Brente mandler

Et must i adventstiden er brente mandler. Enkelt og godt.

Du trenger ei god stekepanne, gjerne ei tung jernpanne. 

90g sukker

60g mandler

1 dl vann. 

(Jeg tar målene litt på slump..)

Ha alt i panna og på varmen. kok opp uten å røre til det skummer godt og begynner å tykne. Ta av varmen og rør til det blir tørt.. så tilbake over varmen til sukkeret smelter igjen. Ikke for mye. 

Hell over på en smurt plate og skill mandlene med en gaffel. 

Pass på alle fristede barnemunner, dette er VARMT!!

Legg på tett glass når det er helt avkjølt, hvis ikke alle er oppspist.

 

 

God adventstid

Eva Cathrin

Karamellpudding

I jula er ovnen opptatt konstant, derfor sverger jeg til min mormors karamellpudding til jul. Den står i ovnen natta over.


Bruk aluminiumsform, og brun sukker oppi den.
lag en stand av 6 egg, 6 ss sukker, litt vaniljesukker og H-melk.
Ha dette oppi forma med det brente sukkeret, og fyll opp med H-melk. Litt fløte kan også haes oppi, men det kan bli lit for fett.

Sett forma i ovnen-i ei langpanne med vann, ovnen må stå på 100 grader. la det stå natta over 10-12 timer. Pass på at ikke det blir tomt for vann!

Server med en kremdott.
God Jul

Marsipan for voksne

Jeg har prøvd meg på hjemmelaget marsipan...
Jeg skåldet 500g mandler...jeg kokte opp vann og helte over mandlene i en bolle. Etter en stund fjernet jeg vannet, og da er det bare å knipse av skallet.
Etter å ha tørket mandlene, kvernet jeg dem på kjøkkenmaskina mi...jeg har i ettertid kjøpt mandelkvern....Men de ble grovt hakket, og det syntes jeg er godt...
Jeg tisatte like mye melis som mandler, og eggehvite til det hang sammen, to-tre eggehviter.. Hadde jeg brukt tragant, ville det sikkert hengt bedre sammen..
Jeg stjal snekkerens nyeste, uåpnede cognacflaske, og tilsatte marsipanen...og valnøtter. I noe av marsipanen hadde jeg rosiner, men dette var i mangel av dadler...noe som sikkert er bedre.
Jeg laget pølser av marsipanen, og formet et spor på lang på hver av pølsene, og hadde i nougat, og foldet marsipanen rundt denne.
Til slutt smeltet jeg sjokolade sammen med litt delfiafett og litt kaffe og bredde utover pølsene og satte i kjøleskapet.
Skjær opp i tynne skiver, og ta taxi hjem..