ひろゆき氏 ラーメン1000円の壁に指摘･･･ 1000円を超えると客足鈍る すし店を引き合いに「この値段という決めつけはどこで？」

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 20:02:05 ID：E1MjI2MDM

   海の家
   昔からラーメンは５００円と相場が決まってる
   値段を上げても安くて美味しいところへ客は流れる
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 20:02:58 ID：g5MzMwMjk

   昭和の街中華で出る中華そばのイメージじゃね？　あのレベルなら確かに1000円以上は無理かな
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 20:05:20 ID：YzMjYyNzg

   冷凍の方がお手軽で美味いのもあるから満足できる
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 20:18:05 ID：YyNzA1MzU

   最低時給が１０００円前後なのと日本の年収２００万円以下が約２０％にまで悪代官達によって進んだ結果ですよ。
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 20:40:56 ID：EyNDQ0Mzg

   今まさに過渡期やん
   日高屋みたいな激安チェーンもあるし王将とかバーミヤンでも600円くらいのラーメンがある
   専門店はノーマルのラーメンで1200円くらいするところもぼちぼちある
   町中華の人気も地味に根強いし、令和のラーメンは多様化してるよ
   安くてうまいなんていう幻想いだいてるやつは消えろ
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 21:00:13 ID：ExNTk0Mjc

   近所のラーメン屋は5年前700円だったが今は1000円になって客は減った
   収入によって一食当たりの金額は決まってくる、そして賃金はそれほど上がっていない
   他にも周りに800円くらいの定食を出す店やファストフードや弁当もあり価格競争で負けてるかな
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 21:27:15 ID：QwMzg5NjE

   まだひろゆきネタなんか拾ったりするのか
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 21:43:48 ID：Q2MDY0ODg

   ラーメン屋が好きな奴は貧乏人が多いからでしょ。
   俺は旨ければ1000円なんて余裕だけど、食事に興味無さそうな奴らが唯一行くのがラーメン屋だから
   1000円超えたら行かないとか言ってる奴らが多いんでしょ。
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 22:33:38 ID：kyMTI1MjY

   これまで生きてきた中で自分の相場ってもんがある程度できてるからな。
   500、600円で食えるもん、って相場がラーメンにはある。
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 22:47:26 ID：I4OTUzMjc

    よくおっさんの言う昔ながらのラーメンや炒飯って安いから食ってたしな
    400円くらいの感覚だろ
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/10(土) 22:53:02 ID：k2MDYxNDM

    1000円くらいでゴチャゴチャ言うなと思う
    結局味なんだから美味しかったら1000円超えてても、行列出来てても並ぶだろ
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/11(日) 01:55:58 ID：g4NzUyOTg

    1000円の壁って名前を作ったラーメン屋が悪い
    客の顔色ばっかり窺ってないで好きな値段で出せや
    それで売れる売れないはそのラーメン屋の実力次第やぞ
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/11(日) 03:25:51 ID：M4MzQ5MzU

    近所に普通に１７００円くらいのラーメン屋あるけど、何も思わなかったな
    「へぇ、よぉ潰れんな」くらい
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/11(日) 05:34:37 ID：M4MzI2NTA

    食事としてのカテゴリであり、飲食店のヒエラルキーの問題なんだよ。それは例えば、
    【１】空腹を満たすための食事
    【２】量や好みの満足を求める食事
    【３】新しい味や体験を求める食事
    【４】特別な時間を演出するための食事
    という「求めるものの違い」が、店の格や価格帯に影響する。

    学生や労働者の朝食・昼食なんかは【１】のカテゴリなので、日々の食事代という切迫した予算で出せる範囲に限られる。
    【２】はもう一段上の「好きなものを食べに行く楽しみ」を満たす食事だ。
    　例の美味しんぼのミーム「いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。　それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。」
    ってのは、要するにこの【２】くらいの食事が望んだ時に食べられる位の、と言い換えることができるだろう。

    【３】になると、今話題の店に行ってみようとか、人気のラーメン店が出来たから行こうとか、そういうカテゴリになるし、
    【４】までくると、特別な日に家族で食事会を催すとか、２～３ヶ月に一度、”旬”を味わうために割烹料亭に行くみたいな食事なので、料理だけでなく店の雰囲気や演出まで含めた「体験」が売り物になる。

    つまり、「1000円の壁」とは【１】と、【２】【３】の間にある”意識”と”予算”の壁なんだ。
    【１】の「毎日の昼食にいくら出せるか」っていうラインにおいて1000円が壁になってるという話であり、【１】を捨てるとなるとよほどの話題店でもなければ望める客数に大きな差が出るから、多くのラーメン店はその壁を超えるのに躊躇するという話になる。
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/11(日) 08:21:14 ID：E4MjI1MzQ

    知ったかおじさんうるさい
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/12(月) 02:04:16 ID：Y4Nzk1NDY

    >>14
    長い。
    三行で。
    やりなおし。