Mere umplute cu seminte si coapte in cuptor

Mere umplute cu seminte si coapte in cuptor

Posted by Tunde on noiembrie 12, 2020 in Desert, Vegetarian, Vitamine,

Ingrediente: - 5 mere sau gutui - miere de albine - fructe oleoginoase : nuci, migdale, alune - fructe deshidratate - condimente: cuisoare, ghimbir, scortisoara, nucsoara, anason, seminte de coriandru, kardamon (stare macinata) sau mix de condiment pentru turta dulce Merele le curatam, (se poate lasa si coaja cine doreste) si le taiem in doua, o parte mai mica (capal) si una mai mare ( ce se umple),

din partea mai mare scobim cotorul il arucam si scobim un pic si din miez, ce il punem la o parte, asezam merele pe o tava si le condimentam (cu condimentele mai sus insiruite), umplem merele cu nuci, migdale, alune si fructe deshidratate, apoi distribuim pe fiecare mar un pic de miere.

Din miezul de mar pus la o parte facem un piure, adaugam miere cam o lingura, condimentele si cu mixerul vertical il facem piure.

Adaugam cate o lingura de piure peste umplutura si asezam capacul.

Punem merele la cuptor la 150 grade in jur de 20 minute.

Se serveste cald sau rece! Pofta Buna! Potrivita pentru zilele de vitamine in cadrul dietei Rinas 90

Continue Reading

Prajitura "Visina"

Prajitura "Visina"

Posted by Tunde on mai 04, 2011 in Desert,

 
  Zilele trecute cand ma plimbam printr-un  magazin pentru a face cumparaturile obisnuite am vazut in congelator niste visine, imediat mi s-a facut gura apa si am stiut ce voi face ...
 Aceasta prajitura am mai facut-o ... chiar si reteta o veti gasi pe blog, vorbesc de Prajitura "Banana" numai ca acum in loc de banane am pus visine ...
 Reteta o veti gasi aici  ... in loc de banane puneti 800 g de visine,

proaspete sau de la congelator cum doriti ...nu peste mult timp vor aparea visinile si atunci va fi o delicatete aceasta prajitura mai ales ca este foarte simplu de facut si nu incarca stomacul pt ca este usoara ca un puf.

  Pofta Buna!!!

Continue Reading

Prajitura Banana

Prajitura Banana

Posted by Tunde on aprilie 18, 2011 in Desert,

"Banana" este o prajitura usoara, simplu de facut si nu foarte incarcata ... datorita problemelor de sanatate a Carlei (avem o problema la fiara, o malformatie de care acum am aflat si de aceea trebuie sa mancam la regim) am cautat sa fac o prajitura nu foarte grea pentru stomac, usor de digerat cu cat mai putin ou si faina ... o prajitura cu care o sa asteptam musafirii cu ocazia Sarbatorilor Pascale. Reteta o am de la o vecina foarte simpatica din localitatea unde lucrez ... o prajitura cu care ne-a incantat zilele trecute ...foarte buna de aceea am cerut reteta si am modificat-o un pic ... am sa va redau reteta mai jos ... iar in completare am sa va scriu si reteta originala pentru cei care nu tin nici un fel de regim.


 Ingredinete pentru foi:
 - 5 albusuri de ou
 - 200 g de zahar (reteta originala spune 250g )
 - 150g de nuca cocos fulgi
 - 2 linguri de faina

 Ingredinete crema:
 - 2 budici de banane sau vanilie (eu am folosit de vanilie)
 - 1 l de lapte degresat
 -  6 linguri de zahar
 - 2 plicuri de gelatina Dr Oetker

In reteta originala crema este asa:
 - 5 galbenusuri de ou
 - 250g de zahar
 - o budinca de vanilie sau banane
 - 100 ml de lapte
 - 250 de unt

Ca si umplutura am folosit 3 banane mari.
 
  Pentru foi: se bat albusurile cu zaharul spuma, apoi se incorporeaza cocosul si faina.

Pe dosul unei tavi punem hartie de copt ... preincalzim cuptorul. Impartim aluatul in doua parti egale, pe hartia de copt punem prima jumatate de aluat si il intindem cu un cutitul uniform ...

asezam tava la cuptor cam 15 min pana capata o culoare maronie fiti atenti ca se coace repede sa nu se arda ca va fi tare ca piatra. Coacem si foaia nr 2 idem cu foaia nr 1 ... si le lasam sa se raceasca ... intre timp ne ocupam de crema.

  Eu pentru crema am fiert in mod obisnuit doua plicuri budinca de vanilie intr-un litru de lapte degresat, pana a fiert budinca am pus gelatina la inmuiat in 2-3 linguri de apa. Cand budinca s-a intarit l-am luat de pe foc si am adaugat gelatina umflata si l-am amestecat bine bine pana s-a topit. Am lasat crema sa se raceasca de tot.
  Modul de preparare a cremei originale: Intr-o oala punem laptele, budinca, galbenusurile si zaharul si le fierbem pana se ingroasa si obtinem o compozitie cremoasa. Lasam crema sa se raceasca de tot dupa care se adauga untul (lasat la temperatura camerei) si se mixeaza bine.

Asamblare prajitura. 

   Pe o tava mare punem prima foaie, crema o impartim in doua, punem peste prima foaie jumate din cantitatea de crema, peste crema punem un strat de banane (3 banane taiate rondele)

dupa care peste banane asezam foaie nr 2 si peste cealalta jumatate de crema. Se taie cu un cutit marginile ... ca sa obtinem margini uniforme.

Se decoreaza dupa preferinte, eu am decora cu decor Dr Oetker, care din fericire este foarte gustoasa si foarte decorativa ...

puteti gasi in magazine multe produse Dr Oetker pentru decorarea prajiturilor si torturilor foarte frumoase insa puteti decora si cu ciocolata maruie ... eu asta as fi ales insa din pacate regimul nostru nu ne da voie.

   
 Pofta buna!!!

Continue Reading

Biscuiti dietetici cu fructe Goji pentru copii

Biscuiti dietetici cu fructe Goji pentru copii

Posted by Tunde on aprilie 11, 2011 in Desert,

  
   De ce dietetici? daca o sa cititi reteta poate o sa spuneti ca nu e foarte dietetica pentru ca contine miere de albine ... spun dietetici nu neaparat pentru ca nu ingrasa ci pentru ca se poate consuma de catre cei care tin un regim strict pentru bolile digestive, gen dischinezie biliara (fiere lenesa) o problema cu care ne confruntam cu Carla de o luna in coace ... o sa revin asupra acestei probleme (Dischinezia biliara, malformatia la fiara cum afecteaza viata unui copil ) intr-un alt post ...
  Acesti biscuiti sunt speciali pentru contin niste fructe speciale, niste fructe de care pana nu de mult nici nu stiam ... nasele Carlei ne-au facut cunostinta cu aceste fructe minunate care ne-au incantat " fructele Goji" ...

De secole intregi, fructele Goji au fost folosite cu succes de catre vindecatorii chineji în Medicina Tradiţionala Chineza. Cateva doar dintre efectele fructelor de Goji sunt stimularea longevitatii, fortificarea sistemului imunitar, imbunatatirea acuitatii vizuale, stimularea activitatii sexuale, protejarea ficatului, imbunatatirea circulatiei sangelui. Dar va promit ca am sa va prezint aceste fructe miraculoase intr-un alt post. 

      Ingrediente

- 2 cani jumate de faina integrala de grau

- 2 linguri de praf de copt

- 110g de margarina rama 

- varf de lingurita de sare 

- o lingurita de scortisoare

- o lingurinta esenta de vanilie sau jumate de baton de vanilie 

- o lingurita esenta de lamaie sau zeama de la jumate de lamaie

- sucul de la o portocala

- 150g miere de albine

- un pumn de fructe Goji uscate 

   Mierea de albine si margarina se pune intr-o oala, dupa care se aseaza pe foc ... se lasa pe foc pana se topeste margarina si mierea, nu lasati sa fiarba, cand s-a topit mierea si margarina dati oala la o parte, puneti pe masa o placa termorezistenta si asezati oala pe ea, in oala respectiva vom pregati aluatul. Peste mierea si margarina topita punem scortisoara, esenta de vanilie sau continutul batonului de vanilie, esenta de lamaie, sucul de portocale, sare si amestecam bine, adaugam peste faina si praful de copt, incet cate o jumate de cana de faina, amestecam bine pana incorporam toata faina. Obtinem un aluat usor lipicios de aceea punem aluatul intr-o cutie cu capac si il introducem la frigider o ora jumate. 

   Dupa o ora jumate scoatem aluatul din frigider, tapetam tava cu hartie de copt ... formam bilute cu mainile si le asezam in tava la o distanta una de cealalta. 

Se pune tava la cuptorul preincalzit timp de 15 - 20 minute pana devin maronii.

    

Continue Reading

Biscuiti aromati pentru copii

Biscuiti aromati pentru copii

Posted by Tunde on aprilie 07, 2011 in Desert,

Ingrediente:

- 2 cani jumate de faina alba sau integrala
- 2 lingurite praf de copt
- varf  de lingurita de sare
- o lingurita scortisoare  macinate
- o lingurita ghimbir macinate
- o lingurita cuisoare macinate
- jumate de cana unt sau margarina rama usor topit
- o cana de zahar brun
- 2 linguri de miere de albine
- un plic de zahar vanilat
- o lingurita de esenta de lamaie sau zeama de la jumatate de lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- un ou

Untul sau margarina se amesteca cu zaharul si cu mierea de albine, se adauga oul si se amesteca bine, peste se adauga faina, praful de copt, sare, scortisoare, ghimbir, cuisoare, vanilia, esenta de lamaie sau sucul de lamaie, coaja de portocale. Se framanta bine bine si se pune intr-o caserola cu capac ... se pune la frigider o ora.
  Dupa o ora se scoate aluatul din frigider, se tapeteaza o tava cu hartie de copt, din aluat cu ajutorul mainilor se formeaza niste bilute care se aseaza pe tava la distanta mare una de cealalta pentru ca in cuptor la caldura aluatul se va extinde si va creste.

  Se pune la cuptorul preincalzit timp de 20 min (se urmareste pana capata o culoare usor maronie).                   

  Cand biscuitii sunt gata se pun intr-o tava pana se racesc, apoi le depozitam in cutii cu capac (de preferat sa nu fie din platic) pentru a nu se usca.

   Acesti biscuiti sunt un deliciu in special dimineata sau seara langa un pahar de lapte rece sau cald.
   Va garantez ca va avea un mare succes la toata familia dar in special la copii.

           Pofta buna!!!

Continue Reading

Portocala surpriza - desert simplu, delicios si dietetic

Portocala surpriza - desert simplu, delicios si dietetic

Posted by Tunde on martie 28, 2011 in Desert, Dietetic,

   Este un desert usor, rapid de realizat si pe deasupra dietetic 100%. O reteta minunata pe care l-am vazut la o emisiune culinara de pe un post maghiar.

      Ingredinete:

- 4 portocale medii
- 500 g branza slaba de vaci
- 150g de fructoza
- coaja rasa de la o lamaie
- un paharel iaurt de 0% grasime
- jumate de lingurita rasa de scortisoare

    Portocalele le spalam bine bine ... si le stergem, le taiem in doua pe la mijloc, ca si cum le-ati pregati pt a le stoarce.

  Branza de vaci o punem intr-un vas, adaugam iaurtul, fructoza si coaja rasa de la o lamaie, cu ajutorul mixerului il mixam, sa nu va asteptati ca veti obtine o crema pt ca nu se poate, branza fiind slaba este sub forma de bulgarasi.

 Luam cate o jumatate de portocala si incepem cu grija sa il decojim fara sa rupem coaja  ... o  sa avem nevoie de coaja pt servire. Usor introducem degetul mare intre coaja si miez ...

apoi, usor fortam pana miezul se desprinde de coaja, cu cealalta mana apucam miezul si il tragem ... coaja o punem la o parte ...

miezul cu ajutorul unui cutit il taiem cubulete ...apoi adaugam peste branza. Cand am terminat de decojit fiecare potocala amestecam bine compozitia de branza cu miezul de portocale dupa care adaugam jumate de lingurita rasa de scortisoare, amestecam bine.

Cu compozitia obtinuta umplem cojile de portocale ... punem totul la frigider 30 min ca sa se amestece gusturile.

     Se serveste simplu sau cine nu tine regim cu frisca desupra eventual cu un toping de ciocolata sau chiar ciocolata amaruie topita.
      La noi a avut succes, este un desert pe cat de simplu atat de gustos, un desert ce este gata in numai 15 min.
                Portia Carlei l-am ornat cu inimioare!

Pofta buna!!!
     

Continue Reading