Ricette in barattolo: i cookies

Ciao!! Un'altra piccola idea per fare dei regalini di Natale carini e gustosi, ma soprattutto fatti in casa ed economici!!

L'idea di oggi è quella di donare tutto l'occorrente per realizzare una ricetta semplice. Avete presente i preparati Cameo a cui dovete aggiungere solo gli ingredienti liquidi/freschi? Ecco: il principio è lo stesso!!

Dovete scegliere una ricetta in cui l'ordine di inserimento dei vari ingredienti non sia fondamentale, ancor meglio se si possono unire tutti insieme in una volta sola.

Per questo vaso ho pensato ai cookies americani,di cui avevo postato già la ricetta qui, ma con una variante per renderli ancor più cioccolatosi!

Per prima cosa procuratevi un barattolo di vetro con chiusura ermetica da circa 1 litro (ma rimane molto spazio vuoto).

Ingredienti

220 g farina 00

40g cacao amaro

200g cioccolato fondente

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

125 g zucchero di canna

125 zucchero bianco

1 manciata di mandorle

Procedimento

Prima di tutto sterilizzate il barattolo di vetro.

Ora procedete pesando tutti gli ingredienti e dividendoli in 6 recipienti diversi: alla farina unite il sale, il bicarbonato e la vanillina.

Tagliate a pezzettoni il cioccolato (in alternativa usate le gocce) ed anche le mandorle.

Partite a riempire il barattolo dall'ingrediente più fino fino ad arrivare a quello più grossolano.

Io seguito quest'ordine:

1. farina

2. cacao amaro

3. zucchero bianco

4. zucchero di canna

5. mandorle

6. cioccolato.

Ora potete chiudere il vaso e preparare una bella etichetta con le istruzioni per la realizzazione della ricetta.

In questo caso chi riceverà il barattolo dovrà aggiungere 130 g burro ed un uovo.

Sul retro dell'etichetta ho riportato il procedimento che consiste nello sbattere l'uovo ed incorporarvi il burro fuso. Una volta amalgamati bene tra loro, si potrà unire tutto il contenuto del barattolo e mescolare con le mani. Per ottenere dei cookies cicciottosi bisognerà fare delle palline e passarle in freezer per una decina di minuti prima di infornarli a 190°C per 10/15 minuti.

Chocolate chip cookies

Buongiorno!! 

Con il profumo in cucina di vaniglia e cioccolato, la giornata inizia davvero bene!!
Colazione con chocolate chip cookies per le prossime mattine

Questi biscotti mi piacciono davvero tantissimo!!!!

E non solo a me: in casa vanno letteralmente a ruba!!

Sono deliziosi in ogni momento della giornata e hanno il potere di risollevare il morale!!
Di questi biscotti ho provato due ricette diverse: una più breve e rapidissima ed una che richiede un po' di tempo in più per la preparazione.

Ad ogni modo sono facili da preparare e non servono particolari strumenti: bastano le fruste!!

Si possono fare in differenti varianti: aggiungendo cacao nell'impasto, o delle Smarties, o noci pecan o di macadamia, scorza d'arancia ... questi sono preparati solo con cioccolato fondente. 

Personalmente non amo utilizzare per questa ricetta le gocce di cioccolato, ma sono solita tagliare a pezzetti una tavoletta di cioccolato extrafondente.

Prima versione

Ingredienti

250 g farina 00

200g cioccolato fondente

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

125 g burro

125 g zucchero di canna

125 zucchero bianco

1 uovo

Procedimento

Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 190°C ventilato.

Uniamo farina, bicarbonato, un pizzico di sale ed una bustina di vanillina tra loro.

Sbattiamo l'uovo a cui andremo ad aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde ed infine nell'ordine, aggiungiamo nell'ordine lo zucchero di canna e poi quello bianco.

Mescoliamo bene il composto ed incorporiamo poco per volta la farina.

Spezzettiamo grossolanamente il cioccolato ed aggiungiamolo al composto.

A questo punto mescoliamo con le mani ed iniziamo a formare delle palline.

Inforniamo a 190°C per circa 15 minuti.

Questa, invece, è la ricetta più lunga trovata su http://croce-delizia.blogspot.it/2012/02/perfect-chocolate-chips-cookie.html 

Seconda versione

Ingredienti

Farina (all purpose), 230g - 1 3/4 cups

 Bicarbonato, 1 cucchiaino raso

 Burro, 200g - 14 tablespoons (1 3/4 sticks)

 Zucchero semolato, 100g - 1/2cup

 Dark brown sugar, 180g - 3/4cups

 Sale, 1/2 cucchiaino

 Estratto di vaniglia, 2 cucchiaini

 Uova, 1 grande

 Tuorlo, 1

 Gocce di cioccolato, 200g - 1 1/4cups

 Noci pecans tritate, tostate, 80/100g - 3/4cup (facoltativo)

Procedimento

Preriscaldate il forno a 190°. 

Setacciate insieme la farina con il bicarbonato. In un tegame fate sciogliere 180g di burro a fuoco vivo e quando avrà assunto un colore ambrato e nocciola aroma (da uno a 3 minuti) versatelo ancora caldo in una ciotola ed aggiungete il rimanente burro, gli zuccheri, il sale e la vaniglia mescolando finchè il tutto non sarà perfettamente amalgamato. 

Unite anche il tuorlo e l'uovo intero e sbattete il composto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, circa 30 secondi. Lasciatelo riposare per 3 minuti, poi sbattete per altri 30 secondi. Ripete questa operazione (riposo - lavorazione) per un'altra volta ancora o fino ad ottenere un composto denso, liscio e lucido. A questo punto, con l'aiuto di una spatola aggiungete un po' per volta la farina ed infine le gocce di cioccolato. 

Dividete l'impasto in 16 porzioni - utilizzate come dosatore la paletta per le palline di gelato - formando dei mucchietti grandi quanto una pallina da golf, che andrete ad adagiare, ben distanziati tra loro, sulle teglie rivestite con carta forno. Cuocere i biscotti finché i bordi saranno leggermente dorati ma il centro ancora morbido, da 10 a 14 minuti, e ruotando la teglia a metà cottura. Sfornare, trasferite i cookies sopra una griglia e lasciate raffreddare. 

L'idea in più: prima di mangiarli passateli per qualche secondo al microonde, giusto il tempo di far leggermente sciogliere il cioccolato.

Gi ♥