Pasta de Beringela do Alex

A receita de hoje é de um amigo que vai me matar por ter publicado. Super prática mas demora mais que dez minutos.
Essa é pra você Alex. Beijão.

Pasta de beringela.

2 beringelas picadas em cubos com cascaa.
2 pimentões verdes em cubos
Azeitonas sem sementes
2 cebolas picadas em cubos
Passas de uva verde ou vermelha
Azeite de oliva
Shoyo

Asse a beringela o pimentão e as azeitonas e cebolas picadas em uma assadeira com bastante azeite e molho de soja(shoyu), regue aos poucos com azeite e shoyo sempre aos poucos para não ressecar. Após a beringela estar mole quase com textura de pasta, retire e misture uvas passas.
Sirva frio com pães ou torradas.