マツコの知らない担々麺の世界まとめ 死ぬまでに絶対食べたい担々麺紹介！

汁あり担々麺

１.最後まで熱々！

２.ダシの味も楽しめる

３.ライスと遊べる！

大山烈「ライス注文していただいて、そのライスをスープにダイブさせるか、スープからライスにかけるかっていう楽しみ方ですね」

汁なし担々麺

１.担々麺の元祖！

２.肉味噌が沈まない

３.辛さ・痺れがダイレクト！

大山烈「担々麺の元祖、後は肉味噌がスープに沈まないのでちゃんと食べきれる」

マツコ「まぁまぁ、わかりますよ～。なんかちょっと、かっこいいんだろ汁なしの方が！カッコいいんだよね、汁なしの方が！」

昆布・鰹節など７種の魚介ダシを使用

麺は腰の強い極太麺

マツコ「北大路さんがＣＭしてるやつでしょ！」

マツコ「結構辛めな感じのね」

大山烈「そう、胡麻とラー油の香りも結構します」

マツコ「あっ、あたし好きなタイプだ。胡麻多めタイプ。ちょっとアレっぽいね、魚粉系のラーメンの感じもするね」

大山烈「汁あり担々麺で太麺は結構珍しくて、スープと絡むので」

マツコ「いい！いい！コレ食べて寿司食べないで変える人もいるだろうねｗここまでくるとね。美味しいわ～」

黒酢、リンゴ酢の爽やかな酸味

鶏・牛骨・野菜・牡蠣など１３種からダシをとったスープ

細麺を使用、替え玉１００円です！

マツコ「やだも～、王道！これでミシュランをとってくれたってのが嬉しいわね」

マツコ「いや、初めてだわ。なにこれ、お酢？いや～、美味しい～」

大山烈「最初口当りまろやかで、ごま感、辛さ」

マツコ「なんだろう、くせになるね。すごいコクはあるんだけど爽やか、あっさりしてる」

鳴龍さんではパクチーをいれて食べるのもオススメしています。

マツコ「最近でもちょっと克服してきた・・・郷に入れば郷に従えよ」

大山烈「担々麺との相性もいいので、担々麺でパクチー克服する人も結構多いんですよ」

マツコさん苦手なパクチーたっぷりで食べますが・・・

マツコ「ない方がいい！！！好きな人は凄い好きだと思うんだけど・・・私はあぁ入れなきゃよかった････」

マツコ「もうあれには戻れないのね(´・ω・｀)」 

こだわりの太麺は１人前２００ｇとボリューム満点！

豚のひき肉は甜麺醤（テンメンジャン）などで甘めに味付け

これを熱々の面の上に惜しげもなくたっぷりと乗せる！

マツコ「ちょっとまって、これ私が想像してる汁なし担々麺じゃない。これは凄い予感が！これは凄い予感がする！！！」

マツコ「あっ、ウマッ！やっばいかも！あぁ、うまい！！！

大山烈「美味いですねぇ」（いい声でｗ）

マツコ「なんかちょっとパスタみたい、凄い好きな味」

大山烈「悔しいですね、うまっ！結構濃厚ですね、濃厚なのに香りもいいし」

マツコ「悔しいけど美味しい～、汁なしを認める日がくるなんて！これ美味いわ～」

マツコ「胡麻とか入ってないよね。何でこんなクリーミーなんだろ？」

出典：上記食べログ

大山烈「汁ありも汁なしも結構有名で。どっちにも排骨は乗せられる。排骨担々麺って昔からある担々麺で、クセになってまた行っちゃうっていう」

マツコ「気になるわ～、クリーミー！」

大山烈「一番マツコさんが好きそうな。辛さもそこまで辛すぎず、でもクリーミーで。薬膳感ある感じですね」

マツコ「汁なしだと栄児さんが気になるわね。もうその麺を食ってくれみたいな感じがいいわよね！」

大山烈「麺の下にタレが沈んでいるので、赤みがないのが珍しいですけど」

大山烈「自分はこの中だと香家さんとかが」

マツコ「その黒いの何？？？」

大山烈「青山椒ですね」

青鬼・鬼・姫と辛さの幅を調整できるメニューが揃っているとの事

毎日作る自家製ラー油の辛みと本場中国から仕入れる山椒のしびれをダイレクトに味わえる！

最大の特徴は乾麺を使うこと。５年の試行錯誤の後に辿り着いた麺との事

マツコ「あら～、これやらしい色！」

マツコ「乾麺いい！乾麺いい！！もっちもちしてるね、凄いこれ。あえて乾麺にしてるんだね！」

お店のテーブルに置いてある黒酢をかけて食べるのもオススメ♪

マツコ「うん、うん！お酢いいね。お酢を入れるのを前提で作ってるかのようなやつだね。お酢をかけて完成する感じ」

大山烈「オシャレな感じになりますね、口当りも優しくなって」

マツコ「乾麺いいね～(´∀｀)」 

山椒の痺れがクセになる一品！

黒酢の酸味＆八角などのスパイスが香る

マツコ「すごいな～、これ香りが」

マツコ「あ～、いいねぇ。この感じが好き、お酢と山椒っていうね」

マツコ「担々麺、全部美味いなぁ」

大山烈「麺が全粒分使ってるので、麺自体の香りもいいですね」

韓国海苔に乗った味玉ライス

マツコ「やだ～、これはやだぁ。こんなん美味いに決まってるじゃんも～！」

担々麺のスープをかけて食べるのがおすすめ♪

マツコ「うわ～。うわわわ！」

凄い勢いでなくなるご飯でしたｗ