“BOLO VERDE”

Uma receita esperada desde à muito por alguns seguidores e seguidoras do Blog, a receita bem como as fotos foram-me enviadas pela Rosinha que já tem outras receitas publicadas aqui no blog. Experimentem, não se vão arrepender.

INGREDIENTES:

 

2 Chávena de Açúcar

2 Chávena de Farinha

1 Chávena (aprox. 220 ml) de Óleo

5 Ovos

250 gr de couve caldo verde, cozida e passada com a varinha mágica

1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas com o açúcar, o óleo, o fermento, a farinha e as claras em castelo e depois envolva o puré das couves e leve ao forno.

Cobertura de chocolate:

Juntam-se: 200gr de tablete de chocolate, 2 colheres de sopa de natas, 2 colheres de sopa de açúcar, leva-se ao lume para derreter e cobre-se o bolo depois de frio.

Também já experimentei colocar 100gr de chocolate e 100gr de After Eight, fica com um ligeiro sabor a menta, maravilhoso!!!

 

BOLO MÁRMORE

Tanta chuva, tanta chuva, ficamos em casa e deliciamo-nos com um lanchinho mais doce....

INGREDIENTES:
280 gr de manteiga
300 gr de açúcar
5 ovos
300 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de chocolate em pó
spray espiga para untar a forma

PREPARAÇÃO:

Bata bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado deste. Incorpore os ovos inteiros, um a um. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e envolva no preparado.

Separe 100 gr da massa, ás quais vai juntas o chocolate em pó.

Pulverize a forma de buraco com o spray espiga, verta nesta a massa branca e sobreponha a massa de chocolate.

Leve ao forno quente a 220ºc, durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Pode decorar o bolo polvilhando-o com açúcar em pó.

Bom apetite!!!!

«CAKE MADEIRA»

Esta receita  tem inspiração numa receita do livro "O Pequeno Tesouro de Doçaria" da Mirene.

INGREDIENTES:
180 gr de manteiga
180 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
2 colheres de spa de leite
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO:

Unta-se uma forma com buraco com margarina e polvilha-se com farinha. Liga-se o forno a 220ºc.
Numa taça coloca-se a manteiga previamente amolecida, junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se até se obter um creme fofo.
Batem-se à parte os ovos com um garfo até obter um preparado espumoso e junta-se ao preparado anterior, continuando a bater.
Junta-se a farinha com o fremento, a canela e o sal e por fim unta-se o leite.
Envolve-se bem todos os ingredientes e coloca-se o preparado na forma.
Leve ao forno a cozer mais ou menos 30 minutos.
Bom lanche!!!

NINHO DA PÁSCOA COM BOLO DE COCA-COLA

Este bolinho foi feito pela Inês para a Páscoa, estava espetacular como podem comprovar pela foto.

Ela e a mãe fizeram-me chegar esta semana a receita e a foto, e apesar da Páscoa já ter passado, não podia deixar de realizar esta publicação. Muito obrigada às duas pela lembrança e disponibilidade de colaboração.

INGREDIENTES para o Bolo:

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

½ Chávena de manteiga

2 Chávenas de coca-cola

3 Chávenas de farinha

1 Chávena de chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO para o Bolo:

Junte o açúcar com a manteiga e bata. De seguida junte as gemas, a coca-cola, a farinha, o chocolate e o fermento e por fim envolva as claras previamente batidas em castelo. Coloque numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

INGREDIENTES para a Cobertura:

1 Pacote de natas

2 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Colher de chá de fermento

2 Colheres de sopa de cacau

Fios de ovos q.b.

PREPARAÇÃO da Cobertura:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume durante 5 minutos, deixe arrefecer um pouco para engrossar e cubra o bolo. Depois é só decorar a gosto, neste caso com fios de ovos.

BOLO DE COCO DE MICROONDAS

Este bolinho foi feito pela minha mana,  baseou-se numa receita realizada num programa de televisão brasileiro.

INGREDIENTES:

4 gemas de ovo
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de fermento
4 claras em casteloPREPARAÇÃO:
Misturar todos os ingredientes, excepto as claras em castelo, batê-los muito bem. Por fim, envolver cuidadosamente as claras em castelo e levar ao microndas durante 7 minutos numa forma de silicone.
Desenformar e polvilhar a gosto com coco ralado.

O tempo de cozedura depende da potência de cada micrOondas, a ideia é que fique húmido. Também é importante não encher totalmente a forma, porque cresce um pouco.

DELÍCIA DE CHOCOLATE COM GELADO DE BAUNILHA

Esta Delícia de chocolate foi realizada pelo Maurício para um lanche ajantarado entre amigos, bem fresco é de comer e chorar por mais, muito bom para estes dias de calor.

INGREDIENTES:

6 ovos

200 gr de açúcar

 50 gr de farinha

150 gr de margarina

250 gr de chocolate em barra para culinária

PREPARAÇÃO:

Bata as claras em castelo bem firme.

Junte as gemas com o açúcar e bata, junte a manteiga derretida e o chocolate amolecido. De seguida adicione a farinha. Por último junte as claras batidas em castelo e envolva bem.

Leve o preparado ao forno previamente aquecido a 200ºc durante 10 a 15 minutos, numa forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Sirva acompanhado com uma bola de gelado a gosto.

Sirva o bolo bem fresco.

COLCHÃO DE NOIVA

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Anabela, já andava a ouvir falar nela há algum tempo. Resolvi experimentar e é de facto um bolo muito saboroso e fofinho, como o próprio nome indica.Obrigada Anabela.

Vai uma fatia????

INGREDIENTES:

Bolo:

9 ovos

375 gr de açúcar

150 gr de fecula de batata

sumo de 1 limão

1,5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

coco ralado q.b.

Creme:

3 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 colher de sopa de manteiga

1/2 litro de leite

1 casca de limão

 

PREPARAÇÃO:

Batem-se as gemas com o açúcar, até formar bolhas. Em seguida misturam-se os restantes ingredientes. Por último juntam-se as claras batidas em castelo e envolve-se. 

Leva-se ao forno numa forma redonda sem buraco.

Juntam-se os ingredientes do creme num tacho, pela ordem descrita e leva-se ao lume a engrossar. No final retira-se a casca do limão.

Depois de cozido recheia-se e barra-se o bolo com o creme e polvilha-se com coco ralado.

PÃO DE LÓ

Tinha muitos ovos caseiros e resolvi fazer este bolinho para dar conta deles. Apesar de ter ficado um pouco escuro por cima, o interior estava muito saboroso e desapareceu em pouco tempo. Na receita dizia para cozer em forma de barro e usar papel cavalinho, mas como não tinha, foi mesmo numa forma de alumínio sem buraco e com papel vegetal.

INGREDIENTES:

8 gemas + 4 ovos

250 gr de açúcar

150 gr de farinha

papel cavalinho

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno e forre a forma com o papel (não é necessário untar com manteiga).

Deite numa tigela os ovos, as gemas e o açúcar, bata durante cerca de 25 minutos. Adicione a farinha e bata mais 10 minutos.

Deite na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe arrefecer.

Bom apetite!!!

I - BOLO "GRANDE SMURF"

A pedido dos meus filhotes, que muito queriam um smurf, e em particular um "Grand Smurf", esta foi a primeira experiência que fiz sozinha com pasta de açúcar depois do workshop que frequentei.
Fiz um bolo de laranja sem recheio mesmo como eles gostam.
Só fazendo se consegue melhorar...

BOLO DE COCO

Mais um bolinho para o lanche ou não!!!
Para a realização desta receita baseei-me na Teleculinária Nº 1705.

INGREDIENTES:

250 gr de açúcar
100 gr de farinha
100 gr de coco ralado
100 gr de margarina amolecida
6 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
margarina e farinha para untar e polvilhar

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 200 ºc, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um batendo sempre entre cada adição. Por último adicione o fermento, a farinha e o coco e bata muito bem.
Verta a mistura obtida numa forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, verifique a cozedura com um palito.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com coco ralado, ou outra decoração a gosto.


Bom Lanche!!!!

BOLO DE CANELA E NOZ

 

INGREDIENTES:

300 gr de açúcar (usei açúcar light por isso só coloquei metade)

250 gr de farinha

80 gr de miolo de noz

4 ovos

1,5 dl de óleo

1 dl de leite

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

margarina e farinha para untar e polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pique as nozes grosseiramente. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e ligue o forno a 200ºc.

Bata as claras em castelo bem firme.

Coloque numa taça as gemas com o açúcar até onter um creme fofo. Junte o óleo e o leite e bata bem.

Adicione de seguida a farinha previamente misturada com a canela e o fermento em pó, aos poucos batendo sempre entre cada adição.

Envolva as claras em castelo no preparado.

Verta a massa para a forma e leve ao forno, por cerca de 45 minutos, verifixcando a cozedura com um palito.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Decore a gosto.

BOLO MASCAVADO

 

INGREDIENTES:

250 gr de farinha de trigo sem fermento

250 gr de açúcar mascavado

125 gr de manteiga

3 ovos

1 dl de leite

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de canela em pó

manteiga e farinha para untar e polvilhar (se necessário)

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com manteoga e polvilhe com farinha, eu usei de silicone por isso não foi necessário. Ligue o forno a 200ºc.

Numa taça coloque o açúcar mascavado com  a m anteiga e bata muito bem até obter um creme fofo.

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Adicione o leite, batendo sempre e por fim junte a farinha misturada com fermento e com a canela, aos poucos.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem cozido.

Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e desenforme, deixe arrefecer e decore polvilhando com açúcar mascavado (opcional).

BOLO DE CHOCOLATE DA ANABELA

 

Este bolo foi feito pela Anabela para o jantar de serviço.Uhmmm, que aspecto!!!

INGREDIENTES:

4 ovos

1 chávena de óleo

1+1/2 chávena de açúcar

1 chávena de chocolate em pó (1 pacote)

1 chávena de farinha com fermento

Calda:

4 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

1 pacote de natas

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO:

Batem-se os ovos com o óleo e o açúcar. Acrescenta-se o chocolate e por fim a farinha. Mexe-se bem e vai ao forno.

Quando estiver cozido e ainda quente rega-se com a calda.

Para a calda, juntam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume durante 3 minutos, mexendo frequentemente.

Juntam-se todos os ingredientes da cobertura, leva-se ao lume durante 5 minutos. Deixa-se arrefecer um pouco para engrossar. Posteriormente cobre-se o bolo.

UM LINDO BOLINHO DE ANIVERSÁRIO

Pois é, como tenho muito pouco tempo disponível vou aproveitando para publicar as receitas que as (os) colegas e amigos me vão dando, este bolinho foi elaborado pela Sónia para o aniversário do pai dela e digam lá que não ficou uma obra prima de pastelaria, de se lhe tirar o chapéu...

Quando fizer anos também quero um, AH AH AH!!!

INGREDIENTES:

Massa:
5 ovos
1+½ canecas de chá de açúcar
1+½ canecas de chá de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
sumo e raspa de 2 laranjas
± 1 colher de sopa de manteiga
± ½ a 1 vidro de leite de coco (220 ml)


Recheio e Cobertura:
natas batidas com açúcar (tipo chantili)
fruta a gosto q.b.
pasta de açúcar q.b.
pasta de amêndoa q.b.

PREPARAÇÃO:
Bater muito bem os ovos inteiros como para pão-de-ló. Juntar o açúcar e continuar a bater, juntar a farinha peneirada com o fermento e bater novamente. Adicionar a raspa de laranja e o sumo de laranja fervido com a manteiga. Misturar muito bem. Colocar numa forma previamente untada e enfarinhada.
Vai ao forno em lume médio. Deixar arrefecer, cortar o bolo em duas partes (ou fazer 2 bolos) e humedecer com o leite de coco. Reservar.
Bater as natas em chantili, barrar as metades interiores do bolo e colocar fruta a gosto (ex: pêssegos, ananás, morangos,...).
Juntar as duas partes do bolo uma sobre a outra. Barrar o bolo com um pouco de natas e colocar a pasta de açúcar previamente tendida finamente (para ser mais fácil de tender, colocar um pouco de farinha maisena na superfície e rolo a utilizar). Com a pasta de amêndoa fazer as rosas e enfeites e decorar a gosto.

BOLO DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

 

A receita deste bolo foi retirada do livro "Paixão pelo Chocolate" de Adriana Ortemberg, do Círculo de leitores. Já a fiz várias vezes mas só agora tirei fotografias para poder postar. É uma mistura que eu adoro, chocolate e framboesas.

INGREDIENTES:

Para a massa:

100 gr de cacau em pó

100 gr de ovos

125 gr de manteiga

300 gr de farinha de trigo

125 gr de açúcar

50 gr de açúcar em pó

65 gr de doce de framboesa (eu fiz o doce mas pode ser de compra)

5 gr de bicarbonato de sódio

250 ml de leite

extrato de baunilha q.b.

Para a cobertura:

50 gr de chocolate para culinária

25 gr de manteiga

125 gr de açúcar em pó

30 ml de natas

Doce de framboesa q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 200ºc, e prepare um forma redonda untada e polvilhada.

Bata a manteiga com as duas qualidades de açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos um a um, e de seguida o doce de framboesa.

Peneire a farinha com o cacau e o bicarbonato e adicione-a aos poucos ao preparado anterior, alternando com o leite. Envolva os vários ingredientes sem bater e deite a massa na forma. Alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno durante 45  minutos ou até verificar que o bolo está cozido. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede enquanto prepara a cobertura.

Unte a superfície do bolo com doce de framboesa, eu também recheei.

Coloque os ingredientes da cobertura num recipiente e levce ao microondas até obter um creme liso e brilhante.

Espalhe a cobertura ainda morna. Alise com uma espátula.

Se gostare tiver, pode decorar com framboesas frescas.

BOLO DE ABÓBORA COM FRUTOS SECOS

 Mais um bolinho adequado à Epoca em que estamos!!!

INGREDIENTES:

500g de abóbora
150 g de farinha
150 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos
frutos secos a gosto
pitada de sal
manteiga /farinha para untar a forma

PREPARAÇÃO:
Descasque a abóbora e coza-a em água com uma pitada de sal. 
Depois de cozida,escorra-a e reserve.
Bata as gemas com o açúcar,junte a abóbora e mexa bem.
Junte a farinha  e o fermento,e por fim as claras em castelo.
Colocar a cozer no forno pré-aquecido a 200ºc.
Verificar e desenformar.

BOLO RAÍNHA

Já aqui publiquei esta receita mas atendendo à época vou publicar novamente, é  muito fácil de fazer.


INGREDIENTES:

25 gr de fermento de padeiro

1 dl de leite morno

400 gr de farinha

80 gr de açúcar

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal

raspa de 1 limão

300 gr de frutos secos picados

1 gema de ovo para pincelar

miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs

açúcar em pó

geleia de marmelo ou mel

PREPARAÇÃO:

Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte os restantes ingredientes à excepção dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos (eu bati com a batedeira e com as varas finas).
Tape com um pano e deixe descansar num local quente por 20 minutos.
Passado esse tempo, envolva os frutos secos picados e molde uma bola.
Deixe levedar por mais 20 minutos.
Com o polegar, faça um buraco no centro e com a ajuda das duas mãos forme uma coroa.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa picada, os pinhões, as avelãs e as nozes também picadas.
Disponha porções generosas de açúcar em pó na superfície e leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo ou mel derretido.
Decore a gosto.

BOLO DE ABÓBORA E NOZ

Mais um bolinho adequado para os dias frios e para esta época Natalícia.

 A receita para este bolo retirei daqui, este blog tem receitas de que eu gosto muito.


INGREDIENTES:

Bolo:
4 Ovos

2 chávenas de Açúcar

1 chávena mal cheia de Óleo (cerca de 3/4)

425 g de Puré de Abóbora (abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré)

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 colher de chá de Bicabornato de Sódio

1 colher de chá de Canela

1 pitada de Sal

1 pitada de Noz-Moscada

1/2 chávena de Nozes picadas

Glacê de Baunilha:

1/2 chávena de Açúcar em pó

2 colheres de sopa de Leite

1 colher de café de aroma de Baunilha

PREPARAÇÃO:

Misturar bem os ovos inteiros com o açúcar, o óleo e a abóbora. 

Numa tigela à parte misturar a farinha com os restantes ingredientes (excepto as nozes).

Juntar ambos os preparados sem bater.

Por fim adicionar as nozes e envolver.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 200º cerca de 50 minutos.

Depois de frio decorar com o Glacê, que é feito misturando bem todos os ingredientes e deitando imediatamente por cima do bolo.

Nota: A capacidade da chávena é de 250ml.