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だし巻き卵卵玉子焼き

【悲報】だし巻き玉子、マジでムズすぎる･･･


 だし巻き卵を作るのは結構難しい!?

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1572669221
 
3: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:34:09.62 ID:G4rfYI4cM
マジであんなん永遠に作れる気せんわ…

 

 

4: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:34:21.71 ID:IB9tPiNhd
油ちゃんとひけ😡

 

5: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:34:43.32 ID:e1SrelDt0
ワイもできへんから諦めたわ

 

9: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:35:15.92 ID:G4rfYI4cM
ワイのパッパとかよう作れるわ

 

11: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:35:39.94 ID:+uhVakaS0
卵焼きとだし巻き玉子って何が違うん？

 

17: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:36:38.42 ID:G4rfYI4cM
>>11
言葉の通り卵の中にだし汁を入れるんや
普通の卵焼きとは比べ物にならんと言うか別物レベルで難易度が跳ね上がる

 

18: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:36:39.73 ID:dRIGVxDu0
ワイ得意やで
出し汁入れるのがコツや
要は卵を薄める必要がある

 

20: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:14.36 ID:CaDsUdaLa
上手い人教えて！

 

21: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:33.45 ID:T7sh0GQ20
簡単やん
https://www.youtube.com/watch?v=YLrZZ04KObA

 

22: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:38.57 ID:SRDSurzY0
割合間違えてるんちゃう？

 

24: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:42.67 ID:A83HPPT0a
和食の中でも実はトップレベルに作るの難しそう

 

28: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:54.75 ID:Rim2xfdq0
とき卵に出し汁入れて焼くだけちゃうんか？

 

31: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:37:58.56 ID:uxkBrc5j0
卵何個つかってん

 

58: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:40:39.44 ID:G4rfYI4cM
>>31
卵3に対してだし50mlや

 

74: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:42:13.24 ID:mOS4Pa81a
>>58
巻きやすい分量やな
フライ返し使って巻いてみたら？

 

92: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:43:20.25 ID:G4rfYI4cM
>>74
それのが楽に作れそうやけど鍋振って作れた方がかっこええやん？

 

56: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:40:16.84 ID:dRIGVxDu0
ワイが今から作るからスレ落とすなよ

 

66: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:41:16.72 ID:XEhSixpRM
>>56
早く作ってきて見せて

 

75: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:42:14.59 ID:32uxAgY5p
こういうのずるいわあ
20191103.1.01
https://i.imgur.com/uJKAx8d.jpg

 

97: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:43:42.59 ID:XEhSixpRM
>>75
玉子焼き作るためにあるようなもんだよなこういうフライパンって

 

90: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:43:10.19 ID:dRIGVxDu0
20191103.1.02
https://i.imgur.com/nQtMhzc.jpg
これを

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100: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:43:58.71 ID:D5W3OIy6a
>>90
この粉なに？

 

113: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:44:35.54 ID:dRIGVxDu0
>>100
だしの素や

 

119: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:44:49.64 ID:usLz1ihjM
>>100
顆粒の出汁の素やろな

 

91: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:43:17.61 ID:pSTDNzWr0
道具がどんだけ良くても結局は手腕やろ

 

115: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:44:44.29 ID:M/+ia0JW0
火が強すぎなんちゃうの
素人は弱火でやらなあかんで

 

167: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:47:08.76 ID:1QN79y7Hd
だし巻き玉子って普通の卵焼きよりムズいんか
知らんかったわ

 

168: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:47:09.72 ID:7lyuqsSNp
丸いフライパンで卵焼き作る人いるのか

 

175: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:47:33.79 ID:QKgG91n7a
>>168
オムレツになっちゃう

 

184: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:48:24.93 ID:ERvRsfyLd
>>168
ワイは丸いので作るで
面積的に卵の消費量だけ多くなっちゃうけど

 

197: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:49:19.64 ID:hXKbC9du0
>>184
どうやって作るん？トリミングすんの？

 

234: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:51:16.65 ID:ERvRsfyLd
>>197
普通に丸い生地を畳んでいくのをくり返すだけやで
サイドより真ん中がふっくらした卵焼きになる
見た目きになるなら焼き終わったら両サイドを切り落としてツマミ食いよ

 

260: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:52:34.43 ID:eqz08ujM0
>>184
どうやって丸いフライパンで作るんだよ
お前卵食べたことないやろ

 

400: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:00:14.22 ID:ERvRsfyLd
>>260
20191103.1.03
https://i.imgur.com/Uox2mZa.jpg
丸いのでつくるとこんな感じで端がすぼむで
まあ切れば見た目普通やけどね

 

426: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:01:41.59 ID:2dPHpoPTd
>>400
なんか薄くない?

 

431: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:02:12.95 ID:ERvRsfyLd
>>426
卵2個しかなかったからしょうがないね

 

177: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:47:50.07 ID:iNVcJE7W0
このだし巻き卵を作ったのは誰だあ！

 

222: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:50:42.18 ID:SqXbQq8ap
ちなワイのついさっきの昼食
卵焼きなら得意やで～
20191103.1.04
https://i.imgur.com/0W5AUXo.jpg

 

230: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:51:06.54 ID:tNK1v0Zu0
>>222
旨そう

 

243: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:51:45.79 ID:2dPHpoPTd
>>222
やっぱり卵の黄色ってそそられる黄色だよな

 

359: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:57:10.37 ID:ANv+agqR0
>>222
こういうのがいいんだよ

 

251: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:52:11.14 ID:0yVvL8+t0
ちなワイの作った厚焼き卵
こう切ったとき巻いた層が出来ないように半熟で作るの技術がいる
20191103.1.05
https://i.imgur.com/ifVtF40.jpg

 

265: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:53:00.76 ID:/7s1uMY40
>>251
こういうのや
半熟で巻くんか？

 

293: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:22.71 ID:0yVvL8+t0
>>265
せや
完全に固まってから巻いていくとパサパサになる
表面プクプクしてきたら半熟ですぐひっくり返す

 

255: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:52:17.92 ID:dRIGVxDu0
20191103.1.06
https://i.imgur.com/7urLYGN.jpg
これをこうこうすれば

 

270: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:53:08.47 ID:DO8GuHtx0
>>255
オムレツかな？

 

279: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:53:33.05 ID:QKgG91n7a
>>255
フライパン勢か
ワイはフライパンでやったらオムレツになっちゃいます

 

257: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:52:18.72 ID:9jwL1jUC0
20191103.1.07
https://i.imgur.com/ZT5Q57X.jpg

 

269: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:53:08.18 ID:KFYfCXV9d
>>257
100回は見た

 

296: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:26.56 ID:2dPHpoPTd
>>257
これの初出はどこなのか

 

325: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:50.54 ID:ANv+agqR0
>>257
ああ^~

 

258: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:52:20.09 ID:zOa5RTcuM
ここまで巻きすの話出てへんのはなんでなん
だし巻きやろ？

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267: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:53:03.69 ID:D4lKD/NHa
むしろ普通のフライパンでだし巻きとか難易度跳ね上がるやろwww

 

287: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:01.22 ID:dRIGVxDu0
20191103.1.08
https://i.imgur.com/3PkA60A.jpg
これを切り分ければ

 

304: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:57.27 ID:7lyuqsSNp
>>287
下手すぎて草

 

320: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:45.85 ID:s2Zdz2RNM
>>287
ワイはこれでも作れない
難しい卵は

 

309: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:09.55 ID:dRIGVxDu0
20191103.1.10
https://i.imgur.com/maRCzoc.jpg
はいこれでアチアチだし巻き卵の完成や

 

316: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:31.58 ID:DO8GuHtx0
>>309
突然きれいになってて草

 

323: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:47.00 ID:0ReZKdpe0
>>309
流石に草

 

326: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:51.22 ID:G4rfYI4cM
>>309
草

 

341: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:33.86 ID:s2Zdz2RNM
>>309
急にキレイになってて草

 

664: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:19:35.59 ID:or7l2Rn30
>>309
おいw

 

294: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:24.15 ID:Y+2u1ocEa
こういうこともあるからな
20191103.1.09
https://i.imgur.com/82vug7D.jpg

 

302: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:47.60 ID:9jwL1jUC0
>>294
ポイントで草

 

310: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:09.93 ID:G4rfYI4cM
>>294
プロでもやっぱ難しいんやな

 

328: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:55.75 ID:9FNOGPJU0
>>294
撮り直ししないという潔さ

 

330: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:07.00 ID:5i3gaw/O0
>>294
強火が悪いよ～

 

337: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:26.75 ID:dTdnMzCe0
>>294
これ砂糖の量多すぎたんやろ

 

361: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:57:13.71 ID:D4lKD/NHa
>>294
これホンマに放送したんかwww

 

373: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:57:52.35 ID:Rim2xfdq0
>>294
前にデレビで見たのは弱火でゆっくり焼いてくださいだったわ
できるなら強火のがいいのかな

 

383: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:58:53.59 ID:RkzoazlGa
>>373
卵料理は程々の火力でやらないとグズグズになっちゃうからね

 

298: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:54:28.04 ID:/7s1uMY40
強火半熟出汁増やす
これでええんやな

 

317: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:55:32.43 ID:RkzoazlGa
>>298
これ見ときゃええで
石橋貴明の素人玉子焼きのあとプロが作るから気をつけるポイントがわかる
https://youtu.be/r6eZiaxxpNc

 

446: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:03:28.37 ID:tM0wDUBj0
>>298
強火で焼くと泡が膨れるんやけどそれをちゃんと潰さないと玉子の面がムラになるからきれいに巻けない

 

329: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:03.23 ID:VrwbZycep
四角いのないから丸いので作ってるけどこんなんになる
20191103.1.11
https://i.imgur.com/eDpPXgp.jpg

 

336: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:26.15 ID:P8wZsbXM0
>>329
かわヨ

 

344: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:56:38.82 ID:MoPiu2Cr0
>>329
十分やんけ

 

354: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:57:04.35 ID:QKgG91n7a
>>329
ワイなら成功判定や

 

378: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:58:15.60 ID:s2Zdz2RNM
>>329
うまーい
これくらいできるようになりたい

 

389: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 13:59:30.67 ID:mOS4Pa81a
>>329
お弁当でよく見かけてた玉子焼きや

 

401: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:00:15.76 ID:+sBMWyoDp
ほいよ
これが男の卵焼きね
20191103.1.12
https://i.imgur.com/Uylt96J.jpg

 

405: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:00:39.53 ID:fJsQELAea
>>401
わいもこのローソンの皿持ってるで

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417: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:01:12.07 ID:s2Zdz2RNM
>>401
全然いいやん

 

424: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:01:19.54 ID:MoPiu2Cr0
>>401
なんJ民いつもスヌーピーの皿使ってんな

 

425: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:01:38.35 ID:Hnhd9fRYa
キャンペーンでもらえる皿のスヌーピー率よ
20191103.1.13
https://i.imgur.com/EDAC44c.jpg

 

429: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:02:03.97 ID:U0/HdPgq0
>>425
きれいやなあ

 

456: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:04:14.99 ID:dRIGVxDu0
20191103.1.14
https://i.imgur.com/7I4tP4o.jpg
な？

 

547: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:10:16.17 ID:8Fx9hJGtM
>>456
美味そうやないけ

 

466: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:05:01.10 ID:1ZwbkwmN0
お前らのだし巻き卵で品評会やりたい
ワイは食う専で

 

469: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:05:05.19 ID:rqOHpOWka
玉子1個辺り出汁25ccくらいだと柔らかくなりやすいで
そんで一番最初の芯作るときに丁寧に高く作る
あとは巻きすありゃ失敗なんてせんぞだし巻きなんて

 

496: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:06:58.88 ID:s2Zdz2RNM
だし巻き卵とか玉子焼きうまく作れる人は本当尊敬する

 

512: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:08:15.09 ID:vA0Bt42ap
なんかこうなるんやけど
20191103.1.15
https://i.imgur.com/VG3zVNO.jpg

 

518: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:08:30.69 ID:tNK1v0Zu0
>>512
くっっそ上手やんけ

 

519: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:08:36.50 ID:MoPiu2Cr0
>>512
かわヨ

 

520: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:08:37.40 ID:tTebJIqc0
>>512
かわいい

 

521: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:08:43.75 ID:oLJtdVsk0
>>512
女子にウケそう

 

617: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:16:50.89 ID:R2PjAxR1M
こんなん無理やろ
20191103.1.16
https://i.imgur.com/Vuz8BLR.jpg

 

627: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:17:37.34 ID:MoPiu2Cr0
>>617
こういうのはこう言うので食べると美味しいからセーフ

 

633: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:17:50.91 ID:RkzoazlGa
>>617
油ケチったな…

 

641: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:18:13.55 ID:usLz1ihjM
>>617
練習あるのみや
何回やりゃ普通ぐらいのはすぐ出来るようになるで

 

649: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:18:33.22 ID:RDDDNN6I0
>>617
油は何回も塗るんやで
キッチンペーパーに油つけて

 

709: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:22:36.74 ID:R2PjAxR1M
>>633
>>641
>>649
敗因は言うてもろたように油けちったわ
あと既に焼いたやつ手前後ろってずらしてないから中にいけばいくほど焦げてる

 

714: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:22:54.52 ID:ebueZJ/3p
20191103.1.17
https://i.imgur.com/bff9Ek3.jpg
どうや

 

729: 風吹けば名無し 2019/11/02(土) 14:23:37.09 ID:2dPHpoPTd
>>714
こういうしっとり系もすき


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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/11/03(日) 12:49:21 ID：U2ODYwNTY

    1.お店で食べたらわかる思うけど意外と脂っこい料理。そんだけ油引いてるってこと。
    2.層と層の間はくっつける。一体化させる。つまり半熟のまま巻く。
    3.白い粉をティースプーン1杯入れる。卵がしっかりして巻きやすい。

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/11/03(日) 15:45:21 ID：U3NzM5Njk

    少し値が張るけど木蓋がセットになった銅の卵焼き器を買うとええよ

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/11/03(日) 16:33:56 ID：E0NDczODM

    ちゃんと油をひく
    卵焼き用フライパンを使う
    菜箸でなくフライ返しを使う
    3、4回にわけて卵液を投入する
    火を強くしすぎない
    これだけ守ってればまあ大丈夫やろ

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/11/03(日) 20:50:29 ID：E0MTg5ODE

    白だし使うと捗る、お好みに合わせてどんだけ水で薄めるかやね
    失敗しても熱いうちにキッチンペーパーで形整えればなんとかなる

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