ラーメン店の倒産が過去最多！「ミシュラン掲載の人気店」までが破綻したワケ

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 19:20:57 ID：M2ODAzMjM

   いや原材料高騰が原因やろ。 競争うんぬんは、今までも変わらんし。
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 20:08:54 ID：E0MjY1NTg

   光熱費の高騰もボディーブローみたいに効く
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 20:13:00 ID：Y3NDQ1OTQ

   ミシランが潰れたってスープはあるの？
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 20:20:08 ID：g0NDU3OTU

   ミシュラン云うてもビブグルマンやろ？
   近くのゴミみたいな店主がやってて味も３流以下のラーメン店が入ってた時点でビブグルマンは特にB級グルメの店は信用無い。その店も別の事情ではあるが店を閉めてしまったが。
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 20:36:55 ID：Q1MDI1Nzc

   値段だけ無駄に高くておいしくもないのが今のラーメン専門店
   やたら皿数を増やしては意識だけ高く見せて値上げ
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 21:20:45 ID：EzODcwNTM

   ミシュランてもう恥ずかしい称号になったんだろ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 21:22:44 ID：g1NDEzOTg

   ラーメン屋は開業1～5年で約半分潰れるんだから今更な話
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 21:49:01 ID：EzOTgxODc

   人気店っていうけど、人気ないからつぶれただけだろ
   つまりミシュランが当てにならないだけ
   流行り廃りはあるだろうけど、人気店は基本的につぶれないよ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 21:54:14 ID：I4NzQzNTM

   力のあるチェーン店とかフランチャイズしか残らない未来はやめてくれ
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 22:52:08 ID：E3NzY4MTg

    記事読んだら長々と店の歴史を説明した挙げ句、円安で倒産ってオチ
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 22:57:27 ID：kxMzUzMTQ

    ラーメン屋て外食コンサル一番食い込んでそう修行なしでもコンサルいりゃ最初は客いるだろうけど高いコンサル料に辟易→解除→自力じゃ無理でしたで閉店
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 22:57:57 ID：MzMzcyOTc

    ろくに修行せんでも開業できるからな
    レベル低い店が多いんや
    素人アイデアを自店の売りにしても長続きせん
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 23:13:20 ID：k0NTA4MzY

    麺と出汁と塩だけで美味いラーメンを作れるようになってから店を出しましょう！基本となるシンプルなラーメンを美味く作れないようじゃ、どんなメニューもそれなりか不味いのよ。
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/13(土) 23:36:55 ID：A2NjU4MjA

    究極に美味いラーメン出してる店は常に行列作ってるけどな
    味に問題があるだけやろ
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/14(日) 08:39:06 ID：I5MDM3NDM

    ブームに乗っかったらそりゃ終わるでしょ
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/14(日) 17:39:14 ID：YyMTIzMTM

    生き残るラーメン屋は二種類
    1.味はたいしたことないけれど安く食べられる
    2.究極に旨い
    これに含まれない99.9%の店は潰れるべきなのかな？
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/15(月) 11:37:57 ID：MzNjAzMTA

    意識他界系が淘汰されてるだけ
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/15(月) 15:27:26 ID：A1NjcwMjQ

    スガキヤのラーメンの値段が日高屋より高くなるとは
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/15(月) 20:04:04 ID：UxNDI0NTQ

    ラーメン屋が多いというより日本は個人経営の飲食店が多過ぎる。
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/15(月) 22:26:32 ID：c0Mjg5OTE

    塩醤油系は生ラーメンが旨くなりすぎた
    豚骨はまだ店舗との味の差が大きい
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/07/18(木) 23:01:59 ID：MzNDQyNjQ

    ラーメンごときが何をやろうが、所詮ラーメンなんだよ。
    それをTVや雑誌で、さも凄いように盛り上げて、1.000円の壁を越えようつしても、
    そりゃ長くは持たない
    そもそも食べる場所や食べる環境が、所詮ラーメンなんだから。
    ちゃんとした蕎麦なら2.000円とかしても食べるのは、場所と食べに来る人種もあるからね。