Mogyorós csokoládétorta. (Ferrero Rocher torta)

A Ferrero Rocher tortát szerintem minden mogyoró és csokoládé imádónak egyszer el kellene készíteni. Alkalmasabb időpont pedig szerintem nincs is mint a közelgő karácsonyi ünnepek. A tortát már akkor imádtam amikor Petránál a tejszínhab blogban megláttam, és megbeszéltük vele hogy nagyon, de nagyon finom. Persze ekkor még halogattam, aztán egyszer csak a GoodFood magazint lapozgatva megint meglátta, mivel ott is megjelent Petra büszkesége. Ekkor már nem volt menekvés...... Igaz én egy kicsit nagyobb tortaformára alakítottam át a receptet, és a bonbont is saját ötlet alapján mogyoróvajjal készítettem el a készen vásárolható Ferrero Rocher bonbon helyett. A torta pedig valóban nagyon, de nagyon finom volt. Viszont egy jó tanács, mivel a krém közé ropogós ostyalap kerül, így érdemes az ünnep előtti utolsó pillanatokra hagyni az elkészítését, mert különben a krémtől megszívja magát, és már nem lesz olyan ropogós az ostyalap. Persze attól még továbbra is nagyon, de nagyon finom.

 Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

15 dkg porcukor

50 dkg mogyoró (darálva)

7 db tojás (közepes)

5 dkg liszt

3 dkg holland kakaó

1 cs sütőpor

csipet só

A porcukrot tegyük bele egy keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a kakaóval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a cukros tojáshabhoz. Ezután fakanállal forgassuk össze, majd adjuk hozzá a darál mogyorót, és óvatosan szintén forgassuk össze.

A tortaformát zsírozzuk, és lisztezzük ki, majd egyenletesen öntsük bele a masszát. (ízlés szerint sütőpapírral is kibélelhetjük a formát)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 50-55 percig, tűpróbáig. (én légkeverésnél 150 fokon, 50 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Amikor a tészta teljesen kihűlt, vágjuk fel három egyforma lapba.

 Mogyorós csokoládékrém hozzávalói:

10 ek mogyorókrém (Nutella)

30 dkg vaj

40 dkg csokoládé (Milka)

1 cs ostyalap

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk szoba-hőmérsékletűre visszahűlni.

A puha vajat keverjük össze a mogyorókrémmel, majd adjuk hozzá a lehűlt, de még folyós csokoládét és szintén keverjük alaposan össze. Ezután osszuk el három részre.

Az ostyalapot tördeljük össze apróra.

Az alsó tésztalapot tegyük rá egy tálcára, majd kanalazzuk rá a krém 1/3-át. Ezután ízlés szerint szórjuk meg az apróra tördelt ostyalappal.

Ezután helyezzük rá a második tésztalapot, és szintén kenjük rá a maradék krém 1/3-át, és szintén szórjuk meg az apróra tördelt ostyalappal.

Végül helyezzük rá a harmadik tésztalapot, majd a maradék krémmel kenjük meg a torta oldalát és a tetejét.

Ezután az oldalát szórjuk körbe apróra vágott mogyoróval.

Mogyoróvajas bonbon hozzávalói:

4-5 ek mogyoróvaj

2 ek porcukor

1 db ostyalap

1 tábla csokoládé (nálam 70 %-os)

A mogyoróvajat keverjük össze a porcukorral, és az apróra tördelt ostyalappal, majd tegyük be a fagyasztóba egy fél órára, hogy kissé megdermedjen és könnyen tudjuk megformázni.

Ezután formázzunk diónyi golyókat, majd tegyük vissza a fagyasztó, hogy megdermedjen.

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd vegyük ki a fagyasztóból a golyókat, és vonjuk be a csokoládéval. Ezután tegyük sütőpapírra, majd hagyjuk hogy a csokoládé megdermedjen.

Az elkészült golyókat ezután ízlés szerint helyezzük a torta tetejére.

Az elkészült tortát érdemes 1-2 órára a hűtőbe tenni, hogy a krém kissé megdermedjen, és könnyen tudjuk majd szeletelni.

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a tortát, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Ostyalap diós-aszalt gyümölcsös töltelékkel.

Szinte úgy tűnik, mintha nem is olyan régen kezdődött volna el a 2014-es év, és máris újra elérkeztünk az év utolsó hónapjához. Decemberrel elkezdődött a várakozással teli, adventi időszak, és már csak 24 nap választ el bennünket a karácsonyi ünnepektől. Ezalatt az idő alatt, bizony sok teendő vár még ránk, pl. be kell szerezni az ajándékokat, el kell döntenünk hogy milyen finomságok kerüljenek az ünnepi asztalra...... Én most a naponta jelentkező apró, sós, krémes, sütés nélküli sütemények, és az ünnepi torták receptjeivel szeretnék ötleteket adni, és ezzel is megkönnyíteni a háziasszonyok dolgát. Az első sütemény pedig nem más mint egy sütés nélküli, egyszerűen, és gyorsan elkészíthető ostyalap, melyben a lapok közé diós-aszalt gyümölcsös töltelék került. Egy csomag ostyalapban hat lap található, így a receptleírásban is ahhoz igazodtam. Igaz én csak öt lapot használtam fel, mert a hatodik lapból egy másik, a későbbiekben megosztott sütemény készült.

Hozzávalók:

1 cs ostyalap

20 dkg darált dió

30 dkg darált keksz

20 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 ek kakaó

25 dkg margarin

10 dkg mazsola

10 dkg aszalt sárgabarack

1 mk őrölt fahéj

3 dl tej

A darált kekszet és darált diót, keverjük össze a kakaóval, az őrölt fahéjjal, a mazsolával, és az apróra vágott aszalt sárgabarackkal.

A tejet és a margarint melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük alaposan össze.

Ezután a tejes keveréket öntsük hozzá a kekszes-diós keverékhez, és szintén keverjük alaposan össze, majd osszuk el öt egyenlő részre.

Helyezzünk bele a tepsibe egy ostyalapot, majd kenjünk el rajta egyenletesen egy adag tölteléket. Ezután helyezzük rá a következő ostyalapot, és szintén kenjük meg töltelékkel. Ezt addig ismételjük, még el nem fogy a töltelék, majd helyezzük rá az utolsó ostyalapot.

Ezután tegyünk egy sütőpapírt a legfelső ostyalap tetejére, majd helyezzünk rá nehezéket, hogy a töltelék egyenletesen lenyomódjon. (én pl. egy kristálycukros zacskókkal megtöltött másik tepsit tettem rá, hogy jól lenyomja)

Hagyjuk rajta a nehezéket pár órán át, mielőtt felszeletelnénk, hogy a lapok kellően megpuhuljanak és az ízek jól összeérjenek. (én másnap szeleteltem csak fel)

Amikor az ostyalap már megpuhult, és az ízek jól összeértek, ízlés szerint szeleteljük fel a süteményt, és úgy kínáljuk. Ízlés szerint más aszalt gyümölcsöt is keverhetünk a töltelékbe.