INGHETATA CU CIOCOLATA SI CREMA DE COCOS

INGREDIENTE CREMA DE COCOS
100 g.unt topit
250 ml.frisca
120 g.nuca de cocos macinata
Se amesteca toate la un loc si se paseaza la robot.

INGREDIENTE INGHETATA
4 albusuri
4 linguri zahar pudra
3 linguri zeama de lamaie
200 ml.lapte condensat
1 litru frisca
400 g.ciocolata amaruie
Albusurile se mixeaza spuma cu putina sare.Se adauga zaharul si zeama de lamaie si se mixeaza pana devin bezea.Se adauga laptele condensat si ciocolata topita.La final se adauga frisca mixata si crema de cocos.Se rastoarna intr-o forma si se da la congelator.

Pofta buna.

INGHETATA CU AFINE

INGREDIENTE
3 albusuri
1 lingura zeama de lamaie
600 ml.frisca 30%grasime
100g.zahar pudra
200 g.afine
Albusul se mixeaza spuma cu zaharul si zeama de lamaie.Frisca se mixeaza pana se intareste.Se amesteca cele doua compozitii,apoi se adauga afinele.Se rastoarna intr-o forma si se da la congelator.
Pofta buna.

INGHETATA CU NUCA,NESS,CACAO SI BISCUITI

INGREDIENTE
5 oua
220 g.zahar
2 linguri amidon
7 linguri nuca macinata
200 ml.lapte
800 ml.frisca
2 linguri ness
2 linguri cacao cernuta
12 piscoturi
12 biscuiti Petit Beure vanilie
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana-si dubleaza volumul.Se adauga amidonul si laptele si se pune vasul la foc mic .Se amesteca pana se ingroasa,apoi se lasa la racit.Se adauga nuca si albusurile mixate spuma,se amesteca bine dupa fiecare.

La final se adauga treptat frisca mixata si se amesteca bine cu o paleta.

Se imparte compozitia in doua parti egale.Intr-o parte se adauga cacaua si in cealalta ness-ul.Se omogenizeaza.

O forma se tapeteaza cu folie.Se aseaza un strat de biscuiti,inghetata de cacao,un strat de piscoturi care se apasa putin in compozitie si apoi inghetata cu ness.Se acopera forma si se pune la congelator 12 ore.Se decoreaza dupa preferinta.

Pofta buna!

INGHETATA CU MIERE SI ZAHAR CARAMEL

INGREDIENTE
200g.miere
800 ml.frisca (30%grasime)
6 galbenusuri

ZAHARUL CARAMEL
100g.zahar tos se caramelizeaza.Se adauga o lingura cu apa rece si se amesteca bine pana cand se topeste zaharul.Se intinde pe o bucata de hartie pentru copt,se lasa la intarit,apoi se sparge bucatele.

Galbenusurile se mixeaza cateva minute.O parte din frisca(200ml.)se infierbanta,apoi se toarna peste galbenusuri si se amesteca.Se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara.Se adauga mierea si se omogenizeaza.Restul de frisca se mixeaza,apoi se adauga compozitia de galbenusuri.La final se adauga zaharul.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.

Pofta buna!

INGHETATA VIENETTA

INGREDIENTE
500 ml.frisca
300g.lapte condensat
1 lingura zahar pudra vanilat
100 g.ciocolata amaruie
Ciocolata se topeste la bain marie.Se taie patru fasii de hartie pentru copt de latimea tavii in care se pregateste inghetata.Se intinde ciocolata pe hartie si se da la frigider pana cand se intareste.50 ml.frisca se amesteca bine cu zaharul vanilat si laptele condensat,apoi se adauga putin cate putin peste frisca ramasa mixata spuma.Se omogenizeaza.

Se tapeteaza forma cu folie alimentara.Se toarna un strat de crema.Peste crema o fasie de ciocolata.Ultimul strat este de crema.Se da la congelator 10-12 ore.

Pofta buna!

INGHETATA CU BUDINCA DE PORTOCALE

INGREDIENTE
400ml.suc proaspat de portocale
2 linguri amidon
3 galbenusuri
120g.zahar pudra
6 linguri miere
900 ml.frisca(30% grasime)
Galbenusurile se mixeaza cu mierea pana devin cremoase.Sucul se incalzeste,apoi se toarna peste galbenusuri.Se pune vasul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa putin,apoi se strecoara amestecul pentru a indeparta eventualele cocoloase.Amidonul se dizolva cu putin suc si se toarna peste galbenusuri.Se pune iarasi vasul la foc mic si se amesteca pana devine o budinca.Dupa se s-a ingrosat se acopera pe toata suprafata cu o folie si se lasa la racit complet.

Frisca se mixeaza cu zaharul,se toarna peste budinca si se omogenizeaza bine.

Se toarna compozitia intr-o forma si se da la congelator.

Se orneaza dupa preferinta.
Pofta buna!

INGHETATA CU LAPTE CONDENSAT SI NUCA

INGREDIENTE
300 g.lapte condensat
250 g.nuca macinata
80 g.zahar vanilat
900 ml.frisca-30%grasime
Frisca rece se mixeaza spuma impreuna cu zaharul vanilat.Se adauga laptele condensat si nuca,amestecand bine dupa fiecare.Se toarna in caserola si se da la congelator.

 Este cremoasa fara cristale de gheata.
Pofta buna!

INGHETATA CU CIOCOLATA

INGREDIENTE
600 ml.frisca 30%grasime
200 g.ciocolata mentolata
100 g.ciocolata amaruie
80 g.zahar pudra
3 albusuri
Ciocolata se topeste la bain-marie.Frisca se mixeaza spuma.Albusurile se mixeaza cu zaharul pana devin bezea.Se adauga ciocolata si se omogenizeaza.La final se incorporeaza frisca.Se toarna in forme si se da la congelator.Este o inghetata cremoasa.
Pofta buna!

INGHETATA CU FRISCA

INGREDIENTE

1150 ml.frisca

3 linguri zahar tos

2 linguri amidon

5 linguri zahar vanilat

Amidonul,zaharul tos si zaharul vanilat se amesteca,apoi se dizolva cu 100 ml.frisca.O parte din cantitatea de frisca(650 ml.) se pune intr-o oala la foc mic,si cand s-a infierbantat bine se toarna amidonul.Se amesteca incontinuu pana cand se leaga ca o budinca.Se ia de pe foc,se acopera cu o folie pe toata suprafata si se lasa la racit complet.

Frisca ramasa (400ml.)se mixeaza spuma,apoi se toarna peste budinca si se omogenizeaza.Se toarna intr-o forma si se da la congelator.

Este o inghetata cremoasa.

Pofta buna!