Camarões Picantes

Para inicio de semana trago um prato feito em conjunto com o namorado numa das nossas noites na cozinha.
Não foi o caso desta vez que apenas nos deliciamos com a comidinha feita pela minha mãe.
Estes camarões deram uma bela entrada.
Para mim camarão é do melhor para iniciar uma refeição e que saudades que tenho.
Este foi um belo jantar, quero mais meu amor!

Ingredientes:
Camarão(pensei que usamos 20/40)
Coentros picados
Vinho branco
malagueta vermelha
sal e pimenta
margarina
alho

Comecei por tirar o camarão e deixe descongelar uns minutos antes de temperar.

Depois temperei-os com sumo de limão, com alho picado bastante alho, duas malagueta partida aos pedaços e reguei com vinho branco. Temperei de sal e pimenta e deixei repousar cerca de 30minutos.

Numa frigideira coloque um pedaço de manteiga e quando estiver derretida adicione os camarões e toda a marinada.

Deixam-se fritar os camarões, mexendo de vez em quando. Pique uma parte dos coentros e junte ao preparado.

Quando estiverem no ponto, retira-se e coloca-s enum prato para servir. Polvilhe com mais coentros. E nao esquça um +paozinho para molhar no molho:-)E um vinho verde bem fresquinho!

Bom apetite!!!

Ameijoas com Pimentos

Já devo ter ditos uma ou outra vez que adoro pimentos:-) Sejam em salada, crus, cozidos, assados de qualquer maneira eles vão logo para a minha barriguinha.
Na busca de uma entrada encontrei esta receita de ameijoas, já não recordo a fonte, penso desculpa.
Mas façam que nao se vao arrepender. Ah e não esqueçam tenham o pão à mão, o molhinho é do melhor!

Ingredientes:
1,5 kg de amêijoas
1 dl de azeite
2 pimentos verdes
5 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
coentros frescos picados

Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia.

Pique finamente o alho e corte os pimentos em juliana, leve ao lume numa frigideira com o azeite a refogar.
Assim que começar a alourar refresca-se com o restante vinho branco e deixa-se reduzir.

Entretanto, lave muito bem as amêijoas, coloque-as numa caçarola, juntamente com metade do vinho branco e leve ao lume para que comecem a abrir.

Retire o refogado do lume e junte à caçarola onde se encontram as amêijoas.
Tempere de sal e pimenta e deixa-se acabar de abrirem. Junte metade dos coentros picados e deixe mais um minuto.

No momento de servir polvilha-se com os restantes coentros(quem nao gostar pode usar salsa como indicava a receita).

Bom apetite!!!

Um bom fim de semana para todas!!!

Camarões Picantes

Não há nada melhor para um petisco a dois acompanhado de um bom vinho verde bem fresquinho a lareira:-)
Nós cá adoramos e por estes dias de ferias vamos voltar a repetir de certeza.
Adaptamos de uma receita vista aqui.

Ingredientes:
600g de camarão( usei do 40/60)
4 dentes de alho
50g de margarina
piripiri
sal
1 colher de chá de colorau
0.5dl de cerveja
limão

Se quiser enquanto o camarão esta congelado abra-o de lado e retire a tripa sem separar por completo o camarão.
Nos saltamos esta parte :-)

Descasque e pica-se finamente os dentes de alho, misture com a margarina e tempere de sal, piripiri e o colorau. Junte então a cerveja e coloque nesta marinada os camaroes por um bocado.

Coloque então numa frigideira funda ou tacho os camarões e a marinada e leve a cozinhar o tempo necessário.

É bastante rápido, vá regando com o molho que se vai formando. Quase no final junte coentros picados.
Retire quando estiver pronto e coloque numa travessa, uns minutos depois regue com o sumo de limão.

Bom apetite!!!

Uma boa semana para todas!!!

Ameijoas à Bolhão Pato

Este fim de semana grande soube às mil maravilhas, não fosse cá ter estado o meu namorado:-)
Acabo por ter um fim de semana mais longe daqui da cozinha mas desta vez não.
Por vezes vamos os dois assim para a cozinha quando temos a casa só para nós.
Adoramos marisco eu nem todos mas conjugamos os nossos gostos e cá saíram umas belas Ameijoas à Bolhão Pato!! Estavam de lamber os dedos.
Desta vez usamos duas variedades de ameijoas, ainda não tinha provado estas vermelhas e gostei muito.

Ingredientes:
1 kg de ameijoa
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 molho de coentros
sal e pimenta
1 limão

Ponha as ameijoas de molho em agua com bastante sal , e lave-as em varias águas para que larguem toda a areia.

Leve o azeite ao lume, quando estiver quente adicione os alhos fatiados para alourarem. Introduza as ameijoas e os coentros picados, reserve alguns, e tempere som sal e pimenta. Vá mexendo de vez em quando.

Quando todas as ameijoas estiverem abertas, reguem-se com o sumo de limão.
Sirva numa travessa com limão aos quartos.
Bom Apetite!!!

Continuaçao de boa semana!!! Beijinhos:-)

Camarao com Molho à Moda do Meu Amor

Pois é já não é a primeira receita que trago feita pelo meu amor:-)
Ele tem a mesma paixão pela cozinha que eu e a prova disso esta aqui mais uma vez.
Esta receita foi feita por nos ainda nas nossas ferias.
Tinha esquecido a foto mas não poderia de deixar de aqui colocar agora.
Estavam uma maravilha foram a entrada dum dos nossos jantares em casa.
Nem sempre íamos jantar fora fazíamos nós e sabia bem melhor:-) Sobretudo feito com Amor:-)

Ingredientes:
4 Camarões Grandes ou Tigre descongelados(não era o caso)
sal
pimenta em grão
sumo de limão
manteiga
piripiri
alho em pó

Numa frigideira, coloque a manteiga e piripiri consoante o gosto. Leva a frigideira ao lume para derreter a manteiga.

Entretanto pegue nos camarões e tempere-os de sal e sumo de limão. Coloque-os na frigideira.
Tempere com o alho em pó e pimenta e vá mexendo enquanto os camarões fritam.
A meio da cozedura vire os camarões.

Sirva quentinhos acompanhados de um bom pãozinho para molhar no molho e regue com um vinho verde fresquinho!!!
Bom Apetite!!!

Aproveitem bem esta Segunda para quem gosta de sol. A chuva vem ai:-)Uma boa semana para todas! Beijinhos:-)