Surdej

Har jeg lavet før fra bunden.
Det er ikke svært men det kræver lidt tålmodighed.
I foråret købte jeg Claus Meyer "Meyers bageri". I denne bog er der 3 surdejs opskrifter og nu er den ene sat igang. 10 -14 dage vil det tage at gøre surdejen klar til bagning. Det er en vandet omgang men det skal være sådan. Som du kan se bundfælder melet så der skal røres i det hver dag eller hver anden dag. Lidt spændt er jeg.

Sukkerbeholdning/Sugar depot

I kender det sikkert allesammen, man skal bage og tænker ikke lige på om man nu har alle ingredienserne. Engang imellem bliver det lidt anderledes end det man havde planlagt og engang imellem får man købt noget man havde på lager. Det er det sidste der gør sig gældende i dette tilfælde. Som tidligere nævnt fik jeg bagt æbletærter igår og det meste er spist måske kan vi få et stykke kage til kaffen i aften. Nå men gårsdagens bagning har nu medført en oprydning i skabet med ingredienser og til min skræk kan jeg tælle 13 poser sukker i alle afskygninger men mest brun farin.
Tør du vise din beholdning af sukker frem?

I think you know it. You are going to bake and without thinking of which ingrediens you have to buy. Sometime it became total different than you were thinking and sometime you buy more than needed. Now I am cleaning the place and found 13 bags of sugar. How many do you have?



Min beholdning er her.

Kikskage/Cake

Havde jeg lyst til at lave idag. Jeg manglede nogle ingredienser - pasteuriseret æg, jeg tør ikke eksperimentere med æg direkte fra hønen.
Kørte derfor til Skaven Camping. Nu vil jeg få lavet kage efter denne opskrift.
Den vil først være spiselig i aften eller imorgen desværre.