Sweet Things

Dos muito blogues de culinária, doçaria, para ser mais especifica, este é um dos meus preferidos.
E não é por ser da minha amiga. Não é por ter acompanhado toda  a sua evolução, não é por mais nada... simplesmente, porque ela é uma artista!
Faz coisas lindas, sim porque também tem um sentido de estética muito apurado... e como os olhos são os primeiros a comer, os primeiros pontos vão para a apresentação.
E, quase como que como se de uma missão impossivel se tratasse, a 'boca' consegue dar mais pontos que os olhos!

O blogue dela é este, e deixovos umas amostras... até custa comer... com pena de estragar, mas depois de começar  comer... o medo do 'estraganço' já era!

Eu e as panelas...

Encontrei esta receita no FB. Ainda não o fiz, mas a vontade... de comer uma fatia é grande... fazer o bolo é que é mais difícil... eu e 'as panelas' nunca seremos grandes amigas... definitivamente!

Bolo Nega Maluca Rápido, parece que é este o nome.


A receita  aqui

Dezembro, o (meu) tema: Uma árvore de Natal por dia

Que tal para sobremesa ?

Aberta a Época...

... dos licores, compotas doces e marmelada.
Brevemente receitas e fotos.

Entretanto, fica esta foto do mercado de Barcelona, tirada por mim, com telemóvel, em 2010.

Aventuras Culinárias: Marmelada

Hoje foi dia de fazer marmelada.
Desta vez consegui (também) fotografar os marmelos, que eram bem menos que nos anos anteriores e por isso só deu marmelada para seis tijelas.

Marmelos comprados no mercado.

As tijelas com a aguaardente

Já nas tijelas

A receita está aqui com mais fotos e os passos todos necessários para obter este aspecto (e sabor) delicioso!

Aventuras na Cozinha: Doce de Tomate à Moda Antiga

Os momentos mais bem passados são fruto do inesperado. Foi o que aconteceu ontem. Sem saber muito bem o que e onde almoçar, decidimos ir atá à Cabana comer uma sapateira recheada.
Mas não é disso que quero falar, pelo menos neste post, mas sim da paragem, já no regresso, nos vendedores de frutos e legumes, onde entre batatas novas, feijão verde, alhos,cebolas; encontramos uns tomates a pedir que os trouxessem  para doce.
Não puderam vir todos, só cerca de 1,5 quilos.
Pois, só me lembrei das fotos, já o tomate estava no tacho, mas eram uns lindos tomates 'coração de boi'.

Já no tacho, o tomate já pelado e sem sementes.

O açúcar: uma parte branco e uma mascavado

Um pau de canela e uma flor de anis, dão-lhe um toque especial

Já no final da confecção...

E já nos frascos, ainda virados para baixo.

A receita está aqui.

Aqui para o oito

Que é como quem diz, para o número oito.
Caseirinha, feita por mim, ficou linda e saborosa... faltou mesmo o pimento, segundo o critico do costume!

(Se tivesse posto pimento, havia de dar por falta de outra coisa... está-lhe na 'massa do sangue', como diria a minha avózinha)

Arroz de Favas

E um arroz de favas?

Era o que nos esperava no Silva's, o melhor restaurante de Braga.
O L. deliciou-se... eu limitei-me a deliciar-me pelo fantástico aspecto.

Vol au 'qualquer coisa'... ou 'qualquer coisa' au vent de camarão

As experiências gastronómicas começam a ser hábito ao Sábado.
Ontem, [e talvez por na sexta ter querido comer vol au vent de camarão no Colher de Pau e já não haver], meti-me a pesquisar receitas na net.
Claro que não houve receita para a qual faltasse um ingrediente, no mínimo!
Inventar, palavra de ordem! Qualquer coisa há-de sair. Em último caso os hamburgers do congelador...
E começando pelo refogado com  a macedónia de legumes, o caldo knorr de alho e salsa, os cubos de bacon, os camarões, claro! [Também era demais vol au vent de camarão... sem camarão!].
O resultado final foi este.

E os 'entretanto'...

O refogado

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Já no prato. O acompanhamento foi manga. O efeito é fantástico!

Nota: A receita ficou melhor que as fotos, que desta vez não se aproveitou uma!

Apetecia-me algo diferente...

Segunda-feira e já cansada de 'mais do mesmo'.
E para sair disso decidi aventurar-me no wok, coisa que não acontecia há mais de um ano.
Tudo começou com um pedaço de abóbora e aproveitar restos: cocktail de marisco que sobrou do arroz de Sábado [ficou delicioso, diga-se...], alho francês , mistura chinesa e três qualidades de massa congelada [quando sobra massa cozida, congelo].

E primeiro veio o azeite, o louro e o caldo knorr de salsa e alho.

Logo se juntou a abóbora em cubos (cortada pelo L.)

O marisco...

E a massa.

E estava delicioso. Pelo menos foi algo de diferente... e sem pedir ao Ambrósio!

Sweet Things

Quando a criatividade, a qualidade, a originalidade e outros 'dade' se juntam, o resultado é este:

E quem quiser experimentar, é só ir aqui, encomendar e confirmar.

Tarde para os Marmelos

E hoje a tarde foi tirada para os marmelos. Hoje fizemos, (fizemos, porque quem é o especialista nestas coisas de compotas, doces e marmelada é o L.. Eu cá ajudo, faço o papel do ajudante de chef.), doce de marmelo, marmelada e está geleia até meio...
A marmelada e o doce estão deliciosos. Ah pois, que cá a je, já provou. A geleia ainda não está acabada, nem fica hoje.
Umas fotos para babar:

O doce quase a ir para o frasco

Já no frasco

A marmelada já no final da confecção

E já nas tigelas

Hoje temos para o Jantar...

Esta quiche. Foi inventar até dizer 'basta!'. Mas pronto, ao menos fica bem na fotografia. Agora vou ali à cozinha comê-la e depois digo qualquer coisinha.

Bimby

E a semana não está a começar da melhor forma. Arrepios, eu a calorenta de serviço. Assuntos pendentes que não consigo resolver, não porque sejam complicados, os assuntos, mas as pessoas de difícil trato; melhor dizendo, dificéis de encontrar.

E não sei porquê, mas deu-me assim de repente, uma vontade enorme de comprar uma bimby, mas quando olho para o preço, a vontade, assim como vem, mais depressa vai à vida.
Pois faz tudo. Dizem os conhecedores que é só por lá as coisas e ela trata do resto, mas 900 euros...

... não sei não!

O (pouco de...) bom da semana

Doce de amora

e eu nem gosto muito de doces, mas a semana foi tão má e o doce está tão bom, que ajudou a minimizar o prejuízo

Aventuras na cozinhas com o wok

Não faço segredo do facto de não gostar de de cozinhar. Aliás DETESTO!
Tira panela, põe panela ao lume, mexe panela, tira panela do lume, serve comida, levanta mesa, lava panela, arruma panela. Entretanto volta ao mesmo, põe panela ao lume... irra! Não sei como alguém ( e são muitos) pode gostar disto!
E tudo isto tem uma parte ainda pior, que é no início saber o que por na panela!

Ontem decidi abrir uma excepção e por de lado esta minha inimizade pelas panelas e ceder a minha imaginação ao serviço da cozinha.

Tirei do fundo da gaveta, pela segunda vez, o wok comprado no Ikea de Matosinhos quando ele abriu, imaginem!

Cogumelos e alho francês para começar. Adicionado 1/4 de caldo de marisco e espera que levante fervura.
Seguiram-se uns bocados de lula e miolo de camarão.

No fim foi acrescentar taglliateli anteriormente cozido, misturar e deixar levantar fervura.

Ficou bem na fotografia... e de sabor, modéstia à parte, ficou muito bom. Só não deixei apurar muito por causa do meu estômago e da minha vesícula que me andam a infernizar o meu bem-estar.

Quarta de Natal...

E porque este blogue está cada vez melhor... e mais delicioso, deduzo eu.
Este bolo de Natal está um 'must'.

FELIZ NATAL

Há coisas fantásticas.
Depois de estar a tarde inteira a fazer marmelada, não é que rebenta uma conduta de água na rua?

(Foto minha)

Lindo serviço, tachos, passe-vite, tijelas, colheres... sem gota de água para lhes pôr. Vai ser lindo para lavar, ai vai, vai!

Aventuras Culinárias (II)

Nos últimos dias o uso dado à MFP ( Máquina de fazer Pão) tem sido fazer compotas.

A de ameixa está óptima...

esta, ainda está dentro da máquina.

É de morango, amora, framboesa e groselha...

Aventuras Culinárias

No Domingo à noite decidi fazer doce de ameixa na MFP ( máquina de fazer pão).

Ficou com optimo aspecto e é um processo muito mais rápido e limpo que o tradicional.

O sabor também está divinal.

(a foto não faz justiça nenhum ao doce!)