Kek Marie Koko

Dah lamaaaaaaaaaaaaaaaaaaa teringin nak buat kek batik ni tapi tak tahu nak buat ikut resipi mana. Bila nampak Kakak Kembar Secubit Garam syorkan resipi ni  kat fb, slow slow mood nak membuatnya datang.... dan akhirnya terhasil juga kek batik ni.. err ada org panggil kek batik.. kek marie koko.. kek lapis marie.. emm macam-macam lagilah..

Resipi yang diangkut dari rumah kak nor ganu 

KEK MARIE KOKO by Azita

Bahan-bahan :

• 500 gm biskut marie
• 1 buku buttercup (250 gm)
• 4 biji telur
• ¾ cawan gula
• ¾ cawan air
• ¾ cawan milo
• ½ cawan serbuk koko
• 4 camca besar susu pekat manis

Cara-cara :

1. Pecah2kan biskut marie dan ketepikan.
2. Pecahkan telur ke dalam periuk yang agak besar dan pukul sedikit.
3. Masukkan gula, air, milo, koko dan susu pekat manis. Kacau supaya sebati.
4. Masukkan buttercup dan kacau di atas api yang sederhana sehingga adunan menjadi bergentel2 – macam pecah minyak.
5. Kacau hingga pekat sedikit dan masukkan biskut marie yang telah dipecah2kan tadi.
6. Kacau sehingga kesemua adunan koko meliputi biskut marie dan biskut menjadi lembut sedikit.
7. Kautkan ke dalam loyang atau mana2 acuan dan mampatkan dengan menekan2 adunan dari bahagian atas.
8. Sejukkan sebentar dan masukkan ke dalam peti sejuk

Tips :

Alaskan dasar loyang dengan plastik supaya senang dikeluarkan untuk dipotong.

Untuk memampatkan, alas dengan plastik di bahagian atas dan mampatkan dengan tapak tangan. Lagi senang!!

Birthday boys

Uhuhu susahnya nak update blog sekarang.... nak update sket ni pun macam-macam gangguan dr budak kecik... Apapun layan je lah gambo ni dulu... Ada yg diambik guna kamera dan henpon kamera. Nak kongsi resipi pun tak sempat lg...

12 Mac 2013

Layed chocolate strawberry cake

 

bday boy.. dgn keknya

emmm... yummyyyy...

10 Mac 2013

 

Oreo strawberry chocolate cake

 

bday boy.... nak ambik gambo sorang punyalah susah..

tak reti duk diam

Areez 2nd besday

yummmyyyyyy......

Kek Pelangi

My first rainbow cake........ buat masa raya haji haritu. Entah sibuk dengan apa bendanya, asyik terlupa nak share resipinya kat sini. Kalau gambar masakan biasa-biasa je harus berkubur gambar ni. Tapi disebabkan resipi kek ni senang sangat nak buatnya. Rasa pun memang best. Kemanisan pun sedang elok je so nak tak nak kena merajinkan diri utk paste resipi kat sini.. boleh kongsi dengan semua dan yang paling utamanya SENANG untuk rujukan sendiri nanti.

Resipi kat bawah "angkut" dari Ribbon And Circus .  Resepi dalam bahse omputih. Makcik malas nak translate. > _ *

The Rainbow Cake 

(based on HUmmingbird Bakery's Vanilla cupcake recipe via here)

2 "8x8" baking pan 

I had to redouble the batter to get that 7 layers-phew~ (sy buat 3 kali ganda resipi then bagi 7)

1 cup all-purpose flour

3/4 cup sugar

1 1/2 tsp baking powder

pinch salt

3 tbsp butter

1/2 cup milk

1 egg

1 tsp vanilla extract

Put the flour, sugar, baking powder, salt and butter in a mixing bowl and beat on slow speed until everything is combined and you have a crumb mixture with a sandy consistency. Gradually pour in half the milk and beat just until the milk is incorporated.

Whisk together the remaining milk, egg and vanilla. Pour into the flour mixture and beat until all ingredients are just incorporated. Beat for another 30 seconds until batter is smooth. Do not overmix.

Divide batter amongst 2 8x8 baking pans and bake at 325F for about 15 to 20 minutes or until a skewer inserted in the centre comes out mostly clean. Cool before frosting.

Cream Cheese Frosting  ( double recipe)

250g cream cheese

100g icing sugar

50g butter

1 tsp vanilla extract

In a medium bowl, cream together cream cheese until creamy. Mix in the vanilla, then gradually stir inicing sugar. tore in the refrigerator after use.

Banana Caramel Poundcake

Lama tak buat kek pisang. Petang semalam buat banana caramel poundcake. Tak sangka pula cepat abih. Biasanya kalo kek ni apa jenis kek ler, orang dalam rumah ni slow sket. Mungkin agaknya.. petang semalam tu hujan lebat.. perut pun cepat lapar.. tu yang selera agaknya.

loor... mana hilangnya "u" kat poundcake tu ;p

Resipi lama yang pernah dikongsi di Myresipi.com dedulu tu.. Tp kali ni try guna gula perang.. tu yg tak nampak marblenya.. Kat bawah ni copypaste resipi dari myr. Kalao nak tengok gambar step by step boleh tengok kat sana

Banana Caramel Poundcake
Sumber: yanimnor@myr

Bahan-bahan ( [7X5X20] cm )

• 120g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 90g gula
• 50ml minyak masak
• 2 biji telur
• 1 biji pisang (besar)
• 30g , 1 sudu besar guna, air
• 2 sudu kecil air

Cara-cara

1. Ayak tepung dan baking powder. Alas bekas poundcake dgn oven paper atau sapu dgn butter supaya tak melekat. Naikkan suhu oven ke 180C
2. Potong pisang lebih kurang 1cm panjang. Panaskan 30g gula dengan 1 sudu besar air sehingga perang. Padamkan api. Dengan perlahan-lahan masukkan 2 sudu kecil air dan pisang yg telah dipotong. Sejukkan.
3. Masukkan telur, gula, minyak ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Isikan fry pan dengan air, panaskan. Bila air dah panas, letakkan mangkuk tadi. Kacau sehingga gula cair.
4. Masukkan tepung ke dlm 3. Kacau sehingga sebati
5. Tuangkan karamel ke dalam mangkuk no.4 tadi. Kacau dengan perlahan. Biar jadi bercorak-corak. Tuangkan ke dalam bekas poundcake.
6. Bakar dengan suhu 180c selama 35 minit.

Kek Coklat * Gateau au chocolat*

Kek coklat yg paling paling simple.. just guna telur dan coklat.  Sape kata takde tepung tak boleh buat kek kan.. Sedap dimkn dengan aiskrim...

Kek Coklat

Bahan-bahan(18cm):

• 300g coklat masakan
• 5 biji telur 

Cara-cara:

1. Panaskan oven sehingga suhu 170 darjah celsius. Sapukan loyang dengan mentega.
2.  Asing telur kuning dan putih.
3. Cairkan coklat dengan microwave atau guna kaedah double boiler. Masukkan telur kuning, kacau sehingga sebati.
4. Pukul telur putih sehingga kembang. Masukkan separuh telur putih ke dalam mangkuk coklat tadi. Kacau rata. 
5. Kemudian masuk semua campuran coklat tadi ke dalam mangkuk putih telur. Kacau rata dengan perlahan-lahan.
6. Tuang adunan ke dalam loyang. Bakar selama 45-50 minit.
7. Sejukkan sebelum dihidangkan. Kek ini akan turun sedikit apabila sejuk.

Kek Lapis Sarawak

Tiga jenis kek yang sempat dibuat untuk raya haritu.. Kek lapis cadbury, kek lapis prunes dan kek buah. Semua kek dan biskut raya tak sempat nak posing dulu sebelum bawa balik kampung. Memang sibuk bangat.. Ni gambo kek yang sempat posing dalam bekas kek my MIL. Gambar kek buah takde.. my MIL tak bagi potong, hidang untuk tetamu.. sbb tu kek my FIL peberet.. dia simpan untuk makan keluarga je..

My first layered cake sebenarnya ni... baru belajar melapis.. see lapisannya pun tunggang langgang..

Resipi kek lapis cadbury ni cedok dari blog ratu kek lapis . Memang kagum ler tengok kek lapis yg dia buat.. cantik bangat!.. Akanku try lagi resepi-resepi kek lapis lain dari blognya di suatu hari nanti.. Kek ni sedap sangat... ramai yang suka terutamanya budak-budak..

Dan ni kopipes resipinya..


Kek Lapis India / Kek Lapis Cadbury

Resepi : dayangjack@dapurku sayang

bahan-bahan: loyang 9" x 9"

• 450g mentega berkualiti tinggi 
• 120g tepung hong kong / tepung gandum (diayak)
• 220g gula halus
• 10 biji telur 
• 100g tepung biskut marie
• 65g serbuk horlicks
• 50g serbuk santan (1 peket)
• 300g susu pekat manis
• 2 bungkus kepingan coklat Cadbury
• pewarna kuning - optional

Cara-cara:

1. Sediakan loyang kek dan griskan dengan mentega.
2. Putar mentega dan gula hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur satu persatu sambil diputar perlahan.
4. Masukkan tepung biskut marie, horlicks dan tepung, santan dan susu pekat sedikit demi sedikit. Putar lagi hingga sebati. Masukkan pewarna kuning jika suka. Kacau lagi sebati.
5. Ambil 7 sudu besar adunan dan ratakan ke dalam loyang dan bakar hingga keperangan.
6. Ulangi lapisan dan susunkan kepingan coklat pada setiap lapisan yang ketiga. 
7. Sejukkan kek sebelum dipotong.

Nota:

• Biskut marie dikisar halus dan diayak baru ditimbang.
• Serbuk Horlicks boleh digantikan dengan serbuk nestum bayi jika suka.
• Susu dan gula boleh dikurangkan atau dilebihkan mengikut citarasa sendiri.
• Gunakan mentega yang berkualiti tinggi untuk dapatkan hasil yang baik. Contoh jenama Anchor dan SCS. 
• Acuan saiz 9" x 9" digunakan untuk kek yang tidak terlalu tinggi. Boleh juga menggunakan loyang 8" x 8".
• cara menyusun coklat : Bakar adunan terlebih dahulu. Kemudian susunkan coklat secara rawak. Tutupkan coklat dengan adunan seterusnya dan bakar hingga keperangan. ATAU masukkan adunan dan susunkan coklat secara rawak dan bakar. Terpulang pada keselesaan masing-masing.
• Setiap layer dibakar/digril lebih kurang 7-10 minit mengikut kepanasan oven masing-masing. 

Kek lapis prune ni ambik dari sini . My MIL suka kek ni.. Dan ni kopipes resepi dari sana..

Kek Lapis Prunes
Bahan-Bahannya:
Bahan A

• 8 biji kuning telor ayam (Gred A)
• 6 biji telur
• 280 gram castor sugar
• 210 gram, tepong gandum
• 5 gram baking powder
• 5 gram essence vanilla
• 15 gram ovalet

Bahan B

• 350 gram pure butter
• 30 gram makan susu pekat

Bahan C

• 340 gram buah prune

1. Bahan A- Gula, telur, ovalet dan vanilla disatukan, dipukul menggunakan whisk.
2. Kacau adunan telur untuk memastikan adunan dipukul serata.
3. Masukkan tepung yang telah diayak, bersama dengan baking powder & vanilla
4. Gunakan kelajuan mixer yang paling tinggi. Pukul sehingga kembang.
5. Anda boleh mula memukul dengan kelajuan yang paling tinggi sekarang.
6. Bahan B - Mentega dan susu di satukan. Dipukul sehingga campuran ini bertukar putih.
7. Masukkan Bahan B kedalam Bahan A - gaul sebati.
8. Bakar selapis-selapis. Suhu yang digunakan ialah 180c - 200c.
9. Taburkan buah prun semasa proses melapis.

Marble.. marble

Bila entah bermarble ni lupalah.. ;p

Resepi macarons ni sama macam resepi yg pernah dipost sebelum ni.. cuma memarblekan dia bagi nampak kelainan... intinya perabih choc ganache yg duk terperap lama kat dlm peti ais

Ni pula kek puding marble versi tak berapa rajin. Puding tu guna resipi yg pernah dikongsi di myresipi.com . Cuma bahagian karamel tu guna kaedah lain... Try ikut cara MIL buat puding karamel. Dia tabur 1-2 sudu besar gula dalam loyang.. pastu letak atas dapur gas, bakar sehingga gula tukar kaler perang . Kalau search resipi puding karamel kat internet ni ramai juga yg buat cara ni.

Bahagian kek tu pula guna sponge cake mix... senang. Masuk semua bhn2 ke dlm mangkuk, pukul ler sampai kembang ataupun ikut cara2 yg disertakan kat peket tepung tu. Takyah nak susah2 asing putih kuning telur. Konpem jadinya.


Edit.... Resipi khas untuk Kak Besah

Kek Puding Karamel

Bahan-bahan (18 cm):
Karamel:

• 1-2 sudu besar gula

Puding

• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanila

Kek span

• 125g sponge cake mix
• 2 biji telur gred A
• minyak masak, air ( ikut sukatan pd peket sponge cake mix)
• 1 sudu kecil chocolate paste

Cara-cara :

1. Taburkan 1-2 gula ke dalam loyang. Panaskan di atas dapur gas sehingga gula bertukar warna perang. Sejukkan. Sapukan dinding loyang dengan mentega. Panaskan oven ke suhu 170 darjah celsius.
2. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
3. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih. Tapis dan tuangkan ke dalam loyang no.1 tadi.
4. Sediakan kek span. Masukkan tepung, air dan telur ke dalam mangkuk. Pukul sehingga kembang atau pekat lebih kurang 7-8 minit. Kemudian masukkan minyak. Pukul lagi 1 minit. ATAU Ikut cara-cara yg tertulis kat peket sponge cake mix. ( sy beli sponge cake mix yg 500g. Hanya guna 1/4 sahaja untuk hasil). Masukkan chocolate paste, kacau sedikit. Kemudian tuang ke dalam loyang puding tadi.
5. Letakkan loyang ke dalam loyang yang lagi besar. Tuangkan air suam ke dalam loyang besar tadi lebih kurang 1-1.5 cm ketinggiannya.
6. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Sejukkan dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
    

pssstt.. utk my anak tekak, lebih suka buat sos karamel cam resipi saya kat myresipi . Terasa lebih kekaramelannya bila memakan puding.... emmm yummy..

Blueberry Cheese Roll Cake

Blog yg macam hidup segan, mati takmo dah ni... Bukan tak nak update tapi setiap kali ada jer gangguan. Selagi dak kecik dalam rumah ni tak besor, selagi tu ler blog ni akan jd seperti hidup segan, mati takmo. Masak tu sentiasa masak, cuma kadang-kadang tak sempat nak ambik gambo, kadang-kadang gambo dah amik tapi tak sempat nak update.. Bila dah berkurun gambo duk terperap dalam kamera... resepi pulak ilang entah ke mana. Nak-nak kalau resipi yang main campak-campak, habis lupa apa benda yg dicampakkannya...

Ini pun kek yang dah lama buat.. Resipi yg pernah buat sebelum ni cuma tambah blueberry filling, cream cheese dan letak deco sket.. Gambo blur je.. masa snap gambo ni dak kecik duk tarik2 seluar.

Blueberry Cheese Roll Cake

Bahan-bahan ( 30x30 cm )

• 4 biji telur
• 50g tepung gandum
• 50g gula kastor
• sedikit esen vanila 
• sedikit pewarna ungu

utk krim

• 250g cream cheese
• 2-3 sudu besar gula kastor
• blueberry filling secukupnya

Cara-cara:

1. Alaskan loyang dengan baking paper. Asingkan kuning dan putih telur. Ayakkan tepung gandum. Panaskan oven sehingga 180C.
2. Pukul telur putih dan separuh dari gula sehingga kembang/bertanduk.
3. Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur, esen vanila dan gula selebihnya sehingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi, kacau sebati.
4. Masukkan 1/3 dari adunan telur putih ke dalam adunan kuning telur, kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
5. Masukkan no.4 ke dalam no.2 . Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. 
6. Ambil 2 sudu besar adunan no.5, masukkan sedikit pewarna ungu. Kacau sebati. Masukkan adunan ke dalam plastik bersih. Potong bucunya. Buatlah bulat2 ke atas loyang yang telah dialas tadi. Bakar selama 1-2 minit ( sehingga permukaan kering)
7. Tuang adunan selebihnya ke dalam loyang. Ratakan.
8. Bakar selama 10-12 minit dengan suhu 180C. Kemudian sejukkan.
9. Sementara itu sediakan krimnya.Pukul cream cheese dan gula sehingga gebu. Sapukan pada kek. Sapukkan blueberry filling ke atas lapisan cheese. Gulungkan.
10. Balut kek dgn cling wrap kemas2. impan dalam peti sejuk selama 3-4 jam sebelum dipotong.

 dak kecik ni bilalah nak besar....

Happy Birthday My Dear

Happy birthday my dear... Semoga jadi anak yang soleh.

 

Last kek birthday untuk anak-anak tahun ni. Kek buah atas permiantaan tuan punya birthday. Actually kek span biasa jah.. guna sponge cake mix yang dah siap dijual kat kedai. Krim pula buat white choco cream. 

White Choco Cream

Bahan-bahan:

• 300ml whipping cream
• 70g white chocolate

Cara-cara:

1. Cairkan coklat dengan 50ml whipping cream. Sejukkan .
2. Pukul 250ml whipping cream sehingga pekat. Kemudian masukkan coklat yang telah dicairkan tadi. Pukul sehingga kepekatan yang diingini. Siap untuk deco-deco.

Aina's Birthday

Semalam purple girl busday in da house. Dah genap 10 tahun! Pejam celik cepat ja masa berlalu. Kalau dulu dia minat sangat dengan kaler pink sekarang dah tukar ke kaler purple pulak..

 

gambo dedulu dari umur 1-5 thn. Masa ni suka sgt dgn pink kaler

 

Sekarang dah bertukar kaler purple pulak minatnya.. bilik pun nak kaler purple.

Tapi langsir xde kaler purplenya.. alter langsir lama :)

Resepi kek busday tu xceli blueberry cheese roll cake. Kek yang tak berapa nak cukup bahan. Guna apa yang ada kat dapur ja. Namun tetap sedap... sape yang suka cream cheese.. suka blueberry boleh try resipi ni...  resepi asasnya cenggini..

Blueberry cheese roll cake

Bahan-bahan: (30x30 cm)

• 4 biji telur
• 50g tepung gandum
• 50g gula halus 
• 2-3 titik pewarna ungu
• sedikit esen vanila

krim

• 125g cream cheese
• 150g whipping cream
• 30g gula halus 
• blueberry filling secukupnya.

Cara-cara:

1. Alaskan dulang dengan baking paper. Asingkan kuning dan putih telur. Ayakkan tepung gandum. Panaskan oven sehingga 180C.
2. Pukul telur putih sehingga berbuih. Kemudian masukkan gula sikit-sikit sebanyak 3 kali sambil dipukul. Pukul sehingga kembang/bertanduk.
3. Pukul kuning telur dengan hand whisk selama 1-2 minit. Masukkan tepung gandum, esen vanila dan pewarna ungu, pukul 1-2 minit lagi.
4. Ambik 1/3 dari no.2, masukkan ke dalam no.3, kacau rata.
5. Masukkan semua no.4 ke dalam no.2, kacau perlahan-lahan dengan kaedah kaup balik. Tuang ke dalam dulang/ loyang yang sesuai.
6. Bakar selama 10 minit dengan suhu 180C. Kemudian sejukkan.
7. Sementara itu sediakan krimnya. Pukul cream cheese dan gula sehingga jadi lembut. Kemudian masukkan whipping cream. Pukul lagi sehingga jadi bentuk krim.
8. Sapukkan krim ke atas kek tadi. Selepas itu sapukan blueberry filling ke atas krim tadi. Kemudian gulung. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1-2 jam sebelum dipotong.

Untuk kek kat atas nun, saya guna 2 keping kek dengan jumlah krim tetap sama. Sapu kedua-dua keping dengan krim dan juga blueberry filling. Kemudian potong kepada 8 bahagian. 3 bahagian utk bulatan kecil dan 5 bahagian untuk bahagian bawah. Sambung setiap bahagian dan gulung jadi bulat.

Oleh kerna tak cukup bahan.. utk krim kat luar tu saya hanya guna buttercream sahaja . ;P

Fruit roll cake

Bizi yang teramat bulan ni... nak buat blog walk pun tak sempat. Apa pun terima kasih pada semua yang mengunjungi blog ini. Bila kebizian reda, insya Allah akan buat balasan kunjungan nanti.

Untuk cuci mata semua.. buat tayangan my latest roll cake deco .

Resipi roll cake yang telah di edit dari myresipi . Nak tengok resipi bolek tengok di sana.. di sana.. Tak sempat lagi ni nak tulis yg telah diedit... chow..bye!

Chocolate Roll Cake

Lama tak meng"roll" kek kan... hahaha ada ke ayat camtu.. Guna resipi lama cuma tambah deco sket biar nampak kelainan..

Ni tempek semula resipi yang pernah dikongsi di myresipi.com satu ketika dulu. Suka guna resipi ni sebab tak guna butter or minyak. Sesuailah untuk org tengah diet ni.. hahaha sesuai :p . Kat dlm tu masih guna cheese dan juga whipping cream.

Chocolate Roll Cake

Bahan-bahan ( 30x30 cm )

• 4 biji telur
• 35g tepung gandum
• 15g serbuk koko
• 50g gula halus

krim

• 125g cream cheese
• 150g fresh cream/ whipping cream
• 30g gula halus
• 1 sudu besar lemon jus

Cara-cara

1. Alaskan oven plate dengan baking paper. Asingkan kuning dan putih telur. Ayakkan tepung gandum dan serbuk koko. Panaskan oven sehingga 180C.
2. Pukul telur putih sehingga berbuih. Kemudian masukkan gula sikit-sikit sebanyak 3 kali sambil dipukul. Pukul sehingga kembang/bertanduk.
3. Masukkan kuning telur satu persatu. Pukul dengan perlahan-lahan.
4. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Kacau dengan spatula. Tuang adunan ke dlm dulang oven dan ratakan.
5. Bakar selama 10 minit dengan suhu 180C. Kemudian sejukkan.
6. Sementara itu sediakan krimnya. Pukul cream cheese dan gula sehingga jadi lembut. Kemudian masukkan fresh cream dan lemon jus. Pukul lagi sehingga jadi bentuk krim.
7. Sapukkan krim ke atas kek tadi. Kemudian gulung. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1-2 jam sebelum dipotong. 

Resepi untuk deco :-
Bahan-bahan :

• 25g gula kastor
• 25g putih telur
• 25g mentega cair
• 25g tepung gandum

 Cara-cara: 

1. Pukul telur dan gula sehingga bertanduk. Masukkan mentega cair, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Kemudian masukkan tepung gandum yg telah diayak. Kacau perlahan-lahan hingga sebati. Siap utk letak kaler2 yg disukai.
2. Untuk corak kat atas tu, saya lapik kertas tisu di bawah kertas utk alas dulang kek. Then buat corak ikut yg ada kat kertas tisu itu.
3. Lepas siap buat corak, simpan loyang dlm peti sejuk sementara menunggu siap buat adunan kek.
4. Bila adunan kek dah siap, keluarkan loyang dari peti sejuk then tuang adunan kek tersebut. Kemudian bakar mcm biasa. 

Eggless Fruit Cake

 Alamak... lupa tengah dietlah... Lepas abih 3-4 keping bau teringat pasal diet. Memang sedap sangat kek buah ni.  Rasanya kalo tak fikir pasal diet mau abih separuh kek ni aku makan sorang-sorang..

Resepi ni hasil selongkar Dapurku Sayang. Dah lama nak try resepi ni tapi memandangkan tengah diet terpaksa dipendamkan dulu. Bila tau FIL & MIL nak dtg terus terfikir nak buat kek ni sebab FIL suka sangat mkn kek buah.

Minta izin tuan DapurKu Sayang utk tempek resepi kat sini... sape yg belum try lagi.. try laa.. pasti anda tak akan kecewa

Eggless Fruit Cake / Kek Buah (Bakar)

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Loyang 20-22 cm

Bahan A :

• 360 g tepung gandum (ayak 3 kali)
• 2 sudu kecil baking powder (diayak)
• 1 sudu kecil soda bikarbonat (diayak)
• 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis - optional
• 125 ml jus oren

Bahan B :

• 250 g mentega 
• 300 g mix fruits (dihiris halus atau dicincang)
• 250 ml susu cair
• 170 gula kastor (boleh juga guna brown sugar) 
• 2 sudu besar susu pekat manis atau golden syrup

Bahan untuk taburan : 30 g badam cincang - optional

Cara-cara :

1. Bahan B : Satukan semua bahan kecuali mix fruits ke dalam periuk dan masak hingga larut dan sebati. Tutupkan api dan terus masukkan mix fruit. Gaulkan. Selepas itu, sejuk/rendamkan selama 4 jam atau boleh juga disimpan semalaman.
2. Bahan A : Ayakkan kesemua bahan kecuali jus oren ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian dikacau rata. Barulah disatukan dengan Bahan B tadi. Sebatikan dengan senduk kayu atau spatula sahaja.
3. Akhir sekali barulah dimasukkan jus oren. Kacau lagi hingga sebati.
4. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega dan ditaburkan dengan sedikit tepung (jika suka, guna loyang yang mempunyai lubang di tengahnya atau loyang chiffon supaya kek masak sempurna dan tidak mendap di bahagian tengahnya). 
5. Kemudian taburkan badam cincang jika suka. 
6. Bakarlah selama 50 minit atau 1 jam atau sehingga masak pada suhu 160-170C (kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).
7. Setelah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

Blended Orange Cake

Gambo lama. Buat ni lepas seminggu buat blended orange madeleines. Oleh kerana resipi ni simple dan bhnnya mudah menyebabkan tuan rumah rajin mengulanginya...

Tempek resipi lagi sekali kat sini

Blended Orange Cake.
Source : Kak Fida myr
Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

• 1 bji buah limau
• 1 cawan minyak
• 2 cawan gula halus (ikut Kak Ayu .. guna 1 cwn je )
• 3 biji telur
• 2 cawan tepung gandum*
• 1 sb baking powder* ( *diayak bersama ) 

Cara-cara

1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
2. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
3. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
4. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Velvet cake & besday boy

"Happy birthday to you

Happy birthday to you... "

Velvet cake utk besday boy semalam... Terpaksa dua kali buat kek ni. Kek yg first buat tu warnanya jadi ke arah kaler pink. Red colouring yg beli dr kedai bakery tu jd kaler pink ler pulak.. ke depa ni salah letak label.. yg pink pi tempek label kaler merah. Kalau buat utk besday girl hentam je guna kek tu . Warna dia not bad cantik je.

Utk kek ke dua tu guna red colouring yg brand nona.. baru ler jadi betul2 merah.

Ini ler deco cake utk besday boy yg entah apa2. Haha tak kisahlah yang penting dia suka.

Resipi kek baldu merah ni hasil skodeng blog Secubit Garam . Tak leh nak membebel panjang2.. so kak minta ijin kopipes resipi yer..

RED VELVET CAKE

source : Rima

source : Kak Nor

Ingredients

1 1/4 cup sifted flour

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 tbsp cocoa powder - i used berry callebaut

1 tbsp red colouring - I used 1 1/2 tsp wilton red paste(no taste)

1/4 cup soft unsalted butter - 57g

3/4 cup sugar

1 egg

1/2 tsp vanilla extract

1/2 cup buttermilk - I used 1/2 cup whole milk plus 1/2 tbsp vinegar/lemon

1/2 tsp vinegar - i used heinz distilled white vinegar 5%

1/2 tsp baking soda

Cream cheese frosting

125g cream cheese

50g unsalted butter

110g powdered sugar - i reduced it to 80g

1 cup fresh cream, whipped until stiff - i used double cream

utk cream cheese frosting  sy guna resipi ni..

250g cream cheese

50g butter

100g icing sugar

Method

1. Preheat oven to 175 degrees Celsius.

2. In one container, sieve flour, baking powder and salt. Set aside.

3. In a small container, combine cocoa powder and red coloring and stir well until form a paste (I added a little water).

3. Using a stand mixer, beat butter with sugar until light and fluffy. Add the egg, beat until blended. Add the vanilla extract and cocoa powder mixture, beat until well blended.

4. Add in sifted flour and buttermilk alternately. Beginning and ending with flour. (F-M-F-M-F)

5. In a small bowl, combine vinegar and baking soda and add it to ur batter. Stir well with a spatula. Pour into a 6" baking pan and bake it for 50mins or until cooked.

6. Let cool on wire rack.

7. Once cool, slice cake into two and spread cream cheese filling.. top it with the rest of ur cream cheese too... chill for a few hrs..

Cream Cheese frosting:

1. Beat cream cheese with butter until soft.

2. Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.

3. Add whipped cream, stir through with a spatula.

Ni ler kek yg mula-mula buat tu.  Abaikan benda2 yg bersepah2 kat belakang tu.. Ambik gambo ni lepas bekfes pagi tadi.. Lepas semua dah berangkat ke sekolah dan pi kerja.

Tengok dlm gambo ni tak nampak pulak kaler pink. Kalau yg betulnya memang nampak. Nak nak masa mula-mula siap bakar.


Kek ni makan tanpa cream cheese frosting pun sodap...

Belated bday

Uhuhu lamanya tuan umah dok tayang kek cekelat sampai berkulat pun kek tu.. oklah ni ganti gambo baru. 17hb lepas besday Aina yang ke 9.. uhuhu dah besar anak daraku.

 

birthday girl

Ni pulak besday kek hasil keras tangan mamanya. Buat kek ikut apa yg ada kat rumah. Macam mana ler boleh terlupa beli butter masa gi shopping arihtu... sib baik jumpa resepi buttercream yg hanya guna krimwell kat myresipi.com.. gula aising pun hanya ada separuh je.. so hentam sajalah labu..

Resipi buttercream 
source: loveliana myr

Bahan-bahan:

• 250gram Creamwell
• 500gram icing sugar. ayak halus
• flavour secukupnya

Cara-cara

1. pukul creamwell sampai kembang 2x lipat dan putih
2. masukan icing sugar sikit2 dan pukul lagi, slow ajerr
3. apabila icing dah siap.bagikan kepada 2 bagian. 1 bagian tambahkan dengan 1 sudu makan dark choc powder dan 1/2 sudu teh nescafe.dan pukul lagi sampai sebati
4. 1 bagian lagi warnakan dengan colour yang disuka. icing siap utk dibuat hiasan

Resipi Kek Span
Bahan-bahan( 18cm )

• 70g tepung gandum
• 20g tepung jagung
• 3 biji telur ( A size)
• 90g gula kastor
• 20g minyak masak
• 20g susu segar

Cara-cara

1. Panaskan oven sehingga suhu 180 degree. Ayak tepung gandum dan tepung jagung.
2. Dalam mangkuk, pukul telur dan gula sehingga gebu.
3. Masukkan tepung yang telah diayak. Kacau.
4. Kemudian masukkan minyak dan susu segar. Kacau rata.
5. Masukkan adunan ke dlm loyang. Bakar selama 30-35 degree.

Kek Coklat Express

Kek coklat express utk perabih chocolate ganache kat dalam peti sejuk.  Kek coklat yg dimasak pakai microwave. Guna resipi yg pernah my hb kongsi kat myresipi. Satu-satunya kek yg pernah my hb masak masa kat jepun dulu dan satu-satunya juga kek yg dia pernah masak dalam hidup dia.... :-).

My cake ni agak kering lorr tak mcm yg dia masak dulu. Setting microwave yg diguna la ni tak sama dgn microwave yg digunakan masa kat jepun dulu. Jenuh nak cari mana nak tekan utk setting 500W tu ;-( . Nak kena study manual book nih..

Bahan-bahan ( 1 loaf poundcake )

• 100g mentega
• 100g gula
• 2 biji telur- dipukul sedikit.
• 40g tepung gandum
• 40g serbuk koko
• 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-cara

1. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula sikit demi sikit. Pukul sehingga putih.
2. Masukkan pula telur sikit demi sikit. Pukul sehingga sebati.
3. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam adunan tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam acuan yg boleh diguna utk microwave.
5. Kemudian masukkan ke dalam microwave. Masak selama 4 minit 30 saat - 5 minit dengan 500W.
6. Bila dah masak tu mungkin ada bahagian yg lembik. Jangan risau, kek tu dah masak sebenarnya.. bahagian lembik tu yg paling sedap. Kek ni sesuai juga dimakan dengan vanila icecream, jadikannya sebagai dessert

makan dgn eskrem..

Blended Orange Madeleines

Masa ngendap blog kak Ayu cari resipi sambal hitam pahang ternampak blended orange madeleines. Tergoda nak try. Lagipun dah lama madeleines mould tak digunakan. Sebelum ni pernah nampak kat blog2 lain. Tapi biasanya depa buat bentuk kek biasa macam resipi asal. Antara resipi yg hot sekarang ni kat myresipi. Berpuluh-puluh laporan masakan yg org buat kat sana nun.. semuanya komen sedap2 belaka.

Terima kasih pada kak Ayu Curlybabe's Satisfaction kerana berjaya membuat diriku turut tergoda utk buat kek ni. Memang sedap sangat.. tak rugi mencuba.

 

Resipi asal Blended orange cake

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

• 1 bji buah limau
• 1 cawan minyak
• 2 cawan gula halus (ikut Kak Ayu .. guna 1 cwn je )
• 3 biji telur
• 2 cawan tepung gandum*
• 1 sb baking powder* ( *diayak bersama ) 

Cara-cara

1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
2. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
3. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
4. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Buat bentuk kecik-kecik senang budak-budak nak makan..