Здравствуйте-здравствуйте!
Вас вдохновляют на кулинарные вкусности сезонные овощи?
Нас -да. Поэтому предлагаем вашему вниманию наш новый кулинарный конкурс!
Тема нашего кулинарного конкурса - "Спецпродукт: кабачок".
Сегодня шеф-повар - Maria Malinovskaya
Вас вдохновляют на кулинарные вкусности сезонные овощи?
Нас -да. Поэтому предлагаем вашему вниманию наш новый кулинарный конкурс!
Тема нашего кулинарного конкурса - "Спецпродукт: кабачок".
Сегодня шеф-повар - Maria Malinovskaya
Крем-суп с кабачками и грибами
Любите овощи? ищите новый рецепт вкусного, легкого и питательного супа? тогда вам сюда!
сегодня будем готовить крем суп с кабачками и грибами.
нам понадобится:
- кабачки (небольшие) - 4 шт.
- картошка молодая (маленькая) - 6 шт.
- лук шалот - 6 шт. можно взять обычный лук - 1 луковица
- грибы портабелла - 8 шт. опять же, можно брать любые грибы, которые вы любите
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- сливки, жирные - стакан
- соль, перец, приправы и специи по вкусу
почистим овощи. нарежем чеснок и лук, отложим в сторонку. не обязательно резать мелко, все потом пройдет через блендер
в кастрюле, где будет вариться суп, растапливаем половину сливочного масла и быстро обжариваем лук с чесноком, пока лук не станет прозрачным. ах, какой запах!
тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и протушивам в течение 5 минут. затем заливаем в катрюлю полстакана кипятка, солим, добавляем специи. снова накрываем крышкой и доводим овощи до полной готовности.
пока овощи готовятся, нарезаем красиво вторую половину грибов. они - для украшения.
наши овощи готовы. аккуратно сливаем из кастрюли бульон. не выливайте весь, он понадобится позже. слейте его в кружку.
пробиваем овощи блендером до кремообразного состояния.
теперь просто прокипятим наш суп, постоянно помешивая.
кричим урааа! сервируем с пождаренными грибами, гренками или сухариками. и наслаждаемся :-)
Приятного аппетита!
Приглашенный кулинар - Ольга Щекаева
Кабачково-сырный рулет с творожным кремом:
Ингредиенты:
Для рулета:
3средних кабачка(если молодые шкурку можно не снимать)
3 яйца
150гр сыра
5-6ст.л муки
1ст.л разрыхлителя или 0,5чл.соды
Для творожного крема:
200г.творога
100г сметаны
150г.плавленного сыра
зелень (укроп, петрушка)
как приготовить:
Кабачки и сыр натереть на терке, посолить, поперчить, добавить желтки, разрыхлитель и муку. Хорошо тесто перемешать, белки взбить отдельно в крепкую пену и добавить в тесто, ещё раз хорошо перемешать.
На противень постелить бумагу для выпечки, хорошо смазать её раст.маслом и выложить тесто.
Разровнять и выпекать в заранее разогретой духовке при 200С.Выпекать 20-30мин .Готовый корж остудить, перевернуть и аккуратно снять бумагу.
Все ингредиенты для творожного крема соединить, взбить и намазать на корж. Зелень мелко порезать и посыпать на творожный слой. Плотно свернуть и поставить в холодильник для застывания.
Ждем ваши блюда с кабачками до 19 ноября!
А 22 ноября подведем итоги задания и разыграем приз от нашего спонсора - магазина с товарами для творчества "Маг Хобби":
Кабачково-сырный рулет с творожным кремом:
Ингредиенты:
Для рулета:
3средних кабачка(если молодые шкурку можно не снимать)
3 яйца
150гр сыра
5-6ст.л муки
1ст.л разрыхлителя или 0,5чл.соды
Для творожного крема:
200г.творога
100г сметаны
150г.плавленного сыра
зелень (укроп, петрушка)
как приготовить:
Кабачки и сыр натереть на терке, посолить, поперчить, добавить желтки, разрыхлитель и муку. Хорошо тесто перемешать, белки взбить отдельно в крепкую пену и добавить в тесто, ещё раз хорошо перемешать.
На противень постелить бумагу для выпечки, хорошо смазать её раст.маслом и выложить тесто.
Разровнять и выпекать в заранее разогретой духовке при 200С.Выпекать 20-30мин .Готовый корж остудить, перевернуть и аккуратно снять бумагу.
Все ингредиенты для творожного крема соединить, взбить и намазать на корж. Зелень мелко порезать и посыпать на творожный слой. Плотно свернуть и поставить в холодильник для застывания.
Ждем ваши блюда с кабачками до 19 ноября!
А 22 ноября подведем итоги задания и разыграем приз от нашего спонсора - магазина с товарами для творчества "Маг Хобби":
Кабачки вкуснейший продукт. Жаль уже их нет ни в продаже, ни на огороде.
ОтветитьУдалитьГде такое безобразие в магазинах?
УдалитьУ нас в каждом магазине кабачки или цукини есть.
ммм, кабачки! Сейчас лежит один в холодильнике. Завтра буду делать из него рагу с грибами и оливками.
ОтветитьУдалитьИ у меня цукини дожидается сегодняшнего вечера - это наше почти стандартное блюдо) Ешь, сколько хочешь, особенно на ночь!;-)
ОтветитьУдалить