【悩み】俺母「ウチではぬか漬けを作ってるよ」嫁「私も作りたーい！」→ 嫌な予感がする…

嫁が俺の母親に影響されて、ぬか漬けをやりたがっている。 
他の料理と比べてアレンジのしようがない気もするし、不味くなる要素が少ないと思うんだがどうだろう？

>>828
あれって、毎日かき混ぜなきゃすぐダメになるんだろ。
しかも、そこをクリアしたとしてもいったい何が漬けられるのか？
真の恐怖はそこから始まるような気がする。

ぬか漬け危険警報！

すぐ腐らせるね

「ぬかに○を入れたら、おいしくなるかも」とか
「オリジナルに仕上げなきゃ」とかやられたら、
食えるもんも食えなくなるよ。
ちゃんとせわしないとくさるし。

昔はぬかどこの管理をちゃんとできて一人前の
主婦って言われたんじゃなかったっけ？
そんなこと、このｽﾚの嫁にできるの？

制作１週間で腐敗物が形成されるに全部。

ぬか漬け、イイじゃねえかよ。
ごくごく普通に作ってくれれば。

メシウマだって普通に作るのが難しいのに。

温度管理
水分管理
酸素管理
マメな手入れ

メシマズにできるか？

ぬか漬けだけには手を出させない方がいいって
生き物だぞ
菌を管理なんか出来るはずがない

同じ発酵食品だから、まずヨーグルトを少量作れてからだ
などといってなだめたほうがいい

828だが、
ぬか漬けがそんなに難しいとは知らなかった。
実家にいる頃は当たり前のように食卓にあったからな。
まぁ、当たり前のことが当たり前に出来ない嫁がいるからこのｽﾚにいるわけだが･･････orz
そう簡単に腐るもんなのか？
全力で止めたいところだが、嫁が母親に俺の好物を訊ねて引き出した答えなんだ。
嫁、俺のこと大好きだから毎日頑張ってあれこれ漬けるんだろうな。
常識はあるから、多分食べられるものを漬けてくれると思う。
俺はそう信じてる。
それなのに嫌な予感がするのは何故だろう？

>>842
一刻も早く母親に
これこれこうして、その他のことは絶対しちゃだめ！
って釘を刺してもらうんだ。

ちゃんと刺さればいいけどw

>>844 
糠に釘じゃないか?

>>850
だな
釘を刺したからって喜んでると
ヌカ喜びになるんだな

>>844
糠漬けキャリアのあるお袋さんに聞いても無駄だと思う。
試しにズボラなのに飯だけは旨いうちの嫁に糠床の禁忌事項あるか？と聞いてみたが、そんな物ない適当にやっても大丈夫と答えた。

実は俺はお袋がメシマズで、嫁が糠漬け漬けてるのに触発されたお袋が真似して作り始めたんだけど、しょっぱいだけで食えたもんじゃねえorz
実家行く度出されるんだけどこの5年進歩無し。
お袋は塩漬けでも黴だらけにするんだよなorz
でもお袋は嫁と違って毎日ちゃんと部屋の掃除する。

目の前にある危機を直感してんだろwごまかしてんじゃないってw

捨て漬けをしないでいきなり漬ける
↓
「なんかしょっぱいだけだわ」
↓
「そうだ、ヨーグルト入れたらすっぱさが出るかも」
↓
白くなるまで投入

ここまでは規定路線。

生半可な常識ではぬか漬けは漬けられない。
おまえのことを考えてのことなら、失敗して嫁がどん底まで落ち込む前にやめさせるべきだ。
どうしてもと言うのなら、１年間実家にぬか床を置いて貰い、母親にじっくり教わるべきだね。

うちのやつが以前漬けてた時は糠が腐ったのに気づかずに毎日野菜漬けてたorz
なんつか、体が拒否するような異様な臭いがしたからおかしくない？って聞いたんだけど
「漬ける人間によって糠漬けは味が変わるのよ。初めは糠が育ってないからこんなものよ」って言い張られて
食わされた結果速攻腹がゴロゴロ来た。しかも数日後チェックしたらしっかり虫が湧いてた｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

もちろん捨てたさ。

>>860
うげえええええ

>>860
お約束だが、嫁はそれを食ったのか……？

>>862
食ってた…しかも普段便秘ぎみなせいなのか腹もくだってなかったみたいだ。
うちのやつ、虫平気でイナゴとかハチノコも食べるから
ちょっとくらい食べ物に虫がついてても気にしないんだよ…orz

食べるわけ無いでしょ、虫なんて気持ちワルイ！

…殺意さえ沸きそうだ。

ぬかづけはカレー並みに色々混ぜ込めるんだぜ？
カラシ、釘、山椒、にんにく、煮干、昆布他にもいろいろ。
漬け込むのも野菜だけじゃない。肉やゆで卵だって漬けられるんだ。
それらを大量に突っ込んで夏放置したら…どうなるかわかるよな？

ええ、汚物処理班は俺ですよorz

>>864
釘ねぇ、･･･ドブメッキとかクロメート塗装、ステンやアルミもあるね。

>>864
うわああああ…もうホントに激しく乙
もらいゲロしやすい俺にはそんなもんの汚物処理させられたら
自分の吐いた汚物処理に追われるな、確実に｡

>>865
ここにも鋼鉄の胃腸を持つメシマズ嫁が…gkbr
つか、定期的に台所の調味料やらチェックしねーと恐ろしいことにならんか？

>>864
いや、動物性の物は入れるなって市販の糠床に書いてるぞ！

>>880
市販糠床のパッケージ読むような嫁なら…

つか鰹節だの魚の骨だの、香り、風味付けにびっくりするようなもん入れる人もいるらしい
家庭の味を出すためにな。マジ地雷
うちのフツメシ嫁が一時ぬかづけやってて、そのとき教えてくれた。
肉も｢別容器で｣漬けると旨いらしい。

>>868
調味料は少しくらい期限切れてても大丈夫だからそんなにチェックしない。
そのかわり冷蔵庫は定期的に見て、期限切れ牛乳とか納豆は新しい物にすり替えてる。
飲みたかったから飲んだとか適当にごまかしとけばなんとかなるんで。

期限切れてるから捨てろっていくら言っても「ちょっとくらい平気よ。大丈夫大丈夫」って聞かないんだよorz

>>870
納豆は多少は大丈夫だろ。
でも、牛乳はヤバい。コップに注いだら、デロンと固まりがパックから出てきた時は
さすがの俺でも切れたw

>>871
多少ならいいんだけど、安いのを買いだめするから運が悪いと１ヶ月とか平気で過ぎてるんだ。
牛乳は放置するとヨーグルト状態になるよな…うちのやつ、前に「似てるよね」って舐めようとしてたorz
>>873
詳しい説明ありがとう。今までちょっとした期限切れは臭いで食えるか判断してたよ。
>>874
ありがとう。後で見てみるよ。

むしろ>>876は擬似ヨーグルトをなめさせてみれば良かったのかもな…。

醤油が思った以上に最悪に危険な物と知った去年の夏。

釈迦に説法かもしれんが、賞味期限表示の食品は多少は大丈夫だ。だが、消費期限食品は１日たりとも。

つうか糠漬けって美味いけど、結構塩分高いぞ。
毎日食わされたら…

保険入ったか最近？

糠床は、夏場は「必ず」冷蔵庫。
その上で朝晩かき回す。冬場は涼しい常温保存で一日一回。

味噌と間違ってないか！？

肉の糠漬け・・・・・・・

うぃきの糠漬けの項より

一般に胡瓜・茄子・大根といった水分が多い野菜を漬けこむことが多いが、
肉、魚、ゆで卵、蒟蒻などを漬けてもよい。

だそうだ

やべーよw卵とか…

確かに、一緒くたに漬けると、肉の風味とか糠に移りそう

>>873
１日たりとも、は正直、大げさだが（物にもよるが）、
まあ、マズメシ嫁にはその位言っておいた方が良いわな。