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【素直】ペペロンチーノの作り方たのむ → アドバイスに従った結果・・・


 素直すぎるスレ主さんのペペロンチーノ挑戦の記録

 
1: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:02:09.707 ID:AmFEo9zR0
パスタとにんにくとオリーブオイルしかない

 

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:02:25.675 ID:nC6vZUE30
まず服を脱ぎます

 

3: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:02:35.936 ID:LLIk7udi0
じゃあ無理だよ

 

4: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:02:47.978 ID:JiusH4k30
とうがらしナイト

 

5: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:02:59.659 ID:uLeAk42W0
お湯がないなら無理だね乙

 

6: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:02.597 ID:AmFEo9zR0
服は脱いでる

 

7: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:04.417 ID:tsW7dd950
唐辛子が無いと無理

 

8: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:12.841 ID:AmFEo9zR0
唐辛子あったわ

 

10: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:27.464 ID:AmFEo9zR0
にんにく炒めて絡めればいい?

 

9: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:17.414 ID:tRbsXOMLF
にんにくと唐辛子を切ります
フライパンにオリーブを引いてニンニクと唐辛子を入れてから火をつけます
茶色になったら水330ccを入れます
沸騰したらパスタを入れて8分待ちます
最後にちょっとオリーブをかけます
おわり

 

14: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:04:01.995 ID:AmFEo9zR0
>>9
にんにくと一緒に茹でておっけーなの?

 

16: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:04:48.080 ID:tRbsXOMLF
>>14
最初から最後までフライパン1つでオッケー
途中でフライパンから取り出す必要もない

 

20: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:05:26.744 ID:AmFEo9zR0
>>16
まじか、これなら楽だな

 

30: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:07:33.878 ID:LLIk7udi0
>>16
それなら鍋でやったほうが良くね?
フライパンだと茹でる時、蒸発してなくなっちゃう

 

32: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:08:27.939 ID:tRbsXOMLF
>>30
水がなくなったら完成なんだよなあ

 

37: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:10:13.203 ID:LLIk7udi0
>>32
麺が硬いまま茹で上がらないの?

 

41: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:11:07.565 ID:tRbsXOMLF
>>37
だから水の分量が大事

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44: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:11:43.826 ID:LLIk7udi0
>>41
難易度高いな
慣れてないと難しそう

 

60: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:23:23.447 ID:GwCS+NA+0
>>9
YouTuberの受け売り

 

61: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:26:24.200 ID:tRbsXOMLF
>>60
この世に受け売りじゃないレシピで飯作ってる一般人おるんか

 

11: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:43.275 ID:LLIk7udi0
レトルト買ってこい

 

15: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:04:29.048 ID:AmFEo9zR0
>>11
レトルトあるけど飽きた

 

13: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:03:57.074 ID:IyBcWZnMd
鷹の爪買ってこないと微妙よ実際のとこ

 

19: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:05:14.471 ID:36bZYT+rM
チューブにんにく使ってそう

 

21: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:05:38.011 ID:tRbsXOMLF
大事なのはニンニクが茶色くなるまで炒めること
あとできれば味の素入れろ

 

22: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:06:02.757 ID:tRbsXOMLF
あ、あと水入れたら塩入れよ

 

24: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:06:22.454 ID:AmFEo9zR0
味の素はない

 

25: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:06:37.796 ID:9HV2vaTIp
乳化厨が↓

 

26: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:06:48.283 ID:AmFEo9zR0
乳化ってなんだよ

 

29: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:07:21.584 ID:tRbsXOMLF
>>26
フライパン1つでやれば勝手に乳化するから気にするな

 

31: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:08:11.413 ID:tRbsXOMLF
簡単に言うと本来混ざらない水と油が混ざってとろみがついた状態

 

33: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:09:04.180 ID:xz5quaho0
イタパセないとか有り得ない

 

34: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:09:15.228 ID:VfJRa2S3M
ペペロンチーノはシンプルゆえに素材をケチしたり雑に作れば作るほど不味くなる家庭料理パスタ
時短だの簡単だの省略した日本アレンジレシピやる前に
本場のレシピに一度目を通しておくのが無難だよ

 

35: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:09:22.154 ID:SDVVlMY30
パスタを茹でる湯に入れる塩の加減が大事だぞ

 

36: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:09:56.853 ID:AmFEo9zR0
にんにく何欠片入れてる?

 

40: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:10:54.240 ID:tRbsXOMLF
>>36
2~3片
味の素ないなら3片はいれとけ

 

38: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:10:16.430 ID:AmFEo9zR0
なるほど、ありがとう

 

43: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:11:38.047 ID:rP55fCI00
オリーブでにんにくチップと一味を炒めて茹でた麺入れて塩で味を付けるだけ

 

47: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:13:06.857 ID:AmFEo9zR0
生にんにく醤油かけてオリーブオイルかけて食ったら美味いかな

 

48: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:13:30.693 ID:tRbsXOMLF
ペペロン作れるとアラビアータとかボンゴレもどきとか簡単に派生できるからペペロンマスターしろ

 

55: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:17:36.069 ID:AmFEo9zR0
ペペロンチーノつくるよ、ありがとう

 

56: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:18:58.237 ID:AmFEo9zR0
出来たらみせるよ

 

63: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:28:41.037 ID:tJhQ/VgA0
ニンニクは絶対焦がしちゃいけないって聞いたわ

 

66: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:32:16.743 ID:AmFEo9zR0
浸からない
O4i6ZXQ
https://i.imgur.com/O4i6ZXQ.jpg

 

67: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:33:03.264 ID:tRbsXOMLF
>>66
潰して押し込め
それか麺割れ

 

68: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:33:14.567 ID:RtBzehRAd
>>66
押し込みながら曲げるんだよ
折ってもいいけど
熱湯につけてれば曲がってく

 

69: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:33:36.138 ID:/kLxSCJc0
素直すぎんだろ

 

75: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:36:16.595 ID:AmFEo9zR0
煮込み
TXL57RJ
https://i.imgur.com/TXL57RJ.jpg

 

76: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:36:23.713 ID:GyLxQUD00
ワロタ

 

79: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:37:51.305 ID:f1clLq0bd
塩ふった?

 

80: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:38:56.920 ID:Qe7f65XMp
お湯少なくねw

 

81: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:39:29.493 ID:AmFEo9zR0
塩振ったよ
水200cc追加した

 

82: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:39:50.807 ID:RtBzehRAd
追加しすぎじゃね?

 

84: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:41:03.996 ID:RtBzehRAd
蒸発する頃にはパスタデロンデロンだろw

 

85: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:41:25.241 ID:AmFEo9zR0
ラーメンみたいに食ったら美味そう
x3iGLbI
https://i.imgur.com/x3iGLbI.jpg

 

86: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:41:47.740 ID:RtBzehRAd
料理にポジティブはいいぞ
がんばれ

 

88: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:43:19.429 ID:0unQny5pd
水は330ccだとか茹で時間8分とか適当過ぎるだろ
パスタの種類や本人の調理環境ガン無視の素人かよ…

 

93: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:47:38.477 ID:mY7LILU0M
>>88
>沸騰したらパスタを入れて8分待ちます
これだもんな
パスタってなんだよと
どっからその8分は出てくるんだよと
知識だけで絶対作ったこと無いわ

 

101: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:50:29.340 ID:RtBzehRAd
>>93
せめて袋に書いてる時間より1分短く
とかだなw

 

92: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:47:35.257 ID:GyLxQUD00
正直乳化なんてあえてやらなくてもパスタをフライパンでガチャガチャしてれば勝手にできる
そんなことより大事なのは唐辛子の辛味やニンニクの香りとかのもとになる物質が脂溶性なことを踏まえて油にじっくり香りと辛味を移すことの方が大事

 

94: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:48:27.833 ID:AmFEo9zR0
ヤバいマズそうwww
6Hhe7dH
https://i.imgur.com/6Hhe7dH.jpg

 

96: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:49:05.870 ID:f1clLq0bd
>>94
ソースも全部蒸発してて草

 

99: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:49:59.566 ID:yWWQUMe4M
>>94
あんな無責任なレシピにも関わらず
作り切った姿勢だけは評価したい

 

95: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:48:51.950 ID:GyLxQUD00
まあ食ってみろよ

 

97: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:49:07.831 ID:MIQOTqGP0
家で作るペペロンはにんにくと鷹の爪とパスタの塩味が決め手
どんなにうまく調理しても他の旨味成分(出汁)をアレンジしないと
まあこんなもんかにしかならない
これ豆な

 

103: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:52:04.579 ID:GyLxQUD00
アサリとかベーコンとかなんらかのタンパク質は欲しいわな
コハク酸にせよイノシン酸にせよ旨味は欲しい
ニンニクからグルタミン酸いくらか出てくるだろうが足らんわ

 

104: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:52:28.955 ID:AmFEo9zR0
うん旨味がないですね

 

105: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:53:48.506 ID:RtBzehRAd
>>104
パスタの硬さはどうだった?

 

106: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:54:30.658 ID:AmFEo9zR0
>>105
ちょっと柔い

 

107: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:54:47.457 ID:rKEROWREa
納豆入れるとうまいぞ

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108: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:54:51.353 ID:AmFEo9zR0
茹ですぎたからかにんにくの香りが飛んだ気がする

 

109: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:54:55.705 ID:2EkhAriIp
レシピ書き出したやつ消えててワロタwwww

 

110: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:55:08.347 ID:AmFEo9zR0
納豆入れるわ

 

111: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:55:38.905 ID:RtBzehRAd
何この素直な子wwww

 

114: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:58:27.849 ID:t2JG/1HEM
何分も茹でたからニンニクの香りは飛ぶし
味も茹でのせいで麺の中に吸われ過ぎで表面に残らんからボヤけるか、飛んでるように感じるだろう
ニンニクと唐辛子を炒めたオイルに茹でた麺を入れて表面に絡ませる理由が分かって良かったね
時短、お手軽という名の台無しレシピは存在するから気を付けよう

 

116: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:00:23.300 ID:AmFEo9zR0
>>114
これだな
フライパン茹ではお手軽出もないしなし!

 

113: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 19:57:48.684 ID:AmFEo9zR0
旨味投下
XxcCirk
https://i.imgur.com/XxcCirk.jpg

 

117: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:01:34.003 ID:kgyt3OQMM
>>113
よくやった
台無し料理は自分の好きな食材や調味料パワーでねじ伏せろ

 

118: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:02:15.794 ID:GyLxQUD00
めちゃうまい納豆スパゲッティの作り方教えてあげる
みりんをレンチンしてアルコール飛ばす
バターをレンチンして溶かす
めんつゆ入れる
そこに顆粒だし入れて海苔と納豆入れる
そこにスパゲッティ入れれば完成
味足りなきゃめんつゆと顆粒だしと味の素追加
手軽なのに感動するくらいうまい

 

120: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:07:40.740 ID:AmFEo9zR0
>>118
バターとめんつゆと納豆って共存すんのか

 

121: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:09:01.237 ID:GyLxQUD00
>>120
するぞ
バターは多けりゃ多いほどいい
雪印の切り分けられた奴なら4かけらくらいは欲しい

 

126: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:13:51.550 ID:AmFEo9zR0
レンジ以外は全部あるわw
明日試してみるわ

 

119: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:03:37.031 ID:HBWXN4bzd
リュウジのカルボナーラにドハマリして1週間くらい食べてたらクソ肥えたわ
kuIHDON
https://i.imgur.com/kuIHDON.jpg

 

122: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:10:05.793 ID:+iyEzAYD0
>>119
美味そうだな

 

125: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:13:43.431 ID:C+0GSv8/M
・ニンニクと唐辛子をじっくり炒めたフライパンに水と乾麺を入れて茹で上がるまで待つ
・ニンニクと唐辛子をじっくり炒めている間に別鍋で乾麺を茹でておいて
茹で上がったら麺を移して絡ませる
本来の後者のほうが同時進行だから時間的にも早いし
味も引き立って良い点しか無いな
時短簡単とは…🤔

 

127: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:19:14.465 ID:HiO78AyUp
ワンパンスパゲッティは水の量間違えてシャバシャバになったり麺柔らかくなりすぎるの怖くて無理だわ

 

131: 明日も腹ぺこ 2022/10/25(火) 20:44:17.715 ID:7bF1OtNZM
作ってみろ 飛ぶぞ(香りが)

 

引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1666692129/





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ありがとうございます

  1. チャーハン、ペペロンチーノ、ステーキ
    3大有識者降臨料理

  2. フライパンだけで作ると不味いんだよね
    だから味の素とかコンソメとか言い出すわけ
    普通に作れば味の素とか必要ないんだよ
    味の素そのものを否定してるわけではないが

  3. ワンパンペペロンチーノ作ったことあるけど普通に美味かったわ
    まあかなりドロドロになるからたまに食べるくらいがちょうどいいけど

  4. 手間を減らすために電子レンジで茹でたりワンパンで作ってみたりしたけど
    やっぱお湯はたっぷりで茹でた方がいい
    麺のプリプリ感が全然違うのよ

  5. レトルト一度食べてみ、自作のとさほど変わらんから

  6. 良いことおしえてやる
    ココだけの話だからな

    りゅうじは信用するな
    以上

  7. 途中からレシピ載せてた奴が居なくなってるの完全に確信犯やんけ

  8. リュウジのレシピが美味いわけねぇだろ

  9. フライパンだけで作ると塩の分量とか茹で時間とかの調整が大変で逆に難しい気がする

  10. とりあえずやってみる精神だけは評価したい

  11. リュウジのレシピなんぞよりも普通に作ったほうが美味しいよ?

  12. パスタと言うよりフィデウア(パエリア)の調理法に近いやり方だよね
    普通に美味しいと思うよ?水分量と塩加減が難しいけど

  13. 2022年10月26日 8:26 PM

    3大有識者降臨料理はステーキではないよ
    チャーハン、ペペロンチーノ、カルボナーラでしょう

  14. そもそもペペロンチーノってのは美味しい塩パスタに風味付けの唐辛子やにんにくやオリーブオイルを入れたものなのに塩パスタが作れてない時点で話になってない。まじで塩パスタが作れない日本人は全員パスタ食うなよ

  15. まごうことなき「スパゲッティ・パスタ」なんだから「スパゲッティ」でよくないか?
    普通専門家きどりほど、より細分化された正式な名称で呼ぶものだが
    これに関しては逆になってるのが不思議。
    マカロニのことも「パスタ」っていってるのかなこういう人たちって。

  16. こういう邪道系のレシピで美味かった試しがない
    メリットは洗い物が一つ減るとかそんぐらい

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