Апельсиновая шарлотка.

Потребуется:

4 яйца

3/4 стакана сахара

1 стакан муки

1 апельсин

1 мандарин

горсть орехов кешью

горсть изюма

Приготовление:

Главный секрет успешной выпечки - не забить тесто мукой. Если это случится, то получится жёсткая лепешка, а не шарлотка ). Поэтому

Отмерить стакан муки и убрать муку со стола.

С апельсина срезать цедру и мелко порезать ее. Очищенные от кожуры апельсин и мандарин порезать на кусочки произвольного размера. Главное - не оставить дольки запечатанными в белую пленку (сами плёнки можно не удалять). Сложить в миску. Туда же добавить орехи, изюм, цедру и 1/4 отмеренной муки. Хорошо размешать. Цель - все ингредиенты начинки должны быть слегка припудрены мукой. Говорят, тогда они не осядут на дно шарлотки во время выпечки. 

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать. Вмешать начинку. Выпекать в слегка смазанной смыслом силиконовой форме. При 180 гр. у меня получилось 40 минут. Готовность проверяем лучинкой. 

Остывшую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой. Можно этого и не делать. 

Приятного кофе- и чаепития!

Зимние заготовки. Мандариновый джем и сердечный бальзам.

Зачем нужны зимние заготовки? Вот, например, купили мандарины, а они кислые((( . А ещё грейпфрут и пара апельсинов заскучали. Усилий совсем немного, а получается вкусный, очень зимний джем.

Идея зимнего десерта.

Запеченная тыква, айва, яблоки. Немного меда и любые орешки: грецкие, миндаль, пекан или даже очищенные тыквенные семечки.

Айва

Овсянка с яблоками, клюквой и орехами пекан.

Тоже из книги Высоцкой Стройные завтраки. С моими изменениями.

Потребуется:

Старопольские пряники.

Самые любимые, самые вкусные мои пряники.

Источник - сайт кулинарных рецептов Поваренка с поварешкой, но ссылка у меня не сохранилась, а пряники эти прочно вошли в предпраздничное меню. Домики из них я не строила, но говорят, что можно. И пряники никогда не украшаю, они вкусные и ароматные сами по себе.

Творить тесто для Старопольского пряника следует за 3-4 недели до Рождества, выпекать за 3-4 дня.

Из старенького...

Салат Виноградная лоза.

Это из старых рецептов. 

Суп с фасолью и орехами.

Случайно зашла на БП, случайно поучаствовала в МС, в результате сохранить этот рецепт просто необходимо. Очень вкусный. Спасибо киске Маринке.

Слова автора, ниже напишу, что я изменила..,