Bolo de Iogurte e Laranja

Ao fim de tantos meses sem nada para publicar ora por falta de inspiração e sempre a repetir as mesmas receitas.
Ora por falta de tempo de fotografar as novidades nunca mais aqui coloquei nada.
mas há um vicio que não deixei, o FoodNetwork.
É viciante mesmo e prova disso é este bolo da Ina Garden uma das cozinheiras que adoro ver na tv.
Apenas troquei o limão pela laranja.
Boa semana!!!

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo 
2 colheres de chá de fermento em pó 
1/2 colher de chá de sal 1 iogurte natural
 1 1/3 xícaras de açúcar, divididas
 3 extra-grandes ovos 
2 colheres de chá de raspas de laranja ralada (2 laranjas) 
1/2 colher de chá de extracto de baunilha 
1/2 chávena de óleo vegetal  
1/3 xícara de sumo de laranja

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga cubra com papel vegetal e unte de novo. polvilha com farinha e reserve.
 
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. 
  
Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha. Lentamente bata os ingredientes secos para os ingredientes húmidos. 

Com uma espátula de borracha, dobrar o óleo vegetal na massa, certificando-se que está tudo incorporado.  

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia seco no meio do bolo.

Enquanto isso, cozinhe o sumo de laranja e xícara de açúcar restante 1/3 em uma panela pequena até dissolver o açúcar e a mistura ficar clara. Reserve.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme.

Enquanto o bolo ainda quente, despeje a mistura de laranja e açúcar sobre o bolo e deixe-a mergulhar.

Bom apetite!!!


Fonte: Ina Garden- Food Network.

Sopa de Cenoura e Laranja

Parece que ando fugida daqui e de facto o tempo não tem sido muito não. Precisa-se urgentemente de ferias para estes lados e ainda tardam um pouco.

Mas ate la ha que ter forças e de vez em quando vai aparecendo aqui uma comidinha nova. Prometo quue apos as ferias me tentarei aplicar mais.

Esta sopa foi feita para uma noite fria de Verão, parece que este ano não quer nada connosco:-(

Adoro cenouras e quando vi a receita num dos programas da Melissa no canal FoodNework não resisti em tirar a receita e fazer. Alias não resisto é ao canal inteiro lol

Muito boa, diferente das sopas de cenoura que ate agora tinha experimentado.

Boa semana!!!

Ingredientes: 

1 colher de sopa de azeite 

2 kilos de cenouras grosseiramente picadas 

1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado 

 2 colheres de chá de raspas de casca de laranja 

 2 colheres de chá de orégão seco  

1 / 4de chávena de vinho branco 

 1 1 / 2 de chávenas de caldo de frango ou caldo de legumes 

1 1 / 2 chávenas de água

Sal e pimenta do reino
  

Coloque uma panela media ao lume com o azeite e deixe aquecer em lume médio.

Adicione a cenoura e a cebola e deixe suar ate que comecem a amolecer cerca de 5 minutos.

Adicione então o alho esmagado e descascado, as raspas de laranja e os oregaos secos e deixe cozinhar uns 2 minutos para aromatizar a mistura.

Aumente o lume e deite então o vinho branco para este evaporar rapidamente. mexa.Adicione o caldo de carne ou de legumes e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe cozinhar ate as cenouras estarem tenrinhas.

Antes de passar a sopa deixe arrefecer um pouco, sobretudo se utilizar o liquidificador. Como usei a varinha magica saltei este passo.

Reduza  a sopa a puré, rectifique o sal e pimenta se desejar. Sirva com uma colher de natas ou como eu com uns oregãos e um fio de azeite

Bom apetite!!!

Fonte: Ten Dollar Dinners- Melissa D' Arabian, FoodNetwork

Bolo Chiffon de Laranja

:-)Hoje ando assim, com o meu amor cá é uma alegria. Tirei o dia para aproveitar o sol mas ele não quis nada comigo e tem andado escondido esta tarde.
Não faz mal há-de voltar depressa.
No meio das arrumações de fim de semana apetece sempre um lanche reforçado e porque não com um bolo?
O meu não cresceu como devia baixou culpa minha hehe não esta muito lindo mas ficou bem fofinho e já foi solicitado de novo!
Bom fim de Semana!!!!

Ingredientes:
1 1/2 chávena de açúcar
1 1/2 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
1/2 chávena de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
6 ovos separados
1 colher de chá de fermento em pó

Peneire o açúcar com a farinha para dentro de uma tigela.

Misture e junte-lhe o óleo, o sumo e a raspa de laranja e as gemas.

Bata tudo durante 30 minutos( eu aldrabei um pouquinho).
À parte, bata as claras em castelo e adicione-as delicadamente à massa.

Polvilhe com o fermento em pó e misture.

Deite numa forma grande untada com manteiga.

Leve ao forno pré- aquecido a 180ºC. Passados 50 minutos, verifique se o bolo esta cozido.

Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Bom apetite!!!

Fonte: Biblioteca Activa, Os melhores Doces do Mundo

Tarte de Laranja e Coco

Há uns anos atrás não gostava nada de coco. Comecei a gostar comendo uns pequeninos bolos de coco com cereja que a minha mãe comprava.
Hoje gosto de coco e muito. Seja em bolinhos, tartes, tortas, em tudo vai bem.
Depois de uma primeira experiência menos boa, saiu esta bela tarte há umas semanas quando o meu Amor me visitou:-)
Bem que poderia vir ja hoje de novo mas infelizmente o trabalho não deixa. Como tal, vou ajudar a mana nos Censos 2011. Não deixem de cumprir este deve é muito importante.
E se puderem façam-no pela internet é fácil e facilitam o muito trabalho que um recenseador tem.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 massa folhada
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado
casca de uma laranja
4 ovos
100ml de leite

Comece por colocar a massa na forma de tarte e pique o fundo com um garfo para nao levantar quando assar.

Coloque a casca de laranja no liquidificador bem seco e triture a casca.

Junte então os ovos, o leite condensado e o leite e bata tudo.

Por fim adicione o coco e bata de novo. Coloque o preparado na tarteira já com a massa.

Leve ao forno a 190ºC, durante 30 minutos, verifique se esta pronta e retire.

Pode polvilhar com canela, eu esqueci:-(
Bom apetite!!!

Fonte: Forum Bimby

Bolo de Laranja e Iogurte

É tempo de laranjas, e temos imensas lá em casa.
Tenho tentado lhes dar uso e aqui esta mais uma opção. Encontrei esta receita num livro que já tinha ha muitos anos na estante e que veio com a revista Activa.
Alias ainda continua todos os meses a trazer um livrinho. Tenho-os quase todos e de la tenho tirado alguma inspiração.
Este bolo é típico da Grécia segundo o livro, ja tenho mais algumas receitas marcadas que deverão aparecer em breve.
Bom fim de Semana!!!!

Ingredientes:
1 iogurte de aroma de laranja ou natural
3 medidas do copo de açúcar
3 ovos
4 medidas do copo de farinha
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de fermento em pó
sumo e raspa de 1 laranja
açúcar para polvilhar

Bata o iogurte com o açúcar. Junte os ovos, um a um, e bata de novo.

Adicione depois a farinha e a manteiga amolecida.

Polvilhe com o fermento em pó e adicione o sumo de laranja e a raspa da mesma.

Deite numa forma untada e polvilhada e coza durante 35 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma rede.

Coloque num prato e polvilhe com açúcar antes de servir.

Bom apetite!!!!

Fonte: Biblioteca Activa, Os Melhores Doces do Mundo

Bolo Espanhol

Voltamos aos bolos, e desta vez para uma ocasião espacial, o aniversario da minha mãe a semana passada.
Tentei fazer um bolo simples com poucos cremes por virem cá os meus tios.
Encontrei esta receita que ficou fantástica pelo menos foi muito elogiado:-)
Uma boa semana para todas!

Ingredientes:
75g de manteiga
180g de açúcar
raspa de 1 laranja
2 ovos batidos
100g de farinha
100g de miolo de amêndoa ralada
1 colher de vinho do porto ou brandy
30g de amêndoa laminado~manteiga para untar
farinha para polvilhar

Para o Recheio:
2dl de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto
50g de miolo de amêndoa laminado

Para decorar:
mel
30g de amêndoa laminado
açúcar em pó

Comece pela massa: bata a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja, junte depois os ovos e, em seguida, adicione, alternadamente, a farinha e o miolo de amêndoa. Mexa bem e junte o vinho do Porto.

Verta depois a massa numa forma redonda, alta e com fundo amovível(eu não tinha usei outra), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Polvilhe a massa com o miolo de amêndoa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

Ao fim desse tempo, retire-o do forno e deixe repousar cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenforme depois e espere que arrefeça.

Agora o recheio: bata as natas em chantilly com o açúcar e o vinho do porto e junte-lhe depois as amêndoas.

Corte o bolo ao meio, transversalmente, cubra uma das metades com este preparado e reponha a outra metade.

Aqueça um pouco de mel e pincele a superfície do bolo, espalhe depois sobre ele as amêndoas torradas e polvilhe com o açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Teleculinaria.

Laranja com Passas e Amêndoas

Esta semana bem que poderia ser a semana da Laranja aqui no blog:-)
Como as laranjas lá de casa estão a querer acabar ando a aproveitar bem as suas qualidades e a prepara-las de diversas formas.
Gostei muito desta maneira de as arranjar, uma verdadeira delicia para sobremesa.
Desde já um bom fim de semana para todas, como o meu moço vem hoje sou capaz de não vir aqui tanto:-)

Ingredientes:

Para 8 pessoas
1/2 chávena de passas
3 colheres de sopa de vinho do Porto
4 laranjas
açúcar amarelo
80g de amêndoa palitada


Lave e demolhe as passas, deite-as numa tigela e deixe-as no vinho do porto aa marinar cerca de 20 minutos. Descasque as laranjas, corte-as às rodelas finas e disponha-as nos pratos.

Enxugue as passas em papel absorvente e envolve-as em açucar anmarelo. Deite-as sobre as rodelas de laranja e guarde no friugorifico durante 1/2 hora.

Pegue nas amendoas e toste-as ligeiramente no forno.
Decore os pratos com as amêndoas e sirva fresco.

Bom apetite!!!

Fonte: receita adaptada daqui.

Tarte de Laranja

Mais um fim de semana de mau tempo pelo menos por aqui. Ontem esteve mais calmo mas mesmo assim convidando ao conforto do sofá e de um chá acompanhado de um doce!
Nada melhor que uma tarte bem docinha e saborosa para quando precisamos de um consolo.
Depois de uma semana de trabalho sabe bem.
Fica aqui a minha participação em mais um desafio do Delicias e Talentos, Cozinhar com a Laranja!
Uma boa semana para todos!!!

Ingredientes:1 massa quebrada
40g de manteiga
sumo de três laranjas
180g de açúcar(reduzi um pouco)
6 ovos
3 laranjas com casca fina(as minhas nem por isso..)
2 colheres de açúcar branco ou amarelo

Entenda a massa e forre com ela uma forma para tarte com fundo amovível e não retire o papel vegetal que vem com a massa. caso tire unte com manteiga.

Misture numa tigela, o sumo de laranja com o açucar, a manteiga amolecida e os ovos batidos. Bata bem( eu usei a batedeira cerca de três minutos).

Cozinhe o creme em banho- maria, mexendo sempre ate espessar um pouco. deite este recheio na forma.

Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos, mas va verificando com o palito. Deixe arrefecer um pouco.

Lave as laranjas, corte-as às rodelas finas com a casaca e coloque-as sobre a tarte em espiral. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno mais cinco minutos.

Retire o aro da forma e o papel e mude a tarte para um prato.Bom apetite!!!

Laranja com Canela

Bem, isto não é bem uma receita tal como dizia a Laranjinha. Mas que é uma delicia é sim!
Adoro laranjas e andava na busca de uma calda ou outra coisa simples para experimentar e encontrei esta.
É uma sobremesa originário de Marrocos.
Aproveitem agora que há muita laranja e experimentem. Não fosse eu amante de canela:-)

Ingredientes para 1 Pessoa:
1 laranja grande
Canela em pó

Descasque a laranja e retire o máximo da parte branca juntamente com a casca.

Corte a laranja em fatias não muito grossas e disponha num prato.

Polvilhe então com canela a gosto. Muita para mim:-)

Bom apetite!!!!

Vou aproveitar a tarde para passear, há que aproveitar bem a folga:-)

Bolo de Laranja com Casca

Depois de um fim de semana bem chuvoso sabe sempre bem estar à lareira que alias nestes dias não se apaga. Outra coisa que nos sabe bem é um bolo:-)
Pois claro houve um bolo este fim de semana.
Nunca tinha feito bolo de laranja com a laranja inteira e como queria participar num desafio do fórum que frequento acabei por experimentar.
É muito bom este bolo, a receita segui a da Belinha.

Ingredientes:
1 laranja inteira
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

No liquidificador coloque os ovos inteiros, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.
Misture durante uns minutos.

Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha, e mexa bem.

Unte um forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Coloque o bolo e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.

Bom apetite!!!

Boa semana para todas!

Um Suminho de Laranja e Cenoura

Bom dia a todos!!!! É Domingo mas hoje ao contrario dos outros estou em pulgas.
Vou estar com umas meninas fantásticas que conheci através deste meio fabuloso que é a Internet.
Tenho pena de nao ir ja de manha, vou logo a tarde mas teremos ainda umas horitas juntas.

Hoje trago aqui um suminho que todas sabem fazer e de certo já experimentaram. Foi a primeira utilização do novo aparelho la de casa: um liquidificador.
Agora é que vão sair sumos aos montes.

Ingredientes:
4 laranjas
2 cenouras
agua
gelo

Descasquei a laranja e a cenoura e parti aos pedacinhos e coloquei no liquidificador juntamente com um pouquinho de agua para ajudar a bater.
Triturei bem e adicionar a agua desejada.
Servi com pedras de gelo, quem quiser coloque açúcar.

Não há nada melhor, adorei este sumo!!!

Bom Domingo e uma boa semana! Beijinhos

Sevilhana

Ao fim de semana há sempre um bolinho cá em casa. Desta vez desfolhei algumas das teleculinarias que tenho e encontrei uma receita que gostei.
Laranja vai sempre bem, é mais uma forma de fazer um bolo de laranja.
Ficou um bolo bem grande apesar de baixinho uma delicia!!!

Ingredientes:
300g de farinha
200g de açúcar
70g de manteiga amolecida
3 ovos
2 laranjas
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar e polvilhar forma

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com a farinha. Raspe a casca de uma das laranjas e esprema o sumo às duas laranjas. Ligue o forno a 180º.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar ate ficar um creme macio. Junte as gemas, uma a uma e batendo sempre, adicione depois a raspa e o sumo das laranjas e bata.
Junte então a farinha e o fermento e bata ate obter uma massa lisa.
Por fim adicione as claras que foram previamente batidas em castelo e envolva.
Deite a mistura na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Retire e pode decorar com açúcar em pó. Como não tinha deixei simples.

Bom Apetite!!!

Bolo de Laranja com Amendoa

Esta receita já tinha sido cá publicada mas apaguei devido aos problemas que causou aqui no blog.
voltei a fazer este bolinho, é uma delicia. retirei a receita deste blog. Muito bom mesmo.

Ingredientes:
125g de manteiga
125g de açúcar , uma 1 colher de sopa
4 ovos
150g de farinha peneirada com uma colher de chá de fermento
100g de amêndoas
sumo e raspa de 1 laranja

Amasse a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte as 3 gemas e 1 ovo inteiro e continue a bater. Adicione depois o sumo e raspa de laranja e mexa até tudo ficar bem incorporado.
Bata as 3 claras em castelo bem firme e no final o açúcar aos poucos. Misture as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Ligue tudo, junte as amêndoas e misture. Deite na forma e alise.
Leve ao forno médio cerca de 40 minutos mas vá vigiando.
Uma delicia!!!

Bom apetite!!!

Bolo de Sumo de Laranja

Este é um bolinho que cá em casa é devorado num instante.
Adoro fazê-lo no inverno em que há muitas laranjas, mas faço em qualquer altura como este fim de semana.
Bolo de Sumo de Laranja
200g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
60g de manteiga
2 ovos
1 chávena de chá de sumo de laranja

Bata-se o açúcar com a manteiga e os ovos inteiros.
Bater durante 30 minutos.
Juntar então o sumo de laranja e a farinha com o fermento misturado, pouco a pouco.
Vai ao forno numa forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha.

Com uma chávena de chá não há nada melhor!

Bom apetite!