PUDIM DE LEITE

Já devem ter reparado que não tenho publicado nada feito por mim, felizmente que existem várias pessoas que me vão enviando receitas e fotos para eu publicar, mas nem para isso tenho tido muito tempo.

Esta receita e a próxima são também da minha manocas. 

Beijinhos e obrigada.

INGREDIENTES:

2 copos de leite em pó
2 copos de açúcar
2 copos de água
4 ovos

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes na liquidificadora durante uns 2 minutos.
Forrar uma forma de pudim com caramelo e levar a cozer, em banho maria, durante 45' a 250 ºC.
Também funciona numa forma de silicone tapada com papel de alumínio. Deixar arrefecer e desenformar.

PUDIM DE GELATINA DE ANANÁS

Esta sobremesa foi feita para uma festa de aniversário. Todos disseram que estava boa, não sei se de verdade, se por educação e respeito pelo trabalho.

Eu já tinha feito mais vezes, mas há muito tempo que não fazia e gosto muito.

Desde já fica um muito obrigado ao fotógrafo, que conseguiu fazer umas fotos tão bonitas e afinal os olhos também comem, não é verdade ??

INGREDIENTES:
O,5 L de leite
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha Maisena
2 saquetas de gelatina de ananás
ananás q.b.
missangas doces coloridas

PREPARAÇÃO:
Leve ao lume o leite e deixe levantar fervura. Retire e reserve em local quente.
À parte misture num tacho as gemas com o açúcar e a maizena e mexa bem.
Verta sobre este preparado o leite em fio e leve a lume brando em banho-maria até engrossar.
Levante as claras em castelo. Retire o preparado anterior do lume, junte-lhe o conteúdo das saquetas de ananás e mexa bem. Envolva cuidadosamente as claras.
Passe a forma de pudim por água fria.
Verta o creme na forma e leve ao congelador durante 2 horas.
Depois, mude para o frigorífico e deixe ficar até ao momento de servir.
Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente (desenforma-se melhor), desenforme e decore com cubinhos de ananás e missangas coloridas ou outra decoração a gosto.
Bom apetite!!!!

PUDINS DE LEITE

Estes pudinzinhos para além de rápidos de fazer, não são demasiado doces.

Fazem-se no micro-ondas, são uma óptima sobremesa, até para umas visitas inesperada para almoçar ou jantar.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite
3 ovos inteiros

1 limão

caramelo líquido

PREPARAÇÃO:

Distribua o caramelo por tacinhas pequenas próprias para microondas.

Bata os ovos em espuma.

Adicione-lhes o leite condensado e envolva bem.

Misture as duas latas de leite.

De seguida junte a raspa de limão.

Encha as tacinhas e leve ao microondas, durante 9 minutos em potência máxima.

Deixe arrefecer, coloque no frígorifico.

PUDIM DE CUSTARD

Esta receita foi-me dada pelo meu colega Seabra que após elogiar uma receita que sua mãe costuma confeccionar com farinha custard, que eu desconhecia, teve a gentileza de me proporcionar esta receita. Experimentei e aprovei!

Obrigada Seabra

INGREDIENTES

1 litro de leite

4 ovos

11 ou 12 colheres de sopa de açúcar

1 cálice de vinho do Porto

1 pacote de bolacha Maria

4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard

PREPARAÇÃO
Batem-se muito bem as 4 gemas com o açúcar às quais se junta o vinho do Porto.

Num recipiente à parte coloca-se as 4 colheres de custard que se dissolvem com um pouco de leite frio. Junta-se o custard às gemas e ao açúcar, mexe-se lentamente juntando o restante leite que entretanto já foi aquecido.

Vai a lume brando, mexendo sempre e deixa-se endurecer sem ferver. Desliga-se o lume e põe-se a arrefecer em banho maria.

Ao lado batem-se as claras em castelo e adicionam.se ao creme, envolvendo.

Desfazem-se as bolachas.

Numa taça coloca-se camadas alternadas de bolacha e de creme, sendo a primeira de bolacha e a última de creme. Por cima desta última camada coloca-se bolacha picada e/ou amêndoa laminada.

Bom apetite

PUDIM FLAN COM OVOS

Este pudim ainda foi feito em 2010, mas só agora tive tempo para publicar. É uma receita que já fazia em miúda e que muitos de vós conhecem mas apeteceu-me partilhá-la.

INGREDIENTES:

7 colheres de sopa de açúcar

6 ovos

2 pudins flans

1 litro de leite

caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque o açúcar, os pudins e as gemas de ovo e mexa bem. Bata as claras em castelo bem firme.

Junte o leite e leve ao lume até ferver sem parar de mexer.

Junte as claras ao preparado que retirou do lume e envolva cuidadosamente.

Unte uma forma de buraco com o caramelo e de seguida verta o preparado.

Leve ao frio durante algumas horas e desenforme.

ESTRELA DE MORANGO

Esta receita foi inventada por mim e aprovada pela minha mãe e pelos meus filhos! Foi a minha mãe que lhe deu o nome, sugestionado pela decoração.

INGREDIENTES
1 gelatina de morango
4 folhas de gelatina vermelha
1 pac de natas
1 yogurte natural
(+-) 750 g de morango

PREPARAÇÃO

Faz-se a gelatina de morango com 500ml de água a ferver (não pus àgua fria), à qual juntei as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e mexe-se bem.

De seguida escolhi e lavei os morangos e triturei-os com as natas e o yogurte, com a varinha mágica.

Por fim mistura-se as duas coisas e põe-se em tacinhas individuais (ou numa única taça, tipo tabuleiro) e decora-se com morangos. Vai ao frigorífico a solidificar. Serve-se bem fresco.

Bom Apetite

MOLOTOF COM PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal refinado
6 colheres de sopa de caramelo líquido
80 g de pepitas de chocolate (reservar algumas para colocar por cima, para decorar)
margarina para untar a forma

PREPARAÇÃO

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal refinado. Continuando a bater, juntar o açúcar e o caramelo líquido. Por fim juntar as pepitas de chocolate.

Barrar a forma com manteiga, verter a mistura para a mesma e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 9 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar cuidadosamente. Depois de frio, regar com o creme de gemas e polvilhar com as pepitas de chocolate.

Para a COBERTURA (Creme de gemas)
6 gemas
6 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açúcar

Misturar as gemas, o açúcar e a água num tacho e levar a lume brando até levantar fervura, deixando engrossar um pouco, mexendo sempre.

Bom apetite!

BOLO PUDIM DE CHOCOLATE

Esta receita foi-me dada pela minha cunhada Madalena. Já conhecia o bolo pudim, mas não com chocolate. Fica muito bom, foi aprovado pelas minhas colegas de serviço!


INGREDIENTES

125 g manteiga
7 ovos
1 cháv açúcar
½ cháv leite
3 colh sopa chocolate
1+1/2 cháv farinha com fermento
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal


PREPARAÇÃO :

PARA O BOLO
Juntar o açúcar com a manteiga derretida e 3 ovos, mexer muito bem. De seguida misturar a farinha e a 1/2 cháv de leite com o chocolate misturado.

PARA O PUDIM
Ao leite condensado juntar 1 lata de leite normal e 4 ovos. Bater muito bem.

Untar uma forma com caramelo líquido e colocar primeiro o pudim e por cima a massa do bolo. Parece que ambas se misturam, mas ao cozer elas separam-se.
Levar ao forno a cozer e desenformar quando estiver morno (quase frio).

Bom apetite!

PUDIM DE MANGA

1 lata de polpa de manga grande, 2,5 dl de natas, 6 colheres de sopa de açúcar, 2 pacotes de gelatina de maracujá em pó, eu utilizei de ananás poque não tinha de maracujá.
Dissolver a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e deixar arrefecer.À parte numa taça misturar e bater a polpa, as natas, o açucar e a gelatina. Levar ao frigorifico numa forma de pudim durante 24 horas. desenformar e servir bem frio.