Compota de Abóbora com Noz

Cá vai a primeira receita de 2010.. uma compota de Abóbora feita na altura do Natal e aromatizada com cardamomo...estava curiosa quanto a esta especiaria.. e a minha querida Luisa Alexandra fez-me o favor de enviar..

Ingredientes:

800g de abóbora

400g de açúcar

2 paus de canela

1 colher (café) de cardamomo

casca de limão

nozes picadas grosseiramente

Colocam-se todos os ingredientes na panela e tapam-se. Deixa-se ferver durante 30 minutos.

Retiram-se as cascas de limão e os paus de canela.

Adiciona-se a Noz picada grosseiramente (foi o meu esparguete que fez.. o rapaz começa a tomar-lhe o gosto! :d).

Colocam-se em frascos esterilizados.

Eu adorei o sabor que o cardamomo dá..utilizei tão pouco porque tinha receio dos "esquisitos" :D..

Nas ultimas compotas usei a panela de pressão porque gostei da consistência.. mas tenho que voltar a usar a minha querida MFP.

Obrigada Luisa!

Ah e roubei esta receita.. não sei a quem.. até acho que foi à Luisa Alexandra ..hihihi

Nota: Quem quiser cardamomo ou sementes de papoila encontra no El Corte Ingles ou pode pedir as meninas do blog SOS Feminino.. eu também já as encontrei (depois de tanto procurar..) no celeiro.. nas lojas dos shoppings.. na do Gaia tinha..

Muffins de Abóbora

Ingredientes:

300g de abóbora limpa
300g de açúcar
300g de farinha
5 ovos
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal

Liga-se o forno a 180º c.
Rala-se a abóbora no ralador de cenoura na parte grossa.
Coloca-se o açúcar numa tigela, junta-se o sal, o azeite e os ovos e bate-se durante 5 minutos.
Adiciona-se a farinha e o fermento e volta a bater-se bem.
Junta-se a abóbora e a canela e mistura-se bem.
Colocam-se nas formas e vai ao forno durante 15 minutos.



Nota: Como utilizei formas de silicone não untei as formas. Só mesmo os ramequins.
Esta receita vinha na teleculinária deste mês e eu adaptei-a.
Ela levava coco mas como não tinha adicionei a canela porque acho que combina muito bem.
As fotos não ficaram muito lindas porque depois de um dia de trabalho..umas horas na brincadeira com a constança a imaginação já era pouca.. mas o mais importante foi mesmo..que ficaram uma maravilha!
Estes bolinhos foram feitos especialmente aqui para as minhas colegas de trabalho.. elas adoraram.. estão sempre a pedir bolinhos são umas gulosas :D:D