【酷評】ワイ、チャーハンをうまく作れず咽び泣く

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/14(土) 23:05:06 ID：A0MjIxODc

   ご飯を炊く時に米１合あたり大さじ一杯のごま油を入れると誰でもべちょべちょは回避できるよ
   誰でもパラパラに出来る、とまではいわないけど
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/14(土) 23:13:08 ID：EyMjUzMTU

   これは普通に野菜入れてから炒めすぎで水分出てるだけでしょ
   やれ火力がやれ油がってレベルの小手先関係無い域の話だと思う
   ほぼ料理出来ない大学生が拘る料理なんで料理の基礎さえ押さえれば目瞑ってても出来るようになる
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 01:05:01 ID：g1MDQ0MDQ

   卵かけご飯炒めにケチャップかけて食ってたんだけど、まさか卵かけご飯炒めが世に広まるとは思いもしなかったなぁ
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 01:22:53 ID：Y3NzQ4NTY

   具材何が入ってんだこれ
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 01:31:29 ID：Y5MTkyNzI

   マンガでマヨネーズをご飯に混ぜておく方法があったから、真似したら割と上手くできたよ。マヨネーズが多すぎるとギトギトになっちゃうから、全ての米粒の表面に薄らと付くくらいかな。
   パラパラにするために焼きに時間を掛け過ぎてしまうと水分が飛んでパサパサになるから、水を適量掛けて蓋して蒸らすといい。
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 04:53:00 ID：UzNjU2ODE

   やっぱsiセンサーってクソだわ
   カセットコンロでやるとええで
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 07:08:27 ID：MwMzU1MzE

   チャーハン作るなら日本の米はやめた方がいい。タイ米使え。無いなら水で洗ってデンプン質を減らせ。
   日本の米の良さはチャーハンではデメリットにしかならん。
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 12:42:34 ID：c3MDY3ODI

   とりあえず、にんじんは入れないようにしよう
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/15(日) 16:41:15 ID：M0Mjc4MTY

   本スレでもあるけど、家の設備でやり方はかなり変わるからね
   結局自分流を極めるしかない
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/16(月) 07:38:53 ID：UwNTkyMTc

    鍋内の温度を下げないのが大事。
    油を使うのも温度を上げるためなんだよ。
    油がないと食材の温度が上がらずうまく火が入らない。

    あと家庭の弱い火力だと鍋を火元から離す度に温度が下がるから、撹拌の為に鍋をあおるよりもヘラかしゃもじ二刀流で鉄板焼きみたいに撹拌するという方法もある。

    どちらにせよ、「高い温度を維持」「手早く撹拌する」「具材は先に準備して混ぜるだけ、味付けも素早く」っていう手際が大事。