Sopa de Ervilhas

Fim de semana à porta finalmente! Muitas dirão o mesmo, mas há semanas que nunca mais passam e esta foi uma delas.
Com frio e chuva à mistura não há nada melhor que uma sopa, que eu adoro sopas e nunca aqui publiquei nenhuma ate a data.
É do mais simples que há.
Bom im de semana

Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Alho francês
Cebola
Sal
Agua
Ervilhas

Comecei por descascar os legumes que necessitavam e reservei.
Peguei numa panela e coloquei todo partido em pedacinhos, excepto as ervilhas.
Cubra com agua e leve a cozinhar ate estar tudo bem cozido. Tempere de sal.

Retire e passe com a varinha magica. Rectifique o sal e adicione as ervilhas.
Leve de novo ao lume ate estarem as ervilhas prontas.
Uns minutos antes deite um fio de azeite.

Retire e sirva com uma fatia de broa de milho.

Bom apetite!!!

Peito de Peru com Ervilhas

Uma das minhas carnes preferidas é a carne de peru. Normalmente tenho sempre no congelador bifinhos do mesmo.
É pratico de se arranjar e há mil e uma maneiras.
aqui fica uma que experimentei e adorei.

Ingredientes:
Para 6 pessoas
2 colheres de sopa de azeite
650g de peito de peru( eu usei bifinhos que era o que tinha)
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de vinho branco
1 lata pequena de tomate pelado
1 colher de café de sal
pimenta q.b.
200g de ervilhas

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe-o aquecer, junte o peito de peru e deixe-o cozinhar até ficar bem dourado de ambos os lados.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha. Adicione depois o vinho, o tomate picado com o molho, tempere de sal e de pimenta e deixe ferver.
Junte depois as ervilhas, mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Sirva acompanhado com batatas cozidas por exemplo.

Bom apetite!!! Um bom fim de semana para todas!!!

Ervilhas com ovos escalfados

Este fim de semana estava a apetecer-me este petisco. É optimo na altura em que apanhamos as ervilhas do quintal. Estas ainda eram da colheita do ano passado.
Souberam mesmo bem.
Fiz assim.

Ingredientes:
Ervilhas
Chouriço
Sal e pimenta
1 Cebola picada
Azeite
Louro
agua
Tomate maduro
ovos, um por pessoa

Começei por picar a cebola e levar ao lume um tacho com a cebola e o azeite.
Juntei o Chouriço cortado às rodelas. Deixei refogar um pouco.
Juntei o tomate e deixei estufar 10 minutos.
Entretanto juntei as ervilhas e dixei tomar um pouco o gosto.
Juntei agua ate as cobrir. Coloquei o louro e os temperos.
Deixar levantar fervura.
Quando estava a ferver coloquei os osvos. Deixar cozer ate as ervilhas e os ovos estarem a seu gosto.
Estava uma delicia!!!

Bom Apetite!!!!

Cubinhos de carne com cenoura e ervilhas

Bem este é um prato que adoro para acompanhar umas batatas fritas, para molhar neste molhinho:;-)

É uma delicia. Cá vai, apesar de todas nós sabermos como se faz.

Ingredientes:
carne de vaca para guisar aos cubinhos
ervilhas
cenouras as rodelas
cebola picada
alho picado
louro
salsa
vinho
polpa de tomate
sal e pimenta
azeite

Colocar num tacho a cebola e o alho a alourar no azeite. Juntei a carne aos cubos com o tamanho desejado e adicionei as cenouras.
Deixei estufar um pouco.
Refresquei com o vinho branco, adicionei a polpa de tomate, o louro e a salsa.
Tapei e deixei cozer. Junte um pouco de agua.
A 20 minutos do fim, juntar as ervilhas.
Deixei cozinhar e apurar. Uma delicia!!!

Ja não deu tempo de tirar uma foto no prato:-)
Bom apetite!!!

Arroz de Ervilhas

Este arroz é um dos meus favoritos. Fica muito bom e nós adoramos todos ca em casa.
desta vez fiz para acompanhar um franguinho assado.
Ingredientes( para 4 Pessoas):
350g de arroz carolino
1 cebolinha
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta
1/2 chavena de ervilhas

Alourar a cebolinho e o alho picados no azeite. deixe refogar um pouco. junte as ervilhas e o louro.
Adicione agua (2 vezes e meia o volume do arroz) tempera de sal e pimenta, deixe levantar fervura. Junte entao o arroz, lavado e escorrido.
Deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Estava uma delicia, eu deixei-o um pouco mais malandrinho:-)