Bursdag

Jeg ligger litt etter for tiden.
Jeg har rett og slett mistet litt blogglysten da jeg stort sett tar bilder med telefonen og poster dem på Instagram. Jeg prioriterer ikke å ta masse bilder med kameraet for deretter å legge dem inn på pc og redigere dem der. Det tar for lang tid i forhold til den tiden jeg ønsker å bruke på det, dessverre. 

For å holde litt liv i bloggen, vil jeg allikevel gjerne dele noen mobilbilder fra bursdagsfeiringen for en måned siden. 

Vi inviterte familie til ferske kanelknuter, makroner (herlig at man kan få tak i gode makroner på matbutikken nå), og suksesskake. Jeg elsker jo feiringer, så det er klart det skal være kake.

Min aller beste venninne troppet opp på døra mi med ballong, klem og gave før hun suste avgårde på jobb. Tenk å ha en så god venninne som tar seg tid til det på bursdagen min - jeg er heldig!

Inni pakken lå det supergode hjemmelagde rockyroadsjokolade som jeg koste meg med mens mini var på besøk hos bestemoren sin. 

... og det ble jammen tid til litt kos og et lite stykke restekake etter feiringen også. 

Håper alt er fint med dere som titter innom!

- Gina

Pastel cupcakes

Forrige uke hadde jeg bursdag, og til bursdagen hører det med cupcakes. 

Cupcakes gjør straks litt mer ut av seg da man har fine former å servere dem i.

♥
 - Gina

Raspberry cheesecake

Februarmåned betyr bursdagsfeiring her i huset, og i kveld hadde vi en liten sammenkomst for å spise kake.Vi må jo feire litt til tross for at vi ikke har rundt tall enda.

Mannen bestilte som vanlig ostekake, og jeg tenkte det var på tide å variere litt med pynten. 

Jeg lagde bringebærsaus ved å kjøre frosne bringebær i smoothiemaskina og deretter sile ut frøene. For å få en god nok konsistens til å bruke på kaka, vispet jeg i melis til sausen var passe tykk. 

Ostekake

225 Digestivekjeks

125 g smør

200 g Philadelphiaost (jeg bruker light)

100 g melis

1 ts vaniljesukker

1 beger lettrømme

1/4 l kremfløte

1 pakke bringebærgele (eller en annen smak om du ønsker)

1. Lag gelen av halvparten av vannet som står på pakken. Følg ellers fremgangsmåte som står på pakken. Da gelen er ferdig settes den til hurtigavkjøling. OBS! Den skal ikke bli stiv, bare litt kaldere. 

2. Knus kjeksen ved å legge den inni en brødpose og kjevle over. 

 

3. Bland smeltet smør og den knuste kjeksen. Fordel bunnen deretter i ei kakeform. Bunnen settes kjøling.

 

4. Pisk krem av fløten.

 

5. Rør sammen Philadelphiaost, rømme, vaniljesukker og melis. 

 

6. Bland kremen med osteblandingen før du tilsetter geleen. 

 

7. Hell fyllet over bunnen og sett kaken kjøling over natten. 

♥

- Gina

Klart for kos

I kveld er det tid for venninnekos. Vi bestemte oss for at vi skulle ha en liten bursdagsmarkering, så nå det er gjort klart til ost, kjeks, vin og cupcakes.Og ikke minst skravling.

Stettfatet er noe så enkelt som en lystestake for kubbelys med en hvit tallerken oppå. Man tager det man haver for å få til det man vil!!

♥

Men før det er tid for ost, vin og kjeks, er det dags for barnebursdag. *Hurramegrundt* 

Håper lørdagen deres blir fin!

- Gina 

Brownie med ostekrem

Både mannen og jeg elsker ostekake og brownies, så en kombinasjon av de to måtte jo bare bli en suksess!

Jeg trikset litt med min faste brownieoppskrift og googlet litt på jakt etter oppskrift på ostekrem.

Resultat: Himmelsk. Og det er jo lov å kose seg litt ekstra når man har bursdag...?!

Brownie

170 g smør

310 g sukker

2 ts vaniljesukker

3 egg

100 g hvetemel

50 g bakekakao

50 g smeltet kokesjokolade

1 ts bakepulver

1. Smelt smøret og putt deretter sjokoladen oppi - da smelter den også. 

2. Pisk egg og sukker til eggedosis og tilsett resten av ingrediensene. 

3. Stek kaken på 180 grader midt i ovnen i ca 20-25 minutter. 

Denne oppskriften holder til en halv langpanne (kakeform med lokk), du må doble oppskriften dersom du skal lage ei hel langpanne.

Å lage brownie uten egg er helt umulig, så mannen trosser allergi og velger eksem noen dager hvis det betyr at han kan kose seg med brownie innimellom.

 

 Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på Trines matblogg da jeg lagde ostekremen. Den opprinnelige oppskriften finner du HER. Jeg lagde den noe annerledes;

400  Philadelphiaost

150 g hvit sjokolade

3 dl kremfløte

100 g sukker

1 vaniljestang hvor frøene skrapes ut.

2 gelatinplater

50 g hakket kokesjokolade

1.  Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter. Smelt deretter den hvite sjokoladen i et vannbad.

2. Bland Philadelphia sammen med sukker, og vaniljefrø. 

3. Visp inn fløte slik at det blir en tykk krem. 

4. Klem ut vannet av gelatinplatene og rør dem ut med 2 ss varmt vann.

5. Bland gelatinen og den hvite sjokoladen inn i ostekremen. 

6. Tilsett hakket kokesjokolade.

Kremen fordeles på en avkjølt brownie (husk å snu brownien opp ned, slik at kremen fordeles på browniens underside). La kaken stå natten over.

♥

Det har blitt en del mat og oppskrifter den siste tiden, men jeg lover at det kommer noen interiørinnlegg snart - jeg har noen bilder på lur. Ellers tar jeg veldig gjerne i mot innspill fra dere. Er det noe dere savner eller noe dere lurer på? Spør i vei, så skal jeg prøve å svare så godt jeg kan.

- Gina 

Festfin

Fremdeles innlosjert hos mamma.

Fremdeles bor vi i fint stablede flytteesker. 

Fremdeles har jeg null oversikt over sakene våre. 

Fremdeles blir det lite interiørblogging, erstattet av hverdagsblogging.

Men det jobbes iherdig for å få ferdig huset. Flinke mannen min jobber fra morgen til kveld - først på arbeidsplassen, deretter på vårt eget. Timene før jeg selv hopper i snekkerbuksene bruker jeg til å hente inspirasjon til fargevalg, materialvalg, flisevalg (puter, kjøkkenhåndklær, kopper, skap og skjenker) og alt det som velges skal.

Innimellom tar vi noen timer fri og da syns jeg det er stas å pynte seg litt.

Spesielt i helgen da vi var invitert i 100-årslag. Da måtte finkjolen frem. 

Ny favorittkjole har flyttet inn i klesskapet (les: kofferten) og fargerike smykker er fremdeles på lista over favoritter. Sammen med lakkpumps, nagleskinnjakke og en flaske vin ble kvelden fin!

Det er jo litt morsomt å pynte seg en gang i blant.

 ♥

Ja, også var det det badet da.... Jeg får komme i gang med dagens gjøremål. 

 Kanskje kommer det også en liten oppdatering av andre etasje på huset snart- det begynner å bli bra nå.

- Gina 

Ingen (bursdags) fest uten gjest

Jeg kan allerede nå avsløre at pastellfarger som rosa og mint ser ut til å bli en hit sammen med Kremmerhusets "dueblå" denne våren. Ettersom helgens kakefatet ble dekket med rosa, passet det jo fint å dekke bordet opp i mintfarger. 

Enkel borddekking med flettede bordbrikker, stettglass og fargerike servietter og teskje. 

Bordkortene er små steinhjerter fra Åhléns med navnene skrevet ut på dymo.

Kremmerhuset har fått inn så mange herlige servietter nå - jeg kan mildt sagt at jeg har gått bananas i serviettreolen...

En skål trenger ikke nødvendigvis å brukes som en skål - den kan også huse et stort kubbelys på et festdekket bord. Sammen med en sinkbøtte med basilikum og hvitløk utgjorde det en fin pynt til bordet. 

Oppskrift på focaccia finner du HER, - jeg finhakket i tillegg to hvitløksfedd og strødde på toppen sammen med ferske rosmarinblader. Denne gangen halverte jeg også oppskriften ettersom jeg brukte en mye mindre ildfast form.

 ♥

 I dag har endelig gravemannen begynt å grave ut på tomta - hurra! 

Men sammen med en god nyhet kommer det vel alltid en dårlig? Vi har nemlig fått beskjed om at huset vil bli levert to - tre uker etter forventet leveringstid, sukk. Jeg må virkelig si at jeg ikke er særlig tilfreds med husleverandørens kundebehandling etter at vi skrev under kontrakten.... Det vil si at vi fikk masse ledig tid i påsken - mon tro hva vi skal bruke den til?

- Gina

Jentebursdag

Man blir aldri for gammel til å feire bursdag - jeg simpelthen ELSKER det!

Det er en fin anledning til å gjøre noe stas for sine gode venninner, pynte seg litt ekstra, nyte ett glass vin før maten, lage noen übersøte cupcakes og ikke minst bare og treffes. 

 Det er et par uker siden jeg fylte år, men dagen ble altså ikke feiret før i går. Vi endte til slutt opp med å bli tre sultne og skravlesjuke jenter som alle var dressed up i chiffon og paljetter, hihi!

 Det ble en enkel forrett og hovedrett og selvsagt cupcakes og te til dessert. 

Forrett

Bruchetta med hvitløkssmør, olivenolje og smeltet mozzarella. 

Toppet med spekeskinke og revet mozzarella.

Hovedrett

Tagliatelle med fløte- og ostesaus, bacon, kylling og sopp. 

Servert med ruccolasalat, parmesan, kvernet pepper og focacciabrød. 

Denne gangen ble det ikke tatt noe bilde av verken forrett eller hovedrett, men det lignet jo en del på middagen vi lagde da vi hadde italiensk aften.

Og når blir man egentlig for gammel til å ha rosa jentebursdag, hihi?

Jeg trodde jeg var litt ferdig med rosa, men tydeligvis holder jeg litt på fargen enda. Jeg falt pladask da jeg kom over disse søte muffinsformene på eBay - eBay er tingen for slike ting altså. Ikke bare er de søte å se på, men muffinsen vokser oppover og ikke utover da de stekes, noe som betyr at de er utrolig lette å få fine. 

♥

 I morgen kommer det bilder av borddekkingen.

Håper du har hatt en vidunderlig søndag. 

- Gina

Bursdagsmatpakke

Det er så hyggelig å gjøre noe litt ekstra for mannen sin på bursdagen synes jeg :)

Dagen startet med deilig frokost på senga med levende lys og skikkelig koselig stemning (i hvertfall etter at bursdagssangen var ferdigsunget med den tørreste halsen og trøtteste stemmen i verden - og jeg er ikke akkurat kjent for å ha en spesielt god sangstemme i utgangspunktet). Og i går brukte jeg litt ekstra tid på å lage matpakke til min kjære - det er jo hyggelig med litt ekstra en gang i blant.

Matpakkeposene fra Kremmerhuset er så søte og perfekte til å bruke til "det lille ekstra". 

Det er jo faktisk riktig morsomt å lage matpakker med så flotte poser!

Han fikk med seg en liten glassflaske med melk om skulle varmes og blandes ut med mannens favorittkakao, bursdagscupcake og selvsagt scones. 

 

"I ♥ you" er stemplet på med stempel fra Søstrene Grene.

 Nå må jeg ta meg av bursdagsbarnet - ha en riktig fin kveld!

En liten oppmerksomhet

Jeg må bare vise fram noen av de flotte gavene jeg fikk til bursdagen min.

Jeg har virkelig noen gode venner og en fantastisk familie.

De kjenner meg jammen godt, jeg ønsket meg nemlig alt jeg fikk:)

Nå er jo ikke gaver det viktigste med bursdag - det er jo god mat og hygge med familie og venner.  

Men oppmerksomhetene jeg fikk til bursdagen gjenspeiler hvor godt de kjenner meg, og det betyr veldig mye for meg.

Lys i nydelige vårlige lillafarger.

Servietter som matcher lysene.

Kjærlighetste.

Boks i pastellfarger.

Notatbok med ugle.

Gavekort på Kremmerhuset.

Tulipaner.

Sølvbokser.

Hjemmelagede kort.

Kjempefine, og rørende ord.

Noen av gavene har jeg rukket å få på plass i leiligheten, mens andre må vente litt :)

Tulipaner er virkelig nydelige - de minner om våren.

Jeg fikk disse flotte blomstene av min forlover.

Sjekk de flotte fargene!

Dette putetrekket fikk jeg i posten av min aller kjæreste bror.

Han er så utrolig søt, og jeg er så veldig glad i han.

Jeg skulle ønske vi møttes oftere.

Jeg fikk også tre sølvbokser i ulike størrelser av mine gode venninne.

Den største er plassert på bildelisten over tven.

De mellomste (jeg hadde en fra før) er plassert her i bokhyllen, som vist over.

Og den minste er plassert i englehyllen, som jeg ikke har tatt bilde av.

Putetrekket i tibetansk lam har jeg siklet på utrolig lenge.

Jeg kjøpte det for gavekortet og pengene jeg fikk av to gode venninner.

Og tulipanene er jo et flott motiv, så de flytter jeg rundt på hele tiden.

*knis*

Min fantastiske kjæreste har gitt meg et årsabonnement på Bolig Drøm.

I tillegg får jeg "En shopoholiker med baby" av Sophie Kinsella av han. Den kommer nok i posten snart.



Bursdag

Dette har vært min bursdaghelg :)

Selveste dagen var på fredag, og den ble tilbrakt på skolen og til å ordne til litt her hjemme.

Vi lagde pizza og bare koste oss hjemme på fredagen - det er jo så mye morsomt som går på tv på fredager, så da kan man jo ha litt hjemmekos.

I går inviterte jeg mine gode venninner på ost, kjeks og kaker.

Jeg har hatt en fullkommen bursdagshelg - jeg har nemlig fått vært sammen med de jeg er glad i.

For å få tatt bilde av kakebordet i best mulig lys, måtte jeg jeg jukse litt. Jeg dekket derfor opp kakebordet lenge før gjestene kom, hihi :)

Jeg må innrømme at jeg nok har begynt å tenke litt kakebord til bryllup, og prøver å øve meg litt på ulike kaker og pynt.

Jeg fant ut denne helgen at det kan være lurt å sette muffinsene på et kaldt sted for at de ikke skal løsne fra formene, slik det gjorde denne gangen :(

Det kreves også litt øving før frostingen sitter som støpt.

Makroner

140 g skåldede og malte mandler

240 g melis

3 piskede eggehviter

Konditorfarge evt. kakaopulver

1. Bland melis med mandler.

2. Skill eggene og pisk eggehvitene. Bland eggehviter sammen med mandelblandingen.

3. Tilsett ønsket farge med konditorfarge.

4. Forvarm ovnen på 140 grader.

5. Fordel massen på bakepapir med en spiseskje.

5. La makronene stå på benken i 15 minutter for de stekes. For at makronene ikke skal brenne seg i ovnen, bruk gjerne to stekeplater oppå hverandre.

6. Sett deretter makronene inn i ovnen og la dem steke i ca. 20 minutter (du må prøve deg fram for de skal ikke være klissete å få av bakepapiret etterpå).

7. Avkjøl makronene og lag smørkremen som består av romtemperert smør, melis og konditorfarge. Jeg lagde smørkrem på øyemål, men det er altså bare å prøve seg fram til den blir passe fast.

8. Smørkremen smøres på undersiden av makronene også setter man to sammen.

Og ja, for jeg har fått helt dilla på lyserosa for de som ikke hadde fått med seg det. *knis*

Ost og kjeks er skikkelig koselig spør du  meg.

Og vin hører selvsagt også med.

Jeg forsøkte også å lage foccacia som jeg serverte med ost. Oppskriften fant jeg i januarutgaven av Bolig Drøm, men jeg forandret noe på den.

Foccacia

5 dl vann

1 pakke gjær

2 ss olivenolje

120 g gresskarkjerner

200 g fetaost (en pakke)

300 g fullkorn hvetemel

290 g hvetemel

Havsalt

1. Smuldre gjær sammen med lunkent vann.

2. Tilsett olivenolje, gresskarkjerner og terninger med fetaost.

3. Bland alt sammen før du tilsetter melet. Begynn med å blande inn fullkornsmelet.

4. La deigen heve i ca. en time.

5. Fordel deigen i en langpanne m/bakepapir, og la den etterheve i 30 min.

6. Pensle med olivenolje og dryss over havsalt.

7. Stek foccaciaen på 200 grader i 25 minutter.

Bon appetitt :)

Tusen takk for en kjempefin bursdagfeiring, mine gode venninner.

Bursdagsrace

Jeg elsker bursdager, og i februar er det mange bursdager i vår familie - en gullmåned for min del som elsker kaker (usikker på om kroppen min er enig, men pyttpytt).

Min kjære er den første av minst åtte, som har bursdag i februar i familien vår.

Det måtte selvsagt feires med kake og stas :)

Jeg innrømmer å ha jukset på muffinsene ved å kjøpe ferdig pose, som kun måtte blandes med vann og olje. Jeg unnskylder meg med at de er lettere å lage uten egg, enn om jeg skal lage eggfrie muffins fra bunnen. Frostingen derimot lagde jeg helt fra bunnen av. Fabelaktive Maia har nemlig også en matblogg hvor hun deler baketips og oppskrifter. Jeg måtte bare prøve Maias hvite sjokoladefrosting - og jammen var den god :)

Oppskriften på sjokoladefrostingen finner du HER. Jeg halverte oppskriften til mine muffins for jeg hadde bare fire stk.

 

Min kjære ønsket seg turkis frosting på bursdagsmuffinsen, men jeg fikk bare til denne mintgrønne fargen. Jeg er usikker på hva jeg gjorde feil, mulig det er en kombinasjon av at jeg tok i litt for lite konditorfarge, og at frostingen i utgangspunktet var litt gul. Frostingen ble nemlig bare mer og mer mintgrønn jo mer farge jeg tilsatte.

Men muffinsen ble jo flott pyntet uansett, og det ble bursdag til tross for at frostingen ikke ville bli turkis :) 

Serveringsfatet og etasjekrukka i bakgrunnen er kjøpt på Rivièra Maison, og jeg deltar derfor i konkurransen de har åpnet for på bloggen sin. De utfordrer oss til å vise frem vårt beste Rivièra Maison produkt, og jeg elsker både krukka og fatet. Jeg har pyntet krukka med brune sukkerbiter og kakepynt - pasteller er i fokus hjemme hos om dagen.

Det er tradisjon med frokost på senga da det er bursdag her i huset - i dag var intet unntak.

På menyen stod varm baguette (uff, den var nok ikke hjemmelaget denne gangen - shame on me), muffins og en cappuccino. En lilla tulipan og et lite lys i en sandkakeform fiffer jo opp litt ekstra.

En riktig kaloririk frokost skal jeg ærlig innrømme, men man har jo bare bursdag en gang i året :)

 

Jeg svingte også sammen min kjæres favorittkake, nemlig ostekake.

Jeg fikk ikke tatt bilde av den i dagslys, derfor er bildekvaliteten litt dårlig, men smaken var det absolutt ikke noe i veien med.

Ostekake

225 Digestivekjeks

125 g smør

200 g Philadelphiaost (jeg bruker light)

100 g melis

1 ts vaniljesukker

1 beger lettrømme

1/4 l kremfløte

1 pakke bringebærgele (eller en annen smak om du ønsker)

1. Lag gelen av halvparten av vannet som står på pakken. Følg ellers fremgangsmåte som står på pakken. Da gelen er ferdig settes den til hurtigavkjøling. OBS! Den skal ikke bli stiv, bare litt kaldere.

2. Knus kjeksen ved å legge den inni en brødpose og kjevle over.

3. Bland smeltet smør og den knuste kjeksen. Fordel bunnen deretter i ei kakeform. Bunnen settes kjøling.

4. Pisk krem av fløten.

5. Rør sammen Philadelphiaost, rømme, vaniljesukker og melis.

6. Bland kremen med osteblandingen før du tilsetter gelen.

7. Hell fyllet over bunnen og sett kaken kjøling i noen timer før servering. Jeg syns resultatet blir best ved å la kaken stå over natten.

Gratulerer så mye med dagen kjære