TAHİNLİ ÇÖREK

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (42 gr)

1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

1 yemek kaşığı şeker

Tuz,un

İç malzeme için

1,5 su bardağı tahin

1,5 su bardağı şeker

Tahinin kıvamını açmak için sıvı yağ

Üzeri için 

Yumurta sarısı

Ceviz

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve mayayı alalım ve mayayı eritelim

Ardından diğer malzemeleri ekleyeyim ve iyice karıştıralım

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım 

Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakalım

Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım

Tahin ve şekeri bir kaseye alalım ve karıştıralım

Azar azar sıvı yağ ilave edelim tahinin kıvamını açalım

Tahinin kıvamı hamura kolay sürülebilecek şekilde olmalı çok fazla akıcı yapmayın

hamurun içinden durmaz ve akar

Mayalanan hamuru 20 eşit bezelere bölelim

Bezenin birini alalım merdane ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım

İçine hazırladığımız tahinli karışı hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim sonra rulo yapıp bir kenara alalım

Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım

Bezeler bittikten sonra ilk hazırladığımız ruloyu alalım ve uzun fitil yapıp 

hamuru kendi etrafında dolayıp spiral şekil verelim

Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığımız çörekleri alalım

 üzerine yumurta sarısı sürelim ve ceviz serpelim

20 dakika tepsi mayası yapıp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim

Devamını Gör

ÇİKOLATALI NEFİS ÇÖREK

Çikolatalı tarifleri sevmeyeniniz varmı? yokmu:) ozaman sizlere güzel bir tarifim var.

Özellikle çocukların asla hayır diyemeyeceği bol çikolatalı nefis bir tatlı çörek yapmaya ne dersiniz?

Bizim evin küçüğü evdeki çokokrem bitmeden alıp dolaba koyar mutlaka yedekde bulundurur:)

Tabi yedeklerken bolapdaki çikolata sayısı artınca bende değerlendirmek için nefis bir

çikolatalı çörek yaparak değerlendirdim.

Ortaya bol çikolatalı nefis bir çörek çıktı

Tarifi denemek isterseniz çikolatanın yerine marmelat kullanarak yapabilirsiniz.

Daha önce çikolatalı poğaça tarifi yayınlamıştım tarif için tık tık hamur malzemesi aynı sadece yapılışını

ve şekilini değiştirdim 

Hamurlu ve unlu ellerimle her nekadar zor olsada sizin için yapım aşamalarını resimledim:)

Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı pudra şekeri

80 gr oda ısısında yumuşamış margarin

2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 paket ınstant maya

Un

İç malzemesi

Çokokrem

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırarak eritilir

Oda ısısında yumuşamış margarin,pudra şekeri ve yumurta ilave edilir karıştırılır

Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında 

pürüzsüz bir hamur hazırlanır üzeri kapatılır ılık ortamda 45-50 dakika mayalandırılır.

Mayalanan hamur 4 eşit bezeye ayrılır.

Bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır üzerine çikolata sürülür

Üzerine çikolata sürülen hamurlar üst üste konur yani dört kat oluyor

Hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır (şekil verdikten sonra tepsiye almak zor oluyor)

Çöreğimizin şeklini fırın tepsisinde vereceğiz

Hamurun tam ortasına küçük bir kase konur resimde görüyorsunuz kasenin izi çıktı

Ortaya gelmeyecek şekilde resimde görüldüğü gibi önce dörde kesilir

Daha sonra sekiz eşit parçaya kesilir

Ve en son hamur 16 parçaya kesilir

Kesilen dilimler 3-4 kez kıvırarak burulur ve uç kısımlar açılmaması için birleştirilir

Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürür 20 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir

AFİYET OLSUN:))

Not: Çörek sıcakken yenmesini tavsiye ederim soğuduktan sonra içindeki çikolatadan dolayı biraz sertleşiyor

Çöreği tüketeceğiniz zaman mikrodalga fırında veya norman fırında biraz ısıtırsanız fırından yeni çıkmış gibi çörekler yumuşacık oluyor

Mayalı hamurlarda hamurun kıvamı ve mayalanma aşaması çok önemli 

Devamını Gör

HAŞHAŞLI BURMA ÇÖREK

Malzemeler

1 su bardağı ılık su

2 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

2 çorba kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Un

İç malzeme için

1,5 su bardağı haşhaş ezmesi

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz

Üzeri için 

Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Su,süt,şeker,tuz ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.

Azar azar un ilave ederek az ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır

Ilık bir ortamda hamur iki misli kabarana kadar mayalandırılır

Bir kaba haşhaş ezmesi,sıvı yağ ve ceviz alınır karıştırılır

Mayalanan hamur 3 eşit bezeye bölünür

Bezeler tatlı tabağından biraz büyük açılır üzerlerine haşhaşlı karışımda sürülüp üst üste yerleştirilir.

3 kat olan hamur elinizle bastırarak biraz büyütülür (hamurun kıvamı yumuşak olduğu için çok kolay esniyor)

Açılan hamur ortadan ikiye kesilir tekrar üst üste konur böylece hamur6 kat oluyur

hamurun üzerine kalan haşhaşlı karışımdan sürülür ve el ile tekrar açarak büyütülür

3 parmak genişliğinde şeritler kesilir 

Hamurun bir ucundan tutup bir elinizle sağa bir elinizle sola çevirerek hamur burularak uzatılır.

Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkartılan çöreğin üzerine temiz bir bez örtülür ve 10-15 dakika dinlendirilip servis edilir

Devamını Gör

KREMALI TATLI ÇÖREK

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugün paylaşacağım tarif hafif tatlı kremalı nefis bir çörek

Hamura eklenen pudra şekeri hamuru yoğurdukça ele yapışkanlık verdiği için

unu kontrollü ekleyin, fazla un koyarsanız çörekler sert olur

Malzemeler

100 gr erimiş margarin

100 gr pudra şekeri

2 adet yumurta

 1 su bardağından  bir parmak eksik süt

1 paket maya

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması İçin

500 ml süt

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

50 gr margarin

Hamurun üzerine serpmek için

Damla çikolata

Üzeri için

2 yumurta sarısı

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Kreması için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınır koyulaşıp

 kaynayana kadar karıştırarak pişirilir

Ocaktan alınan kremanın içine margarin ve vanilya eklenir mikserle 1-2 dakika çırpılır soğumaya bırakılır

Hamur için

Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır

Ardından pudra şekeri,erimiş margarin ve yumurta eklenir ve iyice karıştırılır.

Kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.

Mayalanan hamur 1/2 cm arası dikdörtgen açılır

Soğuyan muhallebi mikserle 1 dakika daha çırpılır ve açılan hamurun üzerine sürülür

Muhallebinin üzerine damla çikolata serpilir rulo sarılır

Hamurun kolay dilimlenmesi için buzdolabında biraz bekletin

Sonra hamuru 2 cm kalınlığında dilimlenir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir 

üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkan çörekler ılınınca üzerine pudra şekeri elenir

Devamını Gör

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 adet yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)

2 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

Un

İç malzeme için

1 su bardağı haşhaş ezmesi

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırılır

Ardından yumurta akı,tuz,sıvı yağ ve azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 1 saat mayalandırılır

İç malzeme için haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kaba alınır karıştırılır

Mayalanan hamur üç eşit parçaya bölünür beze yapılır

Bezenin tezgahın üzerinde merdane ile açılı, üzerine haşhaşlı karışım hamurun her yerine 

gelecek şekilde sürülür üzerine ceviz serpilir

İkinci bezede açılır haşhaş sürülen hamurun üzerine serilir,haşhaşlı harçtan sürülür ve ceviz serpilir

Aynı işlem üçüncü bezeyede uygulanır

Hazırlanan haşhaşlı hamur iki parmak kalınlığında şeritlere kesilir,bir ucundan başlayarak

burulur sonra kendi etrafında döndürerek sarılır

Bütün hamur bu şekilde bitirilir yağlanmış tepsiye dizilir

Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir

Devamını Gör

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler

2,5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

2 paket ınstant maya

Bir tutam tuz

Un

İç harç için

1 kase yağlı haşhaş

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır eritilir

Sıvı yağ,şeker ve tuz eklenir karıştırılır.

Sıvı karışıma azar azar un ilave edilir hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır

Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır

İç malzeme için ezilmiş haşhaş ve sıvı yağ bir kaba alınır iyice karıştırılır

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapılır

Hazırlanan beze tezgaha alınır üzerine hafif bastırılır ve 1 çorba kaşığı haşhaş ezmesi konur 

haşhaş ile birlikte hamur açılır

Açılan hamur rulo sarılır ve düğüm atılarak şekil verilir.Yada istediğiniz şekli verebilirsiniz

Hazırlanan çörekler yağlanmış tepsiye üzerine yumurta sarısı sürülür

Çörekler yarım saat tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir. 

Devamını Gör

Peynirli Rulo Çörek

Merhabalar  sevgili arkadaşlarım.

Bir hafta olmuş sayfama yeni bir tarif eklemeyeli.

Bu aralar çok yoğun geçiyor günlerim bi koşuşturmacadır gidiyor ve ilk fırsatta hemen 

oturup bu güzel çöreğin tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Tarif  http://www.pastacikiz.com/ dan aldım ve harika bir çörek oldu şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

1 paket ınstant maya

2 su bardağı süt

3 yumurta

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 su bardağı sıvıyağ

Aldığı kadar un

İç malzemesi

Beyaz peynir

Maydanoz

Yufkanın üzerine sürmek için

1 paket margarin

Yapılısı

Karıştırma kabına ılık süt ve maya eklenip karıştırılır

2 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır.Bir bütün yumurta ve iki yumurta akı süte eklenir.

Sıvıyağ,tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hamur ılık ortamda yarım saat mayalandırılır.

Mayalanan hamur eşit bezelere bölünür hazırlanan beze 4mm kalınlığında açılır.

Üzerine eritilmiş margarin süzülür ve peynirli harç serpilir.

Yufkayı rulo sarıp 3 parmak kalınlığında aralıklarla kesilir

Yağlanmış tepsiye çörekler yan yana dizilir.

Sıcak ortamda yarım saat tepsi mayası yapılır yada fırını 120 dereceye ayarlayıp

10 dakika ısıtılıp sonra fırının ayarını kapatıp tepsiyi 15 dakika mayalanması için fırında tutulur.

Sürenin sonunda mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış

180 dereceli fırında çörekler kızarana kadar pişirilir.

Devamını Gör

Tahinli Çörek

                                                                     Malzemeler

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

1 tutam tuz

1paket ınstant maya

Aldığı kadar un

İç malzenesi

2 su bardağı tahin

1 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için

Yumurta sarısı

Yapılışı

Sütü ılıtıp karıştırma kabına alalım mayayı ekleyip eritelim.Ardından sıvıyağ,şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.

Hamuru 1 saat mayalandıralım.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapıp çay tabağından biraz büyük açalım.Tahin ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştıralım.

Açılan hamurun üzerine tahini bolca sürelim rulo saralım ve ruloyu biraz uzatalım sonra kendi etrafında dolayarak şeklini verelim.Yarım saat tepsi mayası yapalım.Mayalanmanın sonunda üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çörekleri pişirelim.

Devamını Gör

Kıymalı Ay Çöreği

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 küçük paket yaş maya
1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
250 gr oda sıcaklığında margarin
İç harç için
1 soğan
250 gr kıyma
2 haşlanmış ve rendelenmiş patates
Tuz,karabiber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
İlk önce iç harcımızı hazırlıyalım.
Tavaya sıvıyağı alıp ince kıyılmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra rendelenen patatesi
ilave edip 1_2 dakika daha kavuralım ardından baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
Yapılışı
Karıştırma kabına mayayı alalım sütü ılıtıp mayanın üzerine ilave ederek mayayı eritelim.
Yoğurt,sıvıyağ,tuz ve şekeli ilave edip karıştıralım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp ılk ortamda yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzdan 7 beze yapalım. Hamurumuzu büyük pasta tabağı kadar açalım ve üzerine odasıcaklığındaki margarinden bolca sürelim gözleme katlar gibi dörde katlayalım. 7 bezeyide aynı işlemi uygulayarak bitirelim. İlk katladığımız hamurumuzu alıp tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açalım hamurumuzu dört eşit şekilde keselim geniş tarafına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarları hafif içe katlayıp sigara böreği gibi sarıp ay şekli verelim.Hamurumuzu sararken biraz gevşek saralım.
Bütün hamuru buşekilde yapalım yağlanmış tepsiye dizelim ve 20 dakika tepsi mayası yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim
önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çöreklerimizi pişirelim.

Devamını Gör

Peynirli Çörek

Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt veya yoğurt
150 gr beyaz peynir
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Maydonoz
1 çay kaşığı pulbiber ( Arzuya Göre )
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Çörek otu
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Karıştırma kabına sıvyağ,süt,rendelenmiş beyaz peynir,yumurta ilâve edilip karıştırılır.İnce kıyılmış maydonoz ve tuz ilave edilir.Kabartma tozu azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışacak kıvamda hamur hazırlanır.Elinizi sıvıyağa batırarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.

Devamını Gör