Schegge di me...

L'orto ha cominciato a produrre zucchine alla grande!!! Un altro regalo per me!!! Questa volta l'ispirazione mi è venuta dal blog di Pippi ( io... così come sono... ) che ha postato questa splendida " torta integrale bietola, porri e ricotta ". Mi è piaciuta l'idea di una pasta veloce veloce, solo una mezz'oretta di riposo, però non avevo semi di papavero, non avevo farina integrale... Va beh, mi sono un po' arrangiata!!! Quando penso alle zucchine la spezia che subito mi salta in mente è il curry, non so voi, ma io ADORO questi due gusti mischiati insieme!!! Ho quindi semplicemente impastato la pasta con del curry e insaporito le zucchine, risultato: una tortina salata veloce e saporita!!! Torta salata di zucchine e curry: (per una tortiera di 20 cm) ingredienti per la pasta: (nota. rispetta a Pippi ho dimezzato le dosi) 125 g si farina 00 2 cucchiai di olio e.v.o. 1 pizzico di sale 1 cucchiaino abbondante di curry in polvere acqua q.b. ingredienti per la...

A inizio mese Elisabetta ( panemiele.blog ) ha pubblicato questo splendido post sulle carote , adoro il suo blog, sempre pieno di novità, fonte d'ispirazione e di conoscenza!!! Infatti io mica lo sapevo che le carote sono come il maiale... NON SI BUTTA VIA NULLA!!! Estasiata dalla nuova scoperta ho aspettato con trepidazione il martedì, perché qui a Seano c'è il mercato. Un mercato piccolo piccolo dove c'è un banco di frutta e verdura veramente bello e ben fornito, ho sbirciato tra la mercanzia e si! Le ho viste!!! Un bel mazzo di carote giovani, tenere e con le loro belle foglioline al posto giusto!!! Arrivata a casa mi sono messa all'opera, provando tutte e due le ricette proposte da Elisabetta ^_______^!!! Purtroppo non ho trovato alcune spezie, quindi ho dovuto modificare leggermente la ricetta della crema/pesto, sul link a inizio post però trovate la versione originale!!!! Vi riporto comunque le due ricette: Mini cakes (100%) carote e gorgonzola: (ingredienti per 6...

L'orto di mio suocero comincia a dare i primi frutti!!! Sabato mi ha regalato un po' delle prime zucchine spuntate con i loro fiori. Piccole, tenere... BUONE!!!!! Le ho gustate in un bel primo, semplice, veloce ed estivo!!! Trenette con zucchine (piccole piccole): (ingredienti per 2 persone) 160 g di trenette 3 zucchine giovani 3 fiori di zucchina 1 scalogno 4 pomodorini pachino 2 cucchiai di olio e.v.o. 1 cucchiaino di curry sale e pepe Tagliate le zucchine a rondelle molto sottili, lo scalogno in spicchi e mettete tutto insieme in una padella con i due cucchiai di olio. Fate rosolare qualche minuto, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e privati dei semi, un pochino di acqua, il cucchiaino di curry, regolate di sale e fate cuocere una decina di minuti con il coperchio. Quando le zucchine sono quasi pronte aggiungete anche i fiori tagliati a pezzetti e fateli ammorbidire. Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete le trenette al dente, scolatele e...

Castellane con pomodorini e ruchetta: (ingredienti per 4 persone) 320 g di castellane 350 g di pomodorini ciliegia 1 mazzetto di ruchetta 1 cipollotto 2 cucchiai di olio e.v.o. 1 peperoncino fresco (io ho usato 2 piccoli secchi) 2 filetti di acciuga sott'olio 30 g di pecorino romano stagionato (io ho usato il grana) sale Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate parte dei semi e dell'acqua di vegetazione. Pulite il cipollotto, tagliatelo a fettine sottili e fatele soffriggere in una padella con l'olio ed il peperoncino; unite i filetti di acciuga scolati dall'olio di conservazione e spezzettati e lasciateli sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete i pomodorini, regolate di sale e continuate la cottura finché si saranno ammorbiditi. Intanto pulite la ruchetta, lavatela, asciugatela bene e spezzettatela. Cuocete le castellane in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nella padella con il condimento, unite la ruchetta e fate insaporire a fiamma media...

Questa la begonia che mi ha regalato Andrea! Un augurio grande a tutte le mamme!!!! *___________* giulia

Spaghetti con acciughe e prezzemolo: (ingredienti per 4 persone) 250 g di spaghetti 1 cucchiaio di pasta di acciughe oppure 1 scatoletta di alici sott'olio 1 mazzetto di prezzemolo 3 spicchi d'aglio 3 cucchiai di olio e.v.o. sale e pepe Portate a ebollizione abbondante acqua. Intanto tritate gli spicchi d'aglio e fateli rosolare leggermente. Aggiungete la pasta d'acciughe (o le alici sgocciolate), mescolate per qualche istante su fuoco basso e spolverizzate con metà del prezzemolo tritato. Appena bolle salate leggermente l'acqua, immergetevi gli spaghetti e cuoceteli al dente; scolateli, uniteli al condimento e fateli insaporire per qualche istante. Pepate, decorate con il prezzemolo fresco e servite. Un primo veloce, leggero e saporito! Provatelo solo, e dico solo, se vi piacciono le acciughe!

Bastoncini di verdure al forno: (ingredienti per 4 persone) 2 zucchine 2 carote 1 gambo di sedano 1 peperone 6 fette di pancarré 2 cucchiai di farina bianca 2 uova 4 cucchiai di olio e.v.o. sale e pepe Pulite tutte le verdure, lavatele e asciugatele; tagliate le zucchine, le carote ed il sedano a bastoncini grossi come un dito e il peperone a listerelle più o meno della stessa larghezza. Portate a ebollizione in una casseruola abbondante acqua salata e tuffatevi le carote, dopo un paio di minuti unite anche il peperone e il sedano e dopo altri 2 minuti le zucchine. Cuocete ancora per 1 minuto, poi scolate tutte le verdure su un telo e lasciatele asciugare. Eliminate la crosticina del pancarré e tritatelo nel mixer. Passate nella farina i bastoncini di verdura, immergeteli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, poi passateli nel pancarré tritato, premendo bene per farlo aderire. Allineateli su una placca foderata con carta da forno, irrorateli con l'olio e passateli in f...