TOCANITA CU ARIPI DE PUI

INGREDIENTE
4 aripi de pui
2 cepe mici tocate marunt
5 catei de usturoi pisati
100 ml.suc de rosii
1 lingura bulion
2 rosii decojite taiate marunt
1 morcov mic ras fin
1 ardei gras rosu tocat marunt
1 foaie dafin
3 cartofi taiati cuburi
2 linguri ulei
1 legatura mica de patrunjel tocat marunt
sare dupa gust
Aripile de pui se rumenesc usor,apoi se scot si se tin la cald.In tigaie se adauga ceapa si usturoiul,Se inabusa cu putina apa.Se adauga morcovul,rosiile,putina verdeata,putina sare,sucul de rosii si ardeiul.Se lasa la fiert 10 minute cu vasul acoperit.Se adauga apoi bulionul si cartofii,se ianbusa totul cateva minute,apoi se adauga aripile de pui si 500 ml.apa calda.Se fierbe la foc mic pana se patrunde bine carnea si cartofii.Se ia vasul de pe foc si se adauga restul de verdeata.Foaia de dafin se scoate si se arunca.
Pofta buna.

OSTROPEL DE PUI

INGREDIENTE
2 pulpe
150 ml.vin alb demisec
2 cepe taiate marunt
7 catei de usturoi pisati
1 lingurita zahar
200 ml.suc de rosii
1 conserva rosii taiate in suc propriu
1 ardei gras rosu tocat marunt
1 foaie dafin
2 linguri ulei
sare dupa gust
putin cimbru
Carnea se rumeneste usor.Se adauga vinul,se lasa cateva minute la foc mic,apoi se scoate din tigaie.In sosul format se adauga ceapa si ardeiul.Se inabusa cateva minute.Se adauga usturoiul,dafinul,cimbrul,rosiile si zaharul si se lasa la fiert inabusit 5 minute.La final se adauga carnea,sucul de rosii si apa calda.Se lasa la fiert pana se patrunde carnea.Foaia de dafin se arunca.Se paseaza sosul la mixerul vertical daca se doreste mai gros.
Pofta buna.

MANCARE CU PIPOTE SI CARTOFI

INGREDIENTE
1 kg.pipote
2 cepe tocate marunt
1 morcov ras fin
4 cartofi taiati cuburi
1 lingura bulion
8 graunte de usturoi pisati
100 ml.suc de rosii
2 linguri ulei
1 frunza dafin
sare dupa gust
Pipotele se rumenesc usor pe toate partile apoi se fierb pana se inmoaie.Ceapa,morcovul,usturoiul,sucul de rosii,bulionul si 1/2 lingurita de sare se inabusa 10 minute,amestecandu-se periodic.Se adauga cartofii,se amesteca si se mai lasa la foc mic cateva minute.Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga pipotele,frunza de dafin si 400 ml.supa de carne.Se lasa la fiert la foc mic pana se inmoaie legumele.Dafinul se scoate din mancare si se arunca.
Pofta buna!

MAZARE CU PULPE DE PUI

INGREDIENTE
4 pulpe de pui
1 ceapa mare tocata marunt
1 ardei gras rosu tocat cubulete
2 rosii decojite tocate marunt
600 g.mazare
250 ml.suc de rosii
1 lingura bulion
4 catei de usturoi pisati
3 linguri ulei
1 legatura marar
sare dupa gust

Carnea se rumeneste usor  pe toate partile.Ceapa se inabusa cu putina apa si o lingura de ulei.Se adauga usturoiul,rosiile,ardeiul si putina sare si se lasa la foc mic 10 minute.Se adauga sucul de rosii, si carnea si se fierb impreuna 10 minute.La final se adauga mazarea si bulionul si se continua fierberea pana se inmoaie mazarea.Se stinge focul si se adauga mararul tocat fin.
Pofta buna!

PULPE DE PUI CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE
2 pulpe
1 capatana mica de usturoi
2 cepe mici
1 cutie rosii taiate in suc -450g
2 linguri ulei
300 ml.suc de rosii
1/2 legatura marar
1/2 lingurita zahar
sare dupa gust
Ceapa si mararul se toaca marunt.Usturoiul se piseaza.Carnea se rumeneste usor pe toate partile.Ceapa se inabusa cu o lingura de ulei si putina apa.Se adauga rosiile,usturoiul,mararul,sare dupa gust si se lasa la inabusit cateva minute.Se adauga apoi pulpele si sucul de rosii.Se fierbe la foc mic pana cand carnea este bine patrunsa si sosul ajunge la consistenta dorita.Daca este nevoie se mai adauga si putina apa.
Pofta buna!

MANCARE CU PIEPT DE PUI,MUSTAR SI SMANTANA

INGREDIENTE
1/2 piept de pui
3 cartofi
1 lingura mustar
7 linguri smantana
2 linguri ulei
2-3 fire patrunjel verde
2-3 fire marar verde
un varf lingurita busuioc
sare dupa gust
Cartofii se fierb in coaja,apoi se curata si se taie cuburi potrivit de mari.Carnea se taie cubulete si se inabusa in ulei si putina apa pana se patrunde,apoi se rumeneste putin.Se adauga peste carne cartofii,smantana,verdeata tocata fin,mustarul,busuiocul si sare.Se amesteca la foc 3-4 minute.Se serveste calda.
Pofta buna!

PUI SUB MAMALIGA-LA CUPTOR

INGREDIENTE

1 pulpa de pui potrivita

1 ceapa mica 

4 catei de usturoi

80 g.porumb din conserva

1/2 legatura patrunjel

1 lingura ulei

60 g.cascaval

1 ou

1 lingurita unt

1/4 lingurita boia dulce

lapte

malai

sare dupa gust

Carnea de pui se fierbe,apoi se curata de pielita si se taie bucatele.Usturoiul se piseaza.Ceapa se taie marunt.Verdeata se taie marunt.Cascavalul se rade mare.Ceapa si usturoiul se inabusa cu uleiul si putina apa.Se adauga porumbul si carnea si se calesc impreuna cateva minute,apoi se ia vasul de pe foc si se adauga verdeata.Se unge vasul cu unt,apoi se toarna compozitia.Se face o mamaliga din lapte,malai si putina sare.Se ia de pe foc,se adauga oul,boiaua si 30 g.cascaval.Se omogenizeaza.Se intinde peste carne,iar deasupra se presara restul de cascaval si bucatele de unt.Se da la cuptor pana se rumeneste usor.

Se serveste calda.Pofta buna!

PLACINTA CU PIEPT DE PUI SI CIUPERCI

INGREDIENTE
500 g.ciuperci
500 g.piept de pui
100 g.smantana
100 ml.lapte
100 g.faina
80 g.pesmet
60 g.unt
4 oua
6 catei de usturoi
6 fire de patrunjel
1 ceapa mica
sare dupa gust
Ciupercile se taie marunt.Carnea se toaca.Usturoiul se piseaza.Patrunjelul se taie marunt.Ceapa se taie solzisori.Intr-o tigaie se topeste untul,apoi se adauga usturoiul si se amesteca timp de 1 minut.Se adauga ciupercile si se lasa la foc pana scade toata zeama pe care o lasa.Intr-un vas se amesteca ouale cu sarea si faina,apoi se adauga laptele,smantana,pesmetul,patrunjelul,ciupercile si ceapa.Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o forma.Se coace in cuptorul bine incins,la foc potrivit 40-45 minute.

Pofta buna!

PIEPT DE PUI CU SOS SI CAPAC DIN FOIETAJ

INGREDIENTE
1 piept de pui-mic
1 ceapa mica
6 catei de usturoi
100 ml.vin alb
100 ml.apa
1 rosie potrivita
2 linguri ulei
1/2 lingurita boia dulce
1/2 ardei gras rosu
3 fire patrunjel
sare dupa gust
Ceapa se rade pe razatoarea mica.Usturoiul se piseaza.Carnea se taie fasii.Ardeiul si patrunjelul se taie marunt.Rosia decojita se taie cubulete.Intr-o tigaie se pune uleiul,se adauga carnea si se amesteca pana-si schimba culoarea,apoi se scoate pe o farfurie.In tigaie se pun restul ingredientelor si se lasa la foc mic 3-4 minute,amestecand periodic.Se adauga apoi carnea,se acopera vasul si se lasa tot la foc mic pana se patrunde carnea si sosul ajunge la consistenta dorita.Un vas mic termorezistent se unge cu unt,se toarna compozitia si se acopera cu o foaie de aluat foietaj.Se lipeste bine pe marginile vasului,apoi se taie surplusul de aluat.Se unge cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte,se inteapa din loc in loc cu un cutit foarte ascutit ca sa nu se umfle la copt.Se coace in cuptorul foarte incins la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra.

Se taie capacelul si se serveste din vas.Este rapid si gustos.Pofta buna!

CIOCANELE DE PUI CU SOS DE GOGOSARI

INGREDIENTE
4 ciocanele de pui
1 ceapa mare
6 catei de usturoi
3 rosii
3 linguri ulei
4 gogosari
1 lingurita boia dulce
300 ml.suc de rosii
sare dupa gust
Ceapa se toaca marunt.Usturoiul se piseaza.Rosiile se oparesc si se curata de pielita,apoi se taie cubulete.Gogosarii se taie marunt.Carnea se condimenteaza cu sare si boia,si se rumeneste usor pe toate partile in uleiul incins,apoi se scoate si se tine la cald.Intr-o tigaie curata se inabusa ceapa cu o lingura de ulei si putina apa.Se adauga rosiile,gogosarii,usturoiul si carnea si se lasa la foc mic 10 minute amestecand periodic.Se adauga apoi sucul de rosii si putina apa si se lasa la fiert pana se patrunde bine carnea.

Este o mancare gustoasa.Pofta buna.

GHIVECI DE LEGUME CU ARIPI DE PUI

INGREDIENTE
6 aripi de pui
2 cartofi potriviti
100 g.pastai
100 g.mazare
1 morcov
2 cepe
3 linguri ulei
1 ardei gras rosu-copt
2 linguri bulion
verdeata
sare dupa gust
Cartofii se taie cubulete.Morcovul se taie rondele sau cubulete.Ardeiul se taie bucatele potrivit de mari.Verdeata se taie marunt.Ceapa se taie marunt.Carnea se rumeneste usor in 2 linguri de ulei,apoi se scoate din tigaie si se tine la cald.In alta tigaie se pune ceapa sa se inabuseasca cu o lingura de ulei si putina apa.Cand devine sticloasa se adauga legumele si se lasa sa se caleasca impreuna 10 minute la foc mic,amestecand periodic.

Se rastoarna totul intr-o oala,se adauga carnea,apoi se toarna apa fierbinte cat sa acopere putin continutul oalei.Se da la cuptor pana se inmoaie partial carnea si legumele.Se adauga bulionul si verdeata si se mai lasa la cuptor pana se inmoaie bine.

Este o mancare tare gustoasa.Pofta buna.