辛いカレーをマイルドにする方法は⁉
1: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:33:15.077 ID:aalS5A3j0
辛さ軽減させるにはどうすりゃいい？
2: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:34:10.577 ID:LcLZt2NE0
生クリーム
スクランブルエッグ
ヨーグルト
スクランブルエッグ
ヨーグルト
3: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:34:35.715 ID:uiX2/cNM0
ココナツ
4: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:34:41.150 ID:VTkcAYJNr
牛乳
マヨネーズ
マヨネーズ
5: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:34:54.881 ID:gpu65dGFd
佐藤
6: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:35:02.985 ID:qqUq6PuP0
チーズ
野菜
野菜
8: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:35:24.023 ID:aalS5A3j0
ルーはバリ辛2欠片とバーモントの辛口1欠片いれてる
いつもは逆なんだがオカンが「辛いの食べたい」と言うからバリ辛2欠片にしたが辛すぎて多分オカン食えん
いつもは逆なんだがオカンが「辛いの食べたい」と言うからバリ辛2欠片にしたが辛すぎて多分オカン食えん
9: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:36:08.456 ID:XbNFjfiS0
はちみつ
13: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:37:44.531 ID:LcLZt2NE0
>>9
蜂蜜は後入れ非推奨
入れるなら高温で加熱してアミラーゼ失活させないととろみが消える
蜂蜜は後入れ非推奨
入れるなら高温で加熱してアミラーゼ失活させないととろみが消える
10: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:36:15.280 ID:aalS5A3j0
いまあげてくれたなかで家にあるのはヨーグルトだけだわ
しかもバニラヨーグルト
しかもバニラヨーグルト
11: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:37:01.921 ID:9JiSV7gaM
めんつゆ
12: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:37:24.323 ID:uhEDERfr0
コンデンスミルク
14: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:37:53.386 ID:aalS5A3j0
バニラヨーグルト入れたくないなぁ、、、
オカンの分だけ別の鍋に入れてバニラヨーグルト入れるか？
オカンの分だけ別の鍋に入れてバニラヨーグルト入れるか？
15: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:38:11.636 ID:B2KK9U/V0
トマト
17: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:39:37.472 ID:aalS5A3j0
>>15
トマトジュースはあるけどカレーにトマト入れるとトマト風味が出過ぎてカレー感が薄まるのが嫌なんだよな
トマトジュースはあるけどカレーにトマト入れるとトマト風味が出過ぎてカレー感が薄まるのが嫌なんだよな
18: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:40:56.478 ID:B2KK9U/V0
>>17
そうね
むずいな
ヨーグルトがいいけどないなら牛乳でもいいと思う
そうね
むずいな
ヨーグルトがいいけどないなら牛乳でもいいと思う
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
16: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:38:24.923 ID:3fAVonl/0
玉ねぎを大量にみじん切りにして
飴色になるまで炒めて塩コショウで少し味付けして
投入
5分位煮る
飴色になるまで炒めて塩コショウで少し味付けして
投入
5分位煮る
20: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:41:43.482 ID:aalS5A3j0
>>16
飴色あるからそれ入れるわ これ
買ってたの忘れてた
飴色あるからそれ入れるわ これ
買ってたの忘れてた
https://i.imgur.com/B7f2QuY.jpeg
21: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:42:17.118 ID:Jsn1D40Z0
バーモントカレー甘口を買ってきて入れる
24: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:45:04.438 ID:aalS5A3j0
>>21
こくまろの甘口ならあるんだが濃さ変わるだろうな
こくまろの甘口ならあるんだが濃さ変わるだろうな
22: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:43:30.695 ID:OEvFtQcU0
生卵の黄身だけ乗せて崩しながら食べる
23: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:44:11.668 ID:aalS5A3j0
入れたけど痺れが後引くね、、
カレーのスパイシーさってのがこれだから俺的には全然いいんだけどオカンには厳しいかなぁ
以前バリ辛だけでつくったときはオカン辛すぎて食べれなかった
俺はココイチ10辛普通に食べるくらい辛さは気にしないほうなんだが
カレーのスパイシーさってのがこれだから俺的には全然いいんだけどオカンには厳しいかなぁ
以前バリ辛だけでつくったときはオカン辛すぎて食べれなかった
俺はココイチ10辛普通に食べるくらい辛さは気にしないほうなんだが
25: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:45:27.164 ID:aalS5A3j0
どうせ熱いのくえねーから冷ましてから出すか
26: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:49:44.531 ID:exy/lVlC0
チーズ入れたら？
27: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:51:24.265 ID:aalS5A3j0
>>26
チーズ買い置きねーのよ
おつまみ用のスモークチーズならあるといえばあるんだがさ
チーズ買い置きねーのよ
おつまみ用のスモークチーズならあるといえばあるんだがさ
28: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:52:26.048 ID:aalS5A3j0
バターガーリックライス炊けたわ
https://i.imgur.com/8sRIfPc.jpeg
29: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:54:01.605 ID:ph86iCe+0
少な！！！
30: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:55:33.824 ID:aalS5A3j0
1合だから
オカン0、3残り俺の昼飯なんよ
夜は夜で炊くから
オカン0、3残り俺の昼飯なんよ
夜は夜で炊くから
31: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:56:40.202 ID:ph86iCe+0
生きるの下手そう
32: 明日も腹ぺこ 2024/10/06(日) 11:58:33.192 ID:aalS5A3j0
だって夜は普通の白飯かニンニク抜きのピラフにしたいし
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1728181995/
ありがとうございます
俺は卵を入れるが、Z世代には受け入れられないようだ。
なんか見てて不安になるわ
熱いルーに生卵投入が確実だよな
ヨーグルトあればラッシーもどき作って添える
乳脂肪なり脂肪分を入れれば辛味はコントロールできる
肉を追加しろ(｀・ω・´)
バニラヨーグルトは有力候補
少しずつ混ぜながら鍋に入れるのがポイントらしいよ
とは言うものの元がだいぶ辛そうなので、どこまで効果あるか微妙だけど
1食分なら生卵落とすのがおススメ
マイルドになるしちょい醤油たらすとより深みが増す
母親に食事作ってるんだから良い息子じゃないか
飴色玉ねぎ辺りが最適解と思うが まあ親子仲良くやってくれ
じゃがいもレンチンしてマッシュして入れたら良いやん。
カプサイシンは脂溶性だから脂じゃ辛味収まらんよ。
水や茶は舌上のカプサイシンを拡散させる要因になるので余計辛くなるだけだが、牛乳やヨーグルトをチビチビ飲むと舌からカプサイシンを取り去って辛さを抑えられる
ただしそれが身の丈に合わない辛さであった場合、どちらも等しく「食後の腹中」では地獄が待つがな…ｗ
アイスクリームってどうだろう。
※9
そうだよね。ただ辛さが緩和されたってだけで、
唐辛子粉や胡椒などの辛み成分が減ったわけじゃないしね。
粉末のコーンポタージュ入れると良いって聞いたことある
一部取り分けてめんつゆで割って和風カレーでいいのでは
白飯だけでなく冷麦やそうめんにも合うぞ
アーモンドとかくるみがあるならミキサーかけるかすりこ木でゴリゴリして入れたらいい
ナッツは旨味も足してくれるし辛みも丸くなっていいぞ
何故かピーナツは自己主張が激しくなるからNG
アパホテル流にキャベツの千切り
意外と面白いぞ
味が特徴的だからバニラヨーグルト入れたくないのかも知れないけど、少々入れたところで風味や味わいは飛ぶから気にしないで良いよ。ちゃんとまろやかにはなるし