Os germinados são alimentos vivos, puros, ricos em clorofila, enzimas e vitaminas. Podem ser facilmente produzidos em casa, tendo apenas o cuidado de os passar por água a cada 12 horas e manter num recipiente apropriado ou um frasco arejado. É necessário também uma temperatura amena para que eles germinem. Estes foram os primeiros a germinar! São produzidos com sementes biológicas. Ficam muito bem nas saladas com um molho à escolha, neste caso utilizei tahine (pasta de sementes de sésamo).
Ingredientes
germinados de couve roxa
3 talos de espargos verdes
mistura de alfaces para saladas
1 colher sopa de tahine claro (é mais suave)
Ingredientes
germinados de couve roxa
3 talos de espargos verdes
mistura de alfaces para saladas
1 colher sopa de tahine claro (é mais suave)
1 pitada de pimentão doce
1 pitada pimentão picante ou pimenta caiena
ervas de provence
sal marinho ou dos himalaias
água q.b.
Preparação
Misture o tahine numa taça com as especiarias e vá juntando água, mexendo sempre, até formar uma consistência cremosa. Disponha os germinados, os espargos e as alfaces num prato e sirva com o molho.
Preparação
Misture o tahine numa taça com as especiarias e vá juntando água, mexendo sempre, até formar uma consistência cremosa. Disponha os germinados, os espargos e as alfaces num prato e sirva com o molho.