett å vite om deigen var fast nok eller om glassuren (Candy melts) var  passe tynn/tykk. Det var heller ikke så lett å få glassuren på uten at kula falt av pinnen. Det var hvertfall ikke lett å få glassuren til å se sånn glatt og fin ut som det den gjør på de "proffe" sine bilder. Men uansett var det gøy og de smakte godt. Pappa var nok heller ikke så lei seg for at alle de som "kræsja" ble smaksprøver.

Deigen er sjokoladekakesmuler som er bladet med en krem laget av kremost (naturell) og melis.

Den blå, rosa og hvite glassuren er smeltet "candy melts"

Øynene er ferdige marengsøyne. 

Brukte fondante blandet med konditorfarge til å forme neser, ører, hår, munner osv.

Noen ble også pyntet med kakestrø.

Om noen har bedre erfaringer med pop cakes en meg, så mottas tips med glede :)

Ha en fin fredag 

Julestrikk og kveldskos

Prosjekt restegarn # 10 og restemel

Disse sokkene er siste bidrag til juletrepynten jeg lager. 

Oppskriftene på sokkene fant jeg her.  

Det er lov å kose seg selv på en onsdag, så før jeg fortsetter med mer julestrikk var det tid til å lage en liten rullekake. 

Høstkos

Nesten like god som mamma sin :)

Eplene i fruktfatet begynte å bli litt skrukkete. Men etter en liten telefon til mamma for oppskrift og en titt i skapet, gjorde eplene nytte for seg igjen.

Etter en stund i ovnen ble det høstkos i stua :)

Takk for oppskriften mamma :)