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【思っている3倍】ワイ料理研究家、ついに激ウマチャーハンの作り方を編み出す


  すれ主さん流絶品チャーハンの作り方

引用元　https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1629630836/
 
1: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:13:56.44 ID:qIQEOVj8d
①油を自分の思っている3倍の量入れる
②白い煙が出るぐらいまでフライパンをカンカンにする
③コショウは自分の思っている量の5倍いれる
これだけで絶品チャーハンの完成や

 

 

 

2: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:14:17.83 ID:gigT5zuS0
コショウはいらん:-)

 

3: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:14:36.60 ID:qIQEOVj8d
>>2
胡椒はガチで大事やぞ

 

4: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:14:59.99 ID:UjgwwecU0
テフロン加工だからできない😢

 

5: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:15:04.09 ID:OWcujOBz0
味の素入れてええか？

 

9: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:15:53.36 ID:qIQEOVj8d
>>5
ええぞ

 

6: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:15:04.21 ID:T4kZNBwT0
鉄鍋じゃなきゃだめな方法だから却下

 

10: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:16:20.38 ID:RLc+YUoxd
ある程度自炊する奴ってチャーハンとペペロンチーノに妙に拘るよね

 

13: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:17:06.47 ID:T4kZNBwT0
>>10
ある程度っていうか自炊初心者じゃね？俺もそうだった

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11: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:16:33.03 ID:rA1ws4mEp
永谷園の焼豚チャーハンの素と
香味ペーストで充分やろ

 

12: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:16:57.52 ID:OhG2jfXE0
千鳥ダイゴのあれやん

 

14: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:17:55.80 ID:luFfTU/00
89点やなめんつゆは？

 

16: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:18:02.83 ID:emk+Pgued
②白い煙が出るぐらいまでフライパンをカンカンにする
これはマジで大事

 

18: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:18:54.98 ID:emk+Pgued
こんな感じに出来た
PbhZiHx
https://i.imgur.com/PbhZiHx.jpg

 

20: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:19:59.42 ID:luFfTU/00
>>18
まずそう

 

23: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:21:02.88 ID:T4kZNBwT0
>>18
油多すぎてキモい

 

25: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:21:32.03 ID:ShOd3eH00
>>18
油でべたべたやんけ

 

38: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:24:28.78 ID:emk+Pgued
>>23>>25
油と照りの区別が(ry

 

56: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:47.02 ID:NncfPtzE0
>>18
別にええんちゃう
具にタマネギがあるのが疑問やけど

 

58: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:55.49 ID:HZpcJM/W0
>>18
火力不足や

 

19: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:19:46.65 ID:2rWyY8LH0
テフロンフライパンでカンカンに熱するのは駄目やからな

 

21: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:20:51.07 ID:bk08grje0
具材なにをいれたらいいんや

 

22: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:21:01.82 ID:RePXiZVP0
フライパンで卵溶いたあと油入れて、熱々のごはんをINしてコーティング
そっから五目チャーハンの素、創味シャンタン、オイスターor豆板醤orXO醤など気分で
具材はベーコン、白ネギか市販の刻み葱　で作ってるけどめちゃめちゃ旨い
角煮作ったあとそれを具材にしたら、並の料理屋よりよっぽど旨い

 

26: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:21:40.05 ID:d7rUX5JY0
量じゃなくてラード使え

 

27: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:21:44.28 ID:YHO49ngF0
油アホほどいれて後で卵に吸わせて証拠隠滅

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28: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:22:16.13 ID:ziPA+xXH0
三大小姑されやすい料理
・チャーハン
・ペペロンチーノ
あと一つは?

 

43: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:26:22.88 ID:dt3GegL5d
>>28
カレー

 

29: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:22:16.26 ID:Vn6R1VF80
最近米炒めてから卵入れてるわ

 

31: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:22:23.37 ID:7ZN86qU50
おー胡椒ガッツリ系か
わかるわかる

 

33: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:23:02.19 ID:1NJVmWOq0
ラードの使用はマジで大事やな

 

34: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:23:12.45 ID:2ZZs6bZlp
焦がしにんにくのマー油と葱油が香る ザ チャーハン600gを買ってきて
1 凍ったままの商品を袋から皿にあけます。
2 ラップをしないで、平らに盛ります。
3 電子レンジで加熱します。
以上や
mayu1

 

35: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:23:43.31 ID:T84Lz9vX0
チャーハンの素って変な味するわ

 

37: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:24:06.00 ID:VOAjGDG70
フライパンに油入れて米と卵炒めて一旦皿に移す
フライパンにマヨネーズを油代わりに入れて具材入れてにんにく塩コショウで炒め、米と卵を入れ直し鍋はだに焦がし醤油をたらして更に炒めて完成
これ今のところ一番ウマい

 

53: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:03.32 ID:z50+y5sj0
>>37
ええなこんどやってみよう

 

39: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:24:32.18 ID:Y0YMUEaD0
大悟のパクり

 

40: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:24:33.70 ID:Jl/xENW4p
油ゲーすぎる

 

41: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:24:49.30 ID:ieFEJaKe0
卵って炒める前のご飯に混ぜたほうがええの？

 

46: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:26:42.93 ID:oxPTU5O2a
>>41
ワイは卵の食感も欲しいから混ぜない

 

49: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:26:53.79 ID:ShOd3eH00
>>41
卵は炒めながらご飯を投入するんがデフォや

 

50: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:27:05.62 ID:lRyA+qlo0
>>41
IHやとそれが無難や

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64: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:30:41.20 ID:2rWyY8LH0
>>50
IHでもたまごのあとにご飯広げるようにして入れたほうがええぞ
ちゃんと温かいご飯使えば火力低くても余裕や

 

44: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:26:30.99 ID:rt+eE7ym0
卵多目に米少なめ

 

51: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:27:26.23 ID:1j69ib0G0
鉄鍋じゃないとアチアチに出来ん

 

52: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:27:47.25 ID:HxDJNMoS0
何だよカンカンって
チンチンやろ？

 

54: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:35.80 ID:eyosI/nGa
これが本物や
e9K8pYv
https://i.imgur.com/e9K8pYv.jpg

 

59: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:29:03.69 ID:YHO49ngF0
>>54
おいしそう☺

 

61: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:29:27.94 ID:luFfTU/00
>>54
ベチョベチョやね

 

55: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:41.88 ID:lgwgTiJqd
ザ★チャーハンを買ってきて炒める
以上や

 

57: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:28:49.64 ID:yFIJuSEo0
チャーハンって難しいわ

 

60: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:29:11.91 ID:ssPeEv4D0
自炊10年もやってるとチャーハンの作り方とかマジでどうでもよくなるで真面目に作っても適当に作っても味変わらんもん

 

62: 風吹けば名無し 2021/08/22(日) 20:29:29.14 ID:6j/3OOBda
大きめに切ったネギをごま油で先にちょっと焦げるくらいまで炒めておいて、後で混ぜると美味いぞ


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 16:55:46 ID：AyOTkzODM

    べちゃべちゃで草

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 17:04:15 ID：E1NDU2NzQ

    油は白煙になって、換気扇や室内に逃げるので、案外油っぽくはならないよ。
    換気扇や部屋が油くさくなるけど。

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 18:01:01 ID：Q5OTkxMzk

    ＞フライパンをカンカンにする
    どこの方言？

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 18:12:29 ID：kxNDk0Mjk

    そういえば黒コショウ入れまくったら、ペッパーライスって感じのが出来上がったな
    意外と美味かったからまた作ろうかな

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 18:17:34 ID：IyMjYyODY

    中華鍋カンカンにするのは基本なんだが？

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 21:08:38 ID：AxNTM0NzE

    鍋や部屋の手入れをしっかりやるプロならこれが正解なんだけど
    料理に時間をかけられない家庭料理ではこの方法が使えない

    のでみんな替わりの方法を模索しているんだ

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/27(金) 21:09:26 ID：cxOTk2MzI

    IHのほうが火力強いと思いますけどね。
    火力７なんてフライパン曲がるよ・・・
    ５までしか使ったことない。
    ４で十分にパラパラチャーハンです。

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/28(土) 01:19:28 ID：UzOTQyNjE

    米粒が立っているね。悪くないと思うよ、炒め方だけは。ただし、分量もまともに描けない小学生なら褒められるレベル。自分が思っている３倍って、あはは、残念な子だなぁ。

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/28(土) 06:36:03 ID：EzNTY1NzU

    ラードはやめとけ
    使い方間違えると獣臭いチャーハンができるぞ
    サラダ油で十分

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/28(土) 14:35:04 ID：A3MTA3MTI

    思ってる3倍の油を入れたらフライパン並々になったのですが

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/30(月) 11:30:25 ID：QwMTY4NTE

    なんで玉ねぎ入れるんや

  12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/10/04(月) 07:17:40 ID：czNTI3NDU

    みんな辛辣で草。
    写ってる２枚は別にベチョベチョじゃなくてしっとりって感じだと思うけどなぁｗ

    それはそれとして、昨日業スーで買ってきた半額のカルビ500ｇを半分フライパンで焼いて食し、残った油を熱して(みんなが思う様な感じで)普通に作ったら美味かった。特に油吸い込んだ卵が。
    もう半分有るので今日も試してみる積り。
    ベーコン焼いた時とかにも応用出来るかも。

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