Beijo Quente

Oi queridos!!!

A festa julina ontem foi uma delícia!!! Teve até quadrilha!!! Improvisada, mas MUITO divertida!!!!! Foi bom demais!!!

Não falou alegria, conversa boa e muita comida!!! Nosso cardápio:

Quentão

Chá de amendoim

Canjicão

Pé de moleque

Doce de leite

Feijão tropeiro

Canjiquinha

Caldo de pinto

Lombo assado

Capetinha

Banana chips

Batata em conserva

Torresmo

Amendoim 

Milho verde cozido

Beijo quente

BEIJO QUENTE??? 

Evem você de novo com isso, Isa! 

rsrsrsrs

Atendendo a pedidos do post passado e do Facebook, explico o que é Beijo Quente ou Pralinè: amendoim coberto de açúcar, torradinho por dentro.
Engraçado que aqui é tão comum... quando coloquei no Face que estava fazendo Pralinè apareceu um monte de gente que não conhecia!!!

Então vamos lá!

Eis o Praliné!!!

Tem uns com cor um pouco diferente porque fiz muito, e como é pesado pra mexer, fiz aos poucos, de 4 vezes. Aí deu diferença de tempo que ficou no fogo. Mas o sabor é o mesmo!

Vamos fazer também??

1 xícara de amendoim

1xícara menos 2 dedos de açúcar

1xícara menos 2 dedos  de água

Coloca na panela e deixa ferver!

Vá dobrar um origami, mas não muito longe da panela!!!

Depois de um tempinho vai começar ficar grosso, uma calda. Fique atento! Mexa sem parar. 

Aos poucos começa secar, não pare de mexer! Vai açucarar todo. Para muitos, o trabalho termina aí. Mas o não fica muito crocante. Eu não entendia por que isso, queria o meu crocante!!!
Lá em Juiz de Fora muita gente vende esse amendoim na rua, em saquinhos finos e compridos, como de chup-chup. E ficam torradinhos! Um dia perguntei para uma doninha que vive da venda desse amendoim, ela gentilmente me ensinou o segredo da receita!

E agora ensino para vocês:

Para ficar crocante e torradinho dentro, abaixe o fogo e não pare de mexer!!!!!! Vai caramelizar, fica meio líquido de novo. É assim mesmo! Estamos indo bem! Quando o amendoim ficar na cor que você quer, moreninho, desligue o fogo, mexa mais um tempo e vire numa vasilha aberta para secar e esfriar. 

A dica é: na primeira vez não faça mais de uma xícara, no máximo uma caneca, porque depois que açucara realmente fica pesado pra mexer! ;) A pessoa aqui já é profissa, faço logo um pacote de amendoim! Mas sim, é pesado para quem não está acostumado! 

Pronto!!!

Degustem sem moderação! ;)

Tenham todos um resto de domingo doce!!!

Agora vou terminar de assistir esse jogo sem graça... Brasil X Paraguai, ainda 0 X 0...

Beijos no coração!

Isa

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