Cacciucco per San Valentino
L'altro giorno ho chiesto a Gianluca se per San Valentino aveva voglia di mangiare qualcosa in particolare, mi ha risposto: "Cacciucco!!!", e quindi cacciucco è stato. Ho preso la ricetta della mia mamma, e mi sono procurata tutto l'occorrente :). Cacciucco alla livornese: (dosi per 6 persone, io ho dimezzato la dose del pesce) 3 kg di pesce di cui: 2 kg tra polpo, seppie, totani e palombo e 500 g di code di gambero) 1 cipolla 1 spicchio d'aglio un po' di prezzemolo 1 peperoncino mezzo bicchiere d'olio extra vergine d'oliva mezzo bicchiere di vino bianco 500 g di pelati o passata sale Fare un trito con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino (io ho usato quello in polvere), mettere tutto in una casseruola capiente con il mezzo bicchiere di olio. Appena la cipolla è rosolata mettere il polpo e le seppie, puliti e tagliati a pezzi. Quando sono ben rosolati aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere quindi i pomodori, io ho ...