RULADA APERITIV CU SUNCA SI CIUPERCI

INGREDIENTE BLAT
5 oua
5 linguri suc de rosii
5 linguri faina
4 linguri apa
1/4 lingurita sare
Albusurile se mixeaza spuma tare cu sarea.Se adauga sucul de rosii,apa si galbenusurile.La final se incorporeaza treptat faina.Se tapeteaza tava de la aragaz cu hartie pentru copt,si se unge cu putin ulei.Se toarna compozitia si se coace 15 minute la foc potrivit,apoi se ruleaza calda cu hartia.

INGREDIENTE UMPLUTURA
400g.ciuperci taiate feliute
300g.sunca de curcan taiata cubulete
1 ceapa potrivit de mare taiata marunt
1 legatura patrunjel tocat fin
2 linguri pesmet
2 oua
sare dupa gust
Ceapa se inabusa in ulei si putina apa pana se inmoaie.Se adauga ciupercile si se amesteca pana scade apa pe care o lasa.Se ia vasul de pe foc si se adauga ouale,verdeata,sunca si sare dupa gust.Se pune vasul iarasi la foc mic si se amesteca pana se leaga ouale.Se adauga pesmetul si se omogenizeaza.Se desface foaia de rulada,se intinde umplutura,apoi se ruleaza cat mai strans.Se lasa sa se raceasca bine,apoi se taie.

Pofta buna!

PLACINTA APERITIV

INGREDIENTE
1 ceapa uscata tocata marunt
2 fire ceapa verde
200 g.ciuperci conservate tocate marunt
200g.sunca taiata cubulete
5 oua
5 linguri faina alba
5 linguri smantana
3 linguri ulei
sare dupa gust
Intr-o tigaie se innabsa imperuna ceapa uscata,uleiul,un fir ceapa verde,si ciupercile scurse de zeama.Se potriveste de sare si apoi se lasa la racit.Intr-un castron se amesteca sunca,smantana si galbenusurile,Se adauga compozitia de ciuperci,restul de ceapa verde,faina si albusurile mixate spuma.Se omogenizeaza.Se toarna intr-o forma de silicon unsa cu putin unt.Se coace la foc potrivit.
Pofta buna!

CREMA DE BRANZA CU NUCA SI MARAR

INGREDIENTE
400 g.branza de vaca bine scursa
1 legatura marar
100 g.nuca macinata
sare dupa gust
Branza se paseaza la robot pana devine cremoasa.Mararul se taie marunt.Se amesteca  bine branza,nuca,mararul si sare dupa gust.Se pastreaza la rece.
Pofta buna!

SARATELE CU BRANZA SI MAC

INGREDIENTE
250 g.margarina pachet
3 oua
300 ml.lapte
3 linguri ulei
200 g.cas sarat (cas proaspat framantat cu sare dupa gust)
2 linguri seminte de mac
1/2 plic praf de copt
faina cat cuprinde
Se topeste margarina si se amesteca bine cu ouale,casul,praful de copt,semintele de mac,laptele,apoi se adauga faina pana cand se obtine un aluat potrivit de tare.Se formeaza bilute care se coc in forma incinsa bine.

Sunt gustoase si crocante.Pofta buna!

APERITIV CU SUNCA DE CURCAN SI LEGUME

INGREDIENTE
5 oua
500 g.dovlecei
150 g.morcov
120 g.faina
100 ml.ulei
140 g.cascaval
1 ceapa mica
400 g.sunca
1/2 plic praf de copt
sare dupa gust
Dovleceii se curata,apoi se rad fin si se pun la scurs.Morcovul se rade fin.Sunca se taie cubulete.Cascavalul se rade fin.Faina si praful de copt se amesteca,apoi se cern.Ceapa se rade fin.Ouale se mixeaza,apoi se adauga uleiul si faina.Se amesteca bine dupa fiecare.Se adauga ceapa,sunca,morcovul,cascavalul,dovleceii storsi bine de zeama si sarea,apoi se amesteca bine.Se toarna compozitia intr-o forma tapetata cu hartie pentru copt unsa cu unt.Se coace in cuptorul bine incins pana se aureste frumos.

Pofta buna!

Am gasit reteta pe un blog,dar nu mai stiu pe care anume.Eu am adaugat in plus sunca,doar am doi carnivori in dotare.

PIEPT DE PUI CU LEGUME, IN ALUAT

INGREDIENTE ALUAT
280 ml.lapte caldut
60 g.unt topit
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
500 g.faina
2 lingurite drojdie uscata
Faina se cerne de doua ori pentru a fi cat mai aerata.Se pun ingredientele in cuva masinii in ordinea scrisa,si se seteaza la programul framantat+dospit.Eu las aluatul la framantat de doua ori,apoi il pun la crescut intr-un loc ferit de curent.

INGREDIENTE UMPLUTURA
400 g.piept de pui
300 g.ciuperci
1 ardei gras rosu
1 ceapa
1 lingurita bulion
5 linguri ulei
sare dupa gust
Pieptul de pui se taie felii subtiri,se bate putin si se presara cu sare.Ceapa,ardeiul si ciupercile se toaca la robot,apoi se calesc impreuna cu uleiul pana scade bine apa pe care o lasa ciupercile.Se adauga apoi bulionul si se amesteca bine.

Aluatul se imparte in doua bucati egale.Se intinde intr-o foaie subtire.Se aseaza intr-o parte pieptul de pui,iar deasupra se aseaza umplutura calita.Se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte,se presara cu seminte de mac si susan.Se coace in cuptorul bine incins.

Este foarte gustos.Pofta buna!

RULADA CU OU SI PIEPT DE PUI

INGREDIENTE
800 g.piept de pui
4 oua
200 g.unt
1 gogosar rosu
1 lingura mustar
1 ceapa
2 foi de dafin
1 legatura patrunjel
sare dupa gust
Pieptul de pui se spala se taie si se pune la fiert cu ceapa,dafinul si sare.Dupa ce a fiert bine se scurge de apa si se toaca de doua ori prin masina de tocat carne.

Ouale se fierb tari,se curata si se paseaza cu furculita.Patrunjelul se toaca fin.Se freaca 50g.de unt cu mustarul,apoi se adauga patrunjelul si ouale si se omogenizeaza.Untul ramas se amesteca bine cu gogosarul taiat cubulete mici,carnea tocata si sare dupa gust.

Pe o folie alimentara se intinde compozitia din piept de pui, iar peste ea se intinde compozitia de oua.Se ruleaza cat mai strans posibil cu ajutorul foliei,apoi se tine la frigider cateva ore,apoi se taie.

Este gustoasa si consistenta.Pofta buna.