Paté de Atum

Já o fiz tantas vezes mas nunca consegui coloca-lo aqui.. e perguntam vocês porque?.. Porque lá em casa são todos uns gulosos e este paté voa..este foi feito para o meu aniversário e lá tive oportunidade de o fotografar..

ah e querem saber um segredo.. Uma amiga já me fez uma encomenda.. porque o adorou.

Ingredientes:

2 latas de atum em azeite

6 colheres (sopa) de maionese

cebola picada

oregãos

Escorrer bem o atum. Colocar num recipiente e desfaze-lo com um garfo. Adicionar cebola picada, os oregãos e a maionese.

Aqui podemos alterar as quantidades ficando ao sabor de cada um. Eu gosto do meu assim e faço-o sempre com 1 ou 2 dias de antecedência como foi o caso deste que fiz para o meu aniversário.

Tarte de Atum com Legumes

Ingredientes:

1 base de massa folhada

4 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de milho

2 alhos franceses pequenos

1 cenoura pequena

5 ovos

1 colher (sopa) de bechamel

queijo mozarella

oregãos

Liga-se o forno a 200ºc. Coloca-se a massa folhada na tarteira, por cima coloca-se o atum bem escorrido. De seguida os cogumelos, o milho, a cenoura ralada e o alho francês laminado.

Batem-se os ovos e junta-se o molho bechamel. Rega-se a tarte com este preparado.

Polvilha-se com o queijo ralado e com oregãos.

Vai ao forno durante 30 minutos (+/-).

N.B. Tive pouco tempo e não fiz nenhum refogado, mas gostei muito dos sabores assim, simples. E de ver tanta cor na tarteira. Simples, quase saudável e diferente. :D

Rolo de Batata e Atum

Rolo de Batata e Atum

Ingredientes:

Para o puré:
500g de batata cozida com sal
3 ovos
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha

Para o recheio:
3 latas de atum
cebola
alho
azeite
tomate
cogumelos
azeitonas descaroçadas
salsa

Outros:

Queijo ralado
Pão ralado
manteiga para untar
papel vegetal

Reduza as batatas a puré. Adicione todos os restantes ingredientes. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga, polvilhe com pão ralado e despeje o puré, alise e leve ao forno a cozer durante mais ou menos 15 minutos.

Entretanto faça o recheio. Num tacho coloque a cebola, o alho e o azeite, deixe alourar, junte o tomate, o atum, os cogumelos e as azeitonas. Deixe refogar durante um bocado, quando estiver quase pronto adicione uma pitada de sal e a salsa.

Desenforme o puré sobre um pano polvilhado com pão ralado, cubra com o recheio e enrole.
Levei ao forno polvilhado com queijo ralado.

N.B. Mais umas fotos que não dizem a delícia que este prato é..tenho que repetir, adorei.

Courgete gratinada

Courgete gratinada

Ingredientes:

1 courgete
cogumelos
feijão verde
brócolos
pimento
cenoura
milho
atum
azeitonas
queijo ralado mozarella
oregãos
cebola
alho


Primeiro retirei a polpa da courgete. Fiz um refogado com cebola, alho e azeite.
Adicionei ao refogado os cogumelos, a polpa da courgete, o feijão verde, os brócolos, o pimento e a cenoura. Temperei com sal e um bocadinho de vinho. Deixei reduzir. Já quase no final adicionei o milho, as azeitonas e o atum para tomar gosto.
Coloquei as courgetes num refractário e reguei o fundo com um bocadinho de azeite. Coloquei o recheio nas courgetes e polvilhei com bastante queijo Mozarella e oregaos. Foi ao forno durante 20 minutos.

N.B. Adorei.. foi feito com muita pressa porque cheguei a casa tardissimo e tinha fome.. mas vou voltar a repetir.. a foto não é das melhores mas o sabor sim.. óptimo..