Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 Este bolinho foi feito aquando da entrada da minha mãe para a reforma. Além de excelente mãe foi também durante 4 anos minha colega de trabalho. Para a homenagear fiz-lhe este bolo para comemorarmos todos ao lanche, uma surpresa de que ela gostou!

Ingredientes bolo:

250g de cenoura descascada e ralada

260g de farinha de trigo

320g de açúcar

1 colher (chá) de fermento

5 ovos

200ml de óleo

• Ligar o forno a 180ºc. Untar uma forma com manteiga e farinha ou colocar spray desmoldante e reservar.

• Bater o açúcar com os ovos e a cenoura no liquidificador. Retirar para um recipiente.

• Envolver a farinha e o fermento no preparado anterior. Colocar na forma e levar ao forno durante 40 minutos mais ou menos.

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas( 200ml)

1 tablete de chocolate de culinária (200gr)

1 colher (sopa) de manteiga

• Levar todos os ingredientes a derreter em banho-maria até engrossar.

- Depois do bolo feito e arrefecido, colocar no prato de servir e barrar com o creme de brigadeiro.

- Decorar conforme a ocasião e gosto.

Receita adaptada daqui

Entrelaçado de amor

E porque as princesas merecem sempre o melhor, aqui está o bolinho para comemorar com a família e com os amigos.
Bolo de chocolate e bolo de cenoura.

Torta de Cenoura

Uma bela tortinha.. retirada do blog Sete Pecados 

É mesmo uma maravilha.. obrigada pela partilha.

Ingredientes:

500g puré de cenoura

400g açúcar

6 ovos

125g farinha

2 laranjas grandes(usei lima)

Preparação:

Cozem-se as cenouras com um pau de canela e uma pitada de sal. Quando estiverem cozidas reduzem-se a puré com a varinha mágica. Reserva-se.  Mistura-se o açúcar com os ovos e bate-se até obter um creme esbranquiçado. De seguida junta-se a raspa das laranjas (no meu caso limas) e o puré de cenoura.Mexe-se bem e adiciona-se a farinha aos poucos, mexendo sempre.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar, com um palito, que está cozida.

Vire o tabuleiro para cima de um pano polvilhado com açúcar, retire cuidadosamente o papel , volte a polvilhar com açúcar e canela e enrole com a ajuda do pano. Coloque num prato de torta com cuidado.

Bolo Primavera

Mais um bolinho.. este cheio de flores para alegrar o dia chuvoso de ontem.. 

A imaginação é uma coisa muito engraçada.. sempre que tenho um bolo para fazer..nunca sei o que irá sair dali.. há sempre uma base.. nestes seriam as flores.. mas o resultado é sempre uma incógnita.. e é por isso que adoro passar 3 horas de volta de um bolo...no final sou preenchida por um sentimento de dever cumprido..sei que ainda tenho muito mais para aprender.. e é isso mesmo que pretendo.. e sei que são bolos muito simples.. mas para quem nunca teve uma formação.. e apenas troca ideias e recebe conselhos de uma grande amiga (Kindin) até não estão mal..

Obrigada a todas pelas mensagens carinhosas.. boa segunda-feira..

Bolo de chocolate e bolo de cenoura com recheio de brigadeiro. 5 kg

Bolo de Aniversário do Gui

 

O meu sobrinho Guilherme fez 2 aninhos.. a festa não era para acontecer.. um triste acontecimento marcou mais uma vez esta família.. mas voltaram com a decisão atrás e resolveram cantar os Parabéns ao Príncipe... eu fiz o bolinho.. muito simples.. até porque a inspiração era pouca..

Bolo de chocolate e cenoura com recheio de brigadeiro - copiada daqui.

Ficou uma delícia.. experimentem

Nuvens de Legumes

Ingredientes:

2 cenouras

100g de feijão verde

meia courgette

2 alhos franceses (pequenos)

4 ovos

200g de farinha

300 ml de leite

1 cebola (pequena)

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

5 rodelas de chouriço

sal q.b.

Descascam-se os legumes e cortam-se em cubos pequenos, leva-se a cozer numa panela com água e sal durante alguns minutos. Quando estiver cozido escorre-se e reserva-se.

Mistura-se as gemas com a farinha e o leite, mexendo até ficar uma massa homogénea. Junta-se a cebola, os alhos e a salsa picada, o chouriço aos cubos e por fim os legumes. Envolve-se tudo muito bem.

Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal.

Envolvem-se as claras batidas no preparado anterior. Tempera-se com sal.

Frita-se pequenas porções em óleo quente.

N.B. Retirei esta receita da Mulher Moderna na Cozinha de Setembro. Gostei muito, coloquei um pouco de chouriço para dar sabor e porque ia ser o jantar junto com uma salada, mas não era preciso..só com os legumes fica muito bom. Para a próxima coloco mais legumes ainda. Experimentem vão gostar! :D

Sumo de Cenoura e Melão

O pequeno-almoço de hoje.. um belo sumo de cenoura e melão e um pão de cereais.. nada como começar assim o dia!! Há já alguns meses que não bebo leite..e sinto-me muito melhor assim.. com um sumo pela manhã, fico logo cheia de energia.. para acompanhar um pão de cereais, adoro pães escuros, branco só mesmo o meu pão de Ul..

Ingredientes para o sumo:

2 cenouras grandes

2 fatias de melão

Descascar tudo, lavar e passar na máquina.

Tarte de Atum com Legumes

Ingredientes:

1 base de massa folhada

4 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de milho

2 alhos franceses pequenos

1 cenoura pequena

5 ovos

1 colher (sopa) de bechamel

queijo mozarella

oregãos

Liga-se o forno a 200ºc. Coloca-se a massa folhada na tarteira, por cima coloca-se o atum bem escorrido. De seguida os cogumelos, o milho, a cenoura ralada e o alho francês laminado.

Batem-se os ovos e junta-se o molho bechamel. Rega-se a tarte com este preparado.

Polvilha-se com o queijo ralado e com oregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos (+/-).

N.B. Tive pouco tempo e não fiz nenhum refogado, mas gostei muito dos sabores assim, simples. E de ver tanta cor na tarteira. Simples, quase saudável e diferente. :D

Torta de Cenoura com Ganache de Chocolate

Torta de Cenoura com Ganache de Chocolate



Ingredientes:

1 Kg de cenouras cruas
270g de açúcar
150g de farinha
60g de manteiga
6 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
canela em pó q.b.

Ganache:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate preto


Cozem-se as cenouras com um pau de canela. Depois de cozidas escorrem-se e reduz-se a puré com a varinha mágica (é mais rápido). Num recipiente colocam-se as gemas, o açúcar, a manteiga e bate-se bem, adiciona-se o puré de cenoura e uma pitada de canela em pó. Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal. Junta-se ao preparado anterior.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, barra-se com manteiga. Coloca-se o preparado e vai ao forno cozer durante mais ou menos 20 minutos.Entretanto faz-se o Ganache: num recipiente coloca-se as natas e o chocolate ao pedaços e vai ao microondas derreter, mexe-se durante um minuto ou dois para misturar bem.
Desenforma-se a torta sobre um pano, recheia-se com o chocolate e enrola-se com cuidado.


N.B. As bolachas foram molhadas no chocolate e estiveram a secar.

Tarte de Frango

Tarte de Frango

Ingredientes:
1 base de massa folhada enrolada
4 peitos de frango pequenos
1 ou 2 cenouras
1 pé de brócolos
bacon
1 lata de cogumelos
queijo ralado mozarella
2 ovos
oregãos
1 cebola
azeite q.b.




Coze-se os peitos de frango com as cenouras, os brócolos e um bocadinho de sal (pode fazer-se isto de véspera). Assim que arrefecer desfaz-se o peito e cortam-se os legumes em cubinhos pequenos.
Faz-se um refogado com a cebola e o azeite, coloca-se o bacon a alourar. Juntam-se os cogumelos, o frango e os legumes..deixa-se refogar um bocadinho.
Coloca-se a massa folhada na tarteira, e o recheio por cima. Batem-se dois ovos e rega-se o preparado. Cobrir muito bem com bastante queijo (para quem gostar) e polvilhar com oregaos.
Vai ao forno durante o tempo que acharem que é necessário.. o recheio já está cozido.. é só mesmo para a massa cozer e o queijo derreter.. 20 minutos em forno não muito alto deve dar.

N.B. Uma invenção que resultou muito bem.