Ce-ar insemna genul acesta de hrana pentru cineva care (inca) nu stie despre ce e vorba?
Este o dieta bazata pe alimente crude, neprocesate si despre care se crede ca ar aduce mari beneficii organismului uman.
Ce-ar intra in aceasta categorie de alimente? Nimic altceva decat o mare varietate de seminte, legume, cereale in stare cruda (starea "cruda" inseamna cereale incoltite care s-a dovedit deja ca nu sunt in totalitate sanatoase), la care se mai adauga fructe, toate proaspete, adica nepreparate, fara a se apela la foc adica. Pe langa asta se mentioneaza ca aceste alimente e bine sa provina din agricultura biologica, pe cat posibil.
Pana de curand am fost bombardati cu beneficiile hranei bio si cu teoriile despre cat de buna este ea pentru organism fiindca nu contine E-uri si nici hormoni de crestere sau pesticide. In paralel, se discuta despre ovo-lacto-vegetarianism, care exclude complet carnea, pana si cea de peste.
Nu stiu cum se face, dar in cea mai neagra perioada a tarii din punct de vedere economic, ne gasim sa ne punem tichie de margaritar. Nu vreau sa se inteleaga ca as avea ceva cu cei care aleg aceste tipuri de diete. Nu am nimic nici cu sustinatorii curentului bio, nici cu ovo-lacto-vegetarienii, nici cu raw veganii. Fiecare poate manca ce si cum isi doreste, cum crede ca se simte bine, ca ii este benefic pentru propria sanatate si pentru confortul spiritual. Si daca-si si permit din punct de vedere financiar, e strict problema lor.
Mi se pare insa absurd sa se faca o reclama exagerata acestor genuri de diete pentru ca toate, daca te hotarasti sa le aplici in viata cotidiana, sunt destul de costisitoare si nu si le poate permite oricine. In plus, rawveganismul face apel la tot felul de alimente crude care nu sunt caracteristice acestor locuri. Hrana vie trebuie sa fie autohtona ca sa contina energia acestor locuri. Toate elementele aduse din alte tari nu o contin, ceea ce le face sa-si aduca un aport calitativ destul de slab in alimentatie.
Unii se lauda ca acest regim le-a adus beneficii. Nu stiu cat este de adevarat, Poate fi bun sau, la fel de bine, poate fi o capcana sau poate el nu functioneaza pentru oricine, cum nimic nu este valabil pentru toti oamenii.
Ca functioneaza decat la inceput, deci aparent sau doar pentru unii, rezulta si din ceea ce declara chiar o persoana care are un blog si o afacere in domeniul raw vegan. Nu dau numele nici al persoanei, nici al blogului pentru ca nu vreau sa functioneze ca un fel de reclama mascata. Persoana, o voi numi U., a adoptat acum cativa ani dieta raw vegan. A slabit initial cca. 35 de kg. Apoi, in timp, nu prea lung, un an-doi a "reusit" sa puna la loc acele peste 30 de kilograme. Nu e incurajator deloc, daca motivul pentru care cineva alege acest regim este unul din ratiuni ce tin de silueta.
Unii sunt vrajiti de acest regim doar vazand niste documentare sau citind un blog. Altii citind un articol bine ticluit plasat intr-un cotidian.
Nu prea inteleg de ce trebuie sa schimbam alimentatia traditionala romaneasca. Strainii care ne viziteaza sau care gusta la targuri internationale mancarea romaneasca o adora, pentru ca este gustoasa si apetisanta iar noi vrem sa o inlocuim, sa o dam uitarii.
Aceste diete, despre care tocmai am scris, nu cred ca sunt in totalitate gresite. Elemente din ele pot fi aplicate in alimentatie. Insa niciunul, in totalitate, nu mi se pare ceva ce poate fi pentru toata viata. Din motive de bun simt, de costuri si apoi pentru ca, de pilda, eu nu as fi dispusa sa pregatesc la fiecare masa cate ceva, fiind o mare risipa de timp. Si ca mine, presupun ca gandesc si altii.
M-am documentat putin ca sa scriu articolul dar nu ca sa pot aduce argumente pro sau contra. Nu sunt pro, nu sunt contra. Sunt pentru echilibru fiindca in toate este dovada de intelepciune sa iei ceea ce pare interesant, ceea ce este bun si folositor.
Am intentionat sa scriu un comentariu la un articol al Vienelei, dar pentru ca raspunsul meu devenise too big, am ales sa scriu acest articol. Chiar riscand sa fiu pusa la zid de catre adeptii celor trei curente.