豚の角煮を作りたかったワイ、チャーシューが出来上がりそうで困惑する

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/22(日) 23:12:49 ID：IxMzkzNDY

   結果わい
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/22(日) 23:37:10 ID：IxMDg3MzE

   ３時間も下茹でしたらパッサパサやろ
   １５分くらいで十分
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/22(日) 23:55:39 ID：I0MzQyOTU

   上司の愛娘のマリコちゃん 「私に任せて！」
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 02:10:56 ID：k1NDM1MjE

   肩と肩ロースって別の部位だけどどっちよ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 02:35:31 ID：gwODE5NDA

   バラ肉でしかも脂部分取り除いてるじゃん
   そこ残さなきゃ角煮は美味くないぞ
   本来は皮すら残して最初に火で炙るんだし
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 04:25:23 ID：E3NTEyMjE

   肩は肩ロースの略やろ
   ただ肩ロースには２種類の部位がある
   牛における肩ロースに相当する部位とリブロースに相当する部位だ
   その両方を肩ロースと総称しているのが豚肉だ
   その知識があれば見ればどちらかは判別できるが、どちらも肩ロースの名で販売しているから迷惑で仕方ない
   当然リブロースに相当する部位(ロース寄りの部位)の方が遥かに美味い
   豚も肩ロースとリブロースを分けて表示するように早くしろよ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 04:41:20 ID：MxNDAyMjE

   >>6
   豚の”肩”≒牛の”肩ロース”
   豚の”肩ロース”≒牛の”リブロース”
   だと思ってる
   「豚肉　部位」「牛肉　部位」で画像検索した時の結果もそんな感じ

   で、このスレ主も肩と肩ロースの区別を肩ブロックがついてないけど
   画像の感じや「肩ブロックと書いてあった」という発言を踏まえると
   “豚肩ロース”ではなく”豚肩”だと思われる
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 06:16:06 ID：EzNTExNTI

   というか完成品見せてくんないの？
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 06:22:25 ID：MxNDAyMjE

   >7 修正
   区別を肩ブロックがついてないけど
   →区別がついてないけど
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 09:33:37 ID：I2NzM1NjE

    プルドポークにしたらいいのに
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 10:30:35 ID：A2MjgwODk

    角煮は意外と難しい
    煮る際は肉が決して水から出ないように出るとパサパサになる
    タレで煮込む時も落し蓋等で乾燥を必ず防ぐ
    何時間も煮込んで完璧に出来上がった角煮は豚バラなのに脂っぽくない最高の食べ物だ
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 12:33:11 ID：k1NDM1MjE

    ※6
    境目だから似てるけど牛のリブロースに相当する部位は豚だとロースに含まれるよ
    ロース寄りが美味しいのは同意
    ※7
    豚の肩＝牛の肩
    豚の肩ロース＝牛の肩ロース
    豚のロース＝牛のリブロース、サーロイン
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 13:30:12 ID：M4NTQ1MTY

    サムネの角煮の絵がサンドイッチに見える件
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 18:26:08 ID：E3NTEzNzM

    いやいや豚ロース＝牛サーロインやろ
    凄いのは時代の変化によってロース寄りの肩ロースが最高級部位になった事
    スーパーでも一番高い値段つけている
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/23(月) 21:02:20 ID：k1NDM1MjE

    豚リブロースで検索してみなよ