SABATO SERA ::::PIZZA !!!!!!

Come spesso succede a casa nostra il sabato sera ci prepariamo una buona pizza da gustarci tutti insieme noi 4 oppure in compagnia di qualche amico/a....
l'ho sempre preparata con l'aiuto della mia macchina del pane ma questa volta ho impastato il tutto con il KENWOOD e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo.....
poi con la macchina del pane non potevo impastare più di 500 gr di farina per volta mentre questa volta ho preparato un impasto con ben 1 kg di farina......quindi ne sono uscite 2 teglie belle grandi e la pizza era bella alta e soffice ma croccante insieme...

• 600 ml acqua
• 1000 gr farina
• 50 gr lievito ( 2 bustine di lievito liofilizzato)
• 6 cucchiai di olio
• 20 gr sale

Mettere l'acqua e il lievito nella ciotola dell'impastatrice con montato il gancio ad A e avviare a bassa velocità.
Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta e poi il sale.
Quando tutta la farina è stata incorporata cambiare il gancio e mettere quello a spirale.
Aggiungere l'olio d'oliva e aumentare la velocità a 2 o 3
Tutto questo deve poi continuare per altri 15 minuti.
Poi ho spento l'impastatrice per 5 minuti e poi fatta ripartire per altri 5 minuti.
Ho lasciato l'impasto nella ciotola dell'impastatrice e l'ho coperta con pellicola e messa a lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore ....dipende dal tempo a disposizione...ovviamente più a lungo lievita migliore sarà il risultato finale....poi ho steso la pasta con le mani sulla teglia ricoperta con carta da forno....mia figlia e mio marito l'hanno farcita con pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, origano e in forno a 220° per 25 minuti.....
BUONISSSSSSSIMA......

......e pizza sia.....

Scusate l'assenza ma tra un periodo di diete, di stress per vari motivi.....ogni tanto faccio capolino sul mio blog e questa volta è con la pizza.....
a casa mia è amata da tutti.....margherita per le bimbe.....con tutto quello che ci può stare sopra per me e mio marito.....questa volta ho optato per una tonno e cipolla con aggiunta di olive, acciughe e qualche cappero....buooooona.
Quella farcita si è un pò bruciacchiata ma è stata apprezzata lo stesso.
La ricetta è sempre la stessa:

• 300 ml di acqua
• 520 gr di farina manitoba
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiaini di sale
• 1 bustina di lievito in polvere per pizza
• passata di pomodoro
• mozzarella
• tonno
• cipolla
• acciughe
• olive
• ecc.ecc

Io metto gli ingredienti nella macchina del pane....la faccio lievitare sempre un'altra ora e poi la stendo sulla teglia e la faccio lievitare ancora 30 minuti...poi la farcisco e la cuocio in forno caldo a 220° per 20 minuti circa.
BUON APPETITO...

Pizza

• 300 ml acqua
• 5 cucchiai olio di oliva
• 520 gr farina
• 4 cucchiaini di sale
• 1 bustina di lievito in polvere liofilizzato
• mozzarella
• passata di pomodoro o pomodoro a pezzetti
• origano

Io metto tutti gli ingredienti nella macchina del pane e aziono il programma giusto.Poi lascio lievitare ancora 30 minuti a macchina spenta e poi stendo l'impasto sulla teglia e lo lascio ancora lievitare 30 minuti nel forno spento.Farcisco con il pomodoro,la mozzarella ,l'origano e .....fantasia,Cuocere a 200° per circa 30 minuti.

Buon appetito