Eu já tinha desistido de fazer bolo na MFP, pois os bolos que lá fiz, não cresciam nada e ficavam com uma crosta muito escura e grossa.
Vi esta receita no Blog da Filipa e voltei a tentar de novo.
Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 1/2 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de coco ralado
1 maça
1 iogurte natural (usei aroma de cocô)
1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de sal
coco ralado q.b.
Sumo de maça
Preparação:
Unte a forma da MFP deopois lique-a no programa cozer.
Entretanto bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte a maça em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos ou até cozer eu tive que deixar cozer mais 15 minutos total foi uma hora. quando faltarem cerca de 15 minutos para acabar o programa, deitar por cima do bolo, uma mistura feita com sumo de maça, açucar e cocô ralado.
Ficou um muito húmido a crosta nada grossa e cresceu mais que o habitual. Os pedaços de maça e a com a cobertura ficou mesmo bom!