Bagel de salmón ahumado. Preparación

Ingredientes Bagel Queso cremoso  Salmón ahumado Eneldo

Figura 1. Bagel de salmón ahumado en mi tartera

Dicen que el bagel es ideal para el almuerzo, pero yo no estoy del todo de acuerdo. Creo que en días lluviosos como hoy, un bagel caliente con una taza de café, es ideal para merendar en casa con la familia.

Vasito de salmón ahumado con aguacate y surimi. Preparación

Ingredientes (3 vasitos) 200 gr. de salmón ahumado  2 aguacates  3 palitos de surimi  3 cucharadas de mahonesa  5 gr. de eneldo

Figura 1. Vasito de salmón ahumado con aguacate y surimi
en mi tartera

Dicen que la Navidad ya ha llegado, por lo menos en los centros comerciales, grandes almacenes y supermercados. ¡Habrá que ponerse con las manos en la masa! Este es un experimento para servir en las próximas celebraciones. Aún tengo que mejorar alguna cosilla, pero este entrante puede que guste.

Ensalada de queso de cabra, salmón ahumado y pasas. Preparación

Ingredientes 1 cogollo de lechuga 200 gr. salmón ahumado  100 gr, queso de cabra Pasas Eneldo Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal	Figura 1. Ensalada de queso de cabra, salmón ahumado y pasas en mi tartera

Angelines ha viajado a diversos lugares en este año a lo largo de la geografía española. En uno de sus últimos viajes nos regaló una buena pieza de un queso de cabra. Debido al calor de este verano, se nos ocurrió que podíamos preparar una fresca ensalada con este queso junto a otro ingrediente principal que a mi mujer le maravilla, el salmón.

Canapés de salmón ahumado con mousse de queso de nueces. Preparación

Ingredientes 1 paquete de pan de molde para enrollar 1 tarrina de mousse de queso  de nueces   Salmón ahumado	Figura 1. Canapés de salmón ahumado con mousse de queso de nueces en mi tartera

En estas cenas y comidas navideñas hemos experimentado con los canapés. Aunque esta receta se la enseñó Ana a mi mujer, nosotros los hemos preparado para nuestros familiares y ante las continuas preguntas de mi padre de cómo los había hecho, desde aquí le muestro su proceso de elaboración, y para todos vosotros también.

Salmón al limón. Preparación

Ingredientes 2 rodajas de salmón 1 limón 6 cucharadas de aceite de oliva   Sal Pimienta	Figura 1. Salmón al limón en mi tartera

He de reconocer que cocino pocos pescados, es quizás el plato que más me cuesta ponerme a cocinar de una forma original, aunque me he propuesto para ello intentar hacerlo de diferentes formas, rechazando los guisos tradicionales con aceite y "vuelta y vuelta". Este salmón al limón es una de estas ‘prácticas’ en la cocina, y que para ser la primera vez, salió bien jugoso.

Quiche de salmón. Preparación

Ingredientes 1 paquete de masa (Pasta Brise) ½ paquete de queso rallado 1 brik de 500 ml. de nata para cocinar  3 huevos 100 gr. de salmón 100 gr. de atún 100 gr. de gambas Sal Pimienta Chorrito de aceite de girasol	Figura 1. Quiche de salmón en mi tartera

Para preparar una quiche una hay que tener claro que esta masa acepta cualquier ingrediente, siempre y cuando todos ellos estén en concordancia. Aunque esta quiche sea de salmón, se pueden sustituir los condimentos, por ejemplo en vez de atún por palitos de cangrejo, etc. También podemos preparar la quiche en vez de marisco con bacón y jamón york, es decir, infinidad de combinaciones y seguro que todas ellas igual de sabrosas.