Empanada serranito

Los otros días nos fuimos de pesca por la noche con unos amigos y cenamos en la playa, cada uno llevo algo y lo compartimos, mi xati fue el cocinero, y preparo esta estupenda empanada, que fue invento suyo. Estaba deliciosa y el super contento de lo bien que había salido.

Para prepararla es muy facil, uso dos bases de hojaldre una para arriba y otra para abajo, y la relleno con filites de pollo a la plancha, pimientos fritos, jamón serrano y queso manchego, la cerro, la pinto con un poco de huevo, y al horno hasta que estuvo doradita.