お味噌汁、家庭の味も人それぞれ
引用元 http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1616152746/
1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/03/19(金) 20:19:06.24 ID:/n5UAUf19
◆母の作ってくれた味噌汁に彼氏がダメ出し「事の始まりは、一人暮らしの私の部屋に母親が遊びに来て、私の好物のなめこと絹ごし豆腐のお味噌汁を作っていってくれた事でした」その晩、舞美さんの部屋に遊びにきた彼と夕食の時にそのお味噌汁を一緒に飲みました。「するとSが変な顔をして『ねぇ、舞美のお母さんてちゃんと出汁（ダシ）取ってるの？もしかして味噌溶かしただけ？』って言ってきたので、え？と思い私もあわてて飲んでみたら…昔から大好きないつもの味だったんですよ」舞美さんの母親は和食が得意で、出汁を取るのがとても上手でした。「母親はいつも、昆布と鰹節で出汁を取ってお味噌汁を作ってくれて、私はこれを飲んで育った大切な味なのに…Sのバカにした口調に頭にきて『じゃあもう飲まないで！』とお椀を奪ったら喧嘩になってしまって」
◆彼の母の味噌汁は「顆粒だし」テイスト一部引用、全文はこちらから https://news.livedoor.com/article/detail/19868443/
17: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:25:22.24 ID:JY3Gz1LB0
>>1
婚約する前に味噌汁くらいつくってやれよ
婚約する前に味噌汁くらいつくってやれよ
61: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:35:55.10 ID:BPCJVzba0
249: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:15:57.09 ID:8Gdw5pq00
>>1
結構マメに自炊するから出汁に関してはうるさい方だが、顆粒の奴でも塩分やうま味調味料が添加されているものもあるから、彼の家はそういうタイプだったんじゃないかな。
結構マメに自炊するから出汁に関してはうるさい方だが、顆粒の奴でも塩分やうま味調味料が添加されているものもあるから、彼の家はそういうタイプだったんじゃないかな。
ちゃんと、昆布と鰹節で取った一番出汁より、顆粒の方が軽くジャンク感があってパンチが効いている事もあるし、主菜副菜との組み合わせにもよる。
普段は気合を入れて料理する時の削り節２種類 (ヤマキの鰹と鰹鯖ブレンド) と昆布。顆粒は AJINOMOTO の鰹、昆布、いりこを使い分けてるが、味噌汁に関しては鰹顆粒だと上品になり過ぎるのでいりこ粉末を使っている。煮干しでも良いと思うがワタを取らないとちょっとクセが出るね。
6: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:22:00.03 ID:OCom0o5m0
母親の味噌汁がアホな男から守ったんだな
41: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:31:03.25 ID:9I215sfi0
>>6
ええ話や
ええ話や
8: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:22:40.28 ID:J5GmuyCG0
はいはい美味しんぼ美味しんぼ
9: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:22:55.27 ID:LoGj8VRl0
そんな性格では結婚したってうまくいかない 解消してよかったじゃん
11: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:23:08.32 ID:K4zTSDLV0
ハ○ミーvsほん○し戦争かと思った
653: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 22:07:04.03 ID:8ylK+an30
>>11
いの〇番に一票
いの〇番に一票
14: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:23:40.68 ID:8M3NENUS0
こういう話で味噌汁ガーみたいな話にしたがるけど
仮に愛し合ってたらこんなんなんとでもなる
味噌汁は婚約解消した後押しになったかもしれんが
もった前にもっとすれ違い通信してるよ
仮に愛し合ってたらこんなんなんとでもなる
味噌汁は婚約解消した後押しになったかもしれんが
もった前にもっとすれ違い通信してるよ
16: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:24:38.85 ID:itcfsDaj0
結婚とは我慢の仕合である
これができないのなら結婚すべきではない
これができないのなら結婚すべきではない
278: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:20:58.16 ID:SSRqtqyV0
>>16
分かりました
分かりました
20: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:26:07.22 ID:SnZ11Kgk0
くだらねー妄想だわな
現実は更に下らんことで喧嘩するけど
現実は更に下らんことで喧嘩するけど
21: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:26:21.53 ID:Bz3qhfTJ0
母親がどうのというより、てめえで料理しない奴に限って、料理の味に文句言うのが問題なんだよ
この彼氏だっててめえで料理してたら、出汁の味の違いに気づけたかもしれない
この彼氏だっててめえで料理してたら、出汁の味の違いに気づけたかもしれない
103: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:49:08.89 ID:KKKaCFNT0
>>21
確かになぁ
自分で出汁ひいて味噌汁作ったことすらないから母親が味の素使ってんのも分からなかったわけだし
確かになぁ
自分で出汁ひいて味噌汁作ったことすらないから母親が味の素使ってんのも分からなかったわけだし
156: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:59:50.50 ID:3A9ZoXvr0
>>21
これ
これ
250: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:15:57.18 ID:v0k/UW610
>>21
素晴らしい、ほんと男ってこういう手の話多いよなぁ
素晴らしい、ほんと男ってこういう手の話多いよなぁ
32: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:29:43.79 ID:Am9wvq1M0
かつおぶしの味がわからない男（女）なんて願い下げだわよ！
34: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:30:11.84 ID:jSTgzEsf0
慣れ親しんだ味が基準になるからどちらかが折れないと喧嘩になるわな
35: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:30:23.52 ID:1LkUSmFy0
実は一種類だけが好きだ
味がにごる
豆腐の切り方が小さすぎる
うまみが抜けちまう
味がにごる
豆腐の切り方が小さすぎる
うまみが抜けちまう
67: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:39:26.11 ID:M5ycn2MT0
>>35
山岡さん？
山岡さん？
37: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:30:30.86 ID:NFx3EU3q0
顆粒のほんだしじゃイカンのか？
38: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:30:33.33 ID:gjfauawD0
最後の行
「ふざけた事言ってんじゃねーよ！」
「ふざけた事言わないでよ！」←こっちと結婚したい
「ふざけた事言ってんじゃないわよ！」←せめてこっち
「ふざけた事言ってんじゃねーよ！」
「ふざけた事言わないでよ！」←こっちと結婚したい
「ふざけた事言ってんじゃないわよ！」←せめてこっち
幻想かな(´・ω・｀)
42: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:31:16.40 ID:UuCkL+uz0
出汁だけでなく具や味噌の種類でも喧嘩になる
それが味噌汁
それが味噌汁
43: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:31:18.68 ID:g7a/W6Qo0
出汁入りの味噌を使ってるわ
これで十分
これで十分
44: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:31:31.04 ID:ua9CxA240
味噌は合わせ味噌に限るな
52: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:33:46.48 ID:jRRumk6X0
味噌汁ってその家の家庭の独特の臭いが出るよな
俺は他人の家で出る味噌汁はあまり得意ではない
俺は他人の家で出る味噌汁はあまり得意ではない
57: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:35:22.89 ID:6Jn9t/L+0
>>52
匂いっていうか、味噌の種類、出汁の種類、量、全部違うから
どこが美味いかなんてわからんもんだ
匂いっていうか、味噌の種類、出汁の種類、量、全部違うから
どこが美味いかなんてわからんもんだ
55: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:34:49.80 ID:ArLSRjBU0
昆布とカツオって素人がやると単に味のない味噌汁になる率は高いと思う。
これはどっちが味オンチかはわからない。
これはどっちが味オンチかはわからない。
92: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:46:30.54 ID:vnH+2/pB0
>>55
これは読んでてちょっと思った。
まあ、素直に謝れない男が悪いかな。出来る女はもうちょい上手に逃げ道作ってやるけど。
これは読んでてちょっと思った。
まあ、素直に謝れない男が悪いかな。出来る女はもうちょい上手に逃げ道作ってやるけど。
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59: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:35:26.58 ID:A850w9k00
今の40代以下の9割は人生で
ガチで味噌と出汁から鍋で味噌汁作った事ないと思う
ガチで味噌と出汁から鍋で味噌汁作った事ないと思う
69: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:39:53.11 ID:5Wa3wZZA0
顆粒しか使った事ない
あとは出汁入り味噌ね
あとは出汁入り味噌ね
結婚して２０年だけどダメなん？
75: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:41:49.99 ID:1I/x3hI50
>>69
出汁なんて鰹節で簡単に取れるじゃん。でも顆粒の味に舌が慣らされると、薄く感じるというのはわかる。
出汁なんて鰹節で簡単に取れるじゃん。でも顆粒の味に舌が慣らされると、薄く感じるというのはわかる。
76: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:42:06.00 ID:6Jn9t/L+0
>>69
出汁入り味噌は使わないかな
あれ結局、物足りなくて、味噌多くするか出汁の素を更に追加するかとかしてしまう
出汁入り味噌は使わないかな
あれ結局、物足りなくて、味噌多くするか出汁の素を更に追加するかとかしてしまう
70: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:39:55.05 ID:FRvKhpMt0
相手の親を馬鹿にしちゃいかんよ
結婚したら自分の親になるんだぞ
結婚したら自分の親になるんだぞ
71: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:40:40.05 ID:gpXZwF2Z0
みんな食い物に拘ってんだな。俺は全然気にしなかったわ。
74: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:41:09.95 ID:dum+AcYC0
赤味噌だけはムリぽ
79: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:43:03.43 ID:J7Y8PKnV0
広い心の二人じゃないと結婚は難しいよな
心の狭いのを自覚出するなら結婚しない方がいい
心の狭いのを自覚出するなら結婚しない方がいい
95: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:47:05.49 ID:cmYacDwx0
キャベツはアリかナシか、2種類以上不可とかまあ色々あるよね
120: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:51:14.77 ID:cnnS6BIu0
かつおぶしとか昆布とか拘ってたら食費がとんでもなく掛かるぞ
121: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:51:17.75 ID:rL4FzYpE0
煮干しの出汁を使えば格上と言うのは錯覚です
126: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:52:42.91 ID:rL4FzYpE0
何時から顆粒だしが悪役になった？
128: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:53:12.90 ID:ij02QHXK0
この味噌汁を作ったのは誰だーーー！
133: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:55:19.45 ID:00EaxprC0
この話何回目だｗ
前にも見たぞｗ
前にも見たぞｗ
150: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:58:40.62 ID:rvxggbGw0
ダメ出汁
153: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 20:59:08.53 ID:mhpkQAx80
結婚前に分かって良かったね、としか
157: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:00:02.96 ID:uoSjMf/u0
どこぞのお雑煮は
饅頭が入っとるぞw
饅頭が入っとるぞw
しょうもないことで争うな
158: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:00:05.41 ID:YZyQDJVg0
料亭のお吸い物よりカップラーメンの方がうまい
177: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:03:20.06 ID:/EdEvFIn0
>>158
それはそれで別れた人いるなあ
完全中食外食で育った人
それはそれで別れた人いるなあ
完全中食外食で育った人
226: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:12:16.96 ID:3JHs8eHE0
私は昔からほんだしの味に慣れ親しんでたし自分の味噌汁もほんだし使ってたんだけど、
子どもの家庭科の授業で「家でお母さんがちゃんと煮干しやこんぶ、かつおから出汁を取ってる人？」というアンケートがあったらしく、ほとんどの子どもが挙手したらしい
子どもの家庭科の授業で「家でお母さんがちゃんと煮干しやこんぶ、かつおから出汁を取ってる人？」というアンケートがあったらしく、ほとんどの子どもが挙手したらしい
本当に比率が高かったようで、子どもがうちでも出汁取ってって言うんで、数年ぶりに昆布と鰹節と煮干しで出汁をとってみたら
優しい味ではあるけど、甘味？旨味？が足りなくて物足りない
優しい味ではあるけど、甘味？旨味？が足りなくて物足りない
ほんだしのような味は普通に出汁をとるのでは出来ないのかな？
子どももすっかりほんだしに慣れてしまって、「あんまり美味しくない」と言ってしまってる…
子どももすっかりほんだしに慣れてしまって、「あんまり美味しくない」と言ってしまってる…
239: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:14:15.97 ID:7ECLesSC0
>>226
鰹節たくさんいれてみたら？
鰹節たくさんいれてみたら？
258: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:17:07.49 ID:3JHs8eHE0
>>239
鰹節は沸いてから入れるんだよね？量増やしてみるよ。
ちなみに、夜に味噌汁つくるので、朝に鍋に水張って昆布と煮干しつけて冷蔵庫に入れておいて、それを沸かして鰹節で大丈夫？
鰹節は沸いてから入れるんだよね？量増やしてみるよ。
ちなみに、夜に味噌汁つくるので、朝に鍋に水張って昆布と煮干しつけて冷蔵庫に入れておいて、それを沸かして鰹節で大丈夫？
252: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:16:08.20 ID:aoFjQqhi0
>>226
これは俺も知りたい
これは俺も知りたい
276: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:20:54.82 ID:3kVBjVgR0
>>252
アル中はアルコールの割合が多くないと感じないって話だよ。
信長に「不味い！」と言われた京の料理人が「田舎者には味を濃くしておけ」と言ったのと同じ。
アル中はアルコールの割合が多くないと感じないって話だよ。
信長に「不味い！」と言われた京の料理人が「田舎者には味を濃くしておけ」と言ったのと同じ。
足りない奴には、ほんだしを沢山入れておけw
288: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:23:18.65 ID:9ET6lLaw0
>>252
わからん
うちは煮干だけだけど十分美味しい
わからん
うちは煮干だけだけど十分美味しい
262: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:18:01.48 ID:MkSrg6ql0
>>226
カツオ節を嘘！っていうくらいワサッと使うと
超カツオ～って感じの風味が出るよ
あれはほんだしをいくら入れても出ない
でも高くつくからうちはたまにしかしないけど・・・
カツオ節を嘘！っていうくらいワサッと使うと
超カツオ～って感じの風味が出るよ
あれはほんだしをいくら入れても出ない
でも高くつくからうちはたまにしかしないけど・・・
甘味とかは味噌の方で補ったらどうかな
具がタマネギの味噌汁も甘くなるよね
具がタマネギの味噌汁も甘くなるよね
282: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:22:23.17 ID:3JHs8eHE0
>>262
確かに、ほんだしを止めてから多少出費が増えてる。でもカツオの濃い出汁は飲んでみたいし一回試してみるよ。
確かに、ほんだしを止めてから多少出費が増えてる。でもカツオの濃い出汁は飲んでみたいし一回試してみるよ。
天然出汁はどうしてもほんだしに慣れすぎると物足りないのかな。慣れるまで作り続けるしかないか
302: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:25:04.38 ID:cci7H1kd0
>>282
うちの雑煮の味がどうしても再現できないからこの前
訊いてみたら普通の4倍くらい鰹節入れてた…
うちの雑煮の味がどうしても再現できないからこの前
訊いてみたら普通の4倍くらい鰹節入れてた…
320: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:27:08.65 ID:3JHs8eHE0
>>302
お正月ならではのリッチ感あるね！
お正月ならではのリッチ感あるね！
477: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:45:59.60 ID:xbep37kP0
>>262
ちゃんと作ったそばつゆが高い理由はそれ
ちゃんと作ったそばつゆが高い理由はそれ
245: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/19(金) 21:15:06.86 ID:Y1WJ0FPS0
母親の味噌汁は美味しかったけど再現出来ない
作り方聞いておけば良かったな
作り方聞いておけば良かったな
ありがとうございます
彼氏の実家が丁寧に出汁を取る家庭で女の実家がだし入り味噌だった話があって
何で出汁を取らないのと彼氏が言ったら普通の家庭は出汁を取らないのと女が言って彼氏の母親を馬鹿にしていた
この程度のことでヒス起こしてたら結婚なんてできないよね
結婚前に半年ぐらいは同棲してから判断した方がいいと思う
なんつー作り話
付き合いはじめならまだしも、恋人の味覚なんて普通もう十分分かっているだろ
男も彼女にこんな失礼なことを普通は言わない
ダシはともかく。味噌汁に入れる豆腐が「絹ごし」というのは許せんｗ
自炊始めた当初はダシ入り味噌やめんつゆから始めて→顆粒ダシ→白ダシ→鰹節+昆布と一通りやってみた
鰹節は実家にあった鰹節削りの刃を研ぐところからスタート
砥石だけで粗目中目細目仕上げと５本くらい使ってやっと削れる刃になった
刃ができてもセットするのが難物 木製のカンナみたいなのに打ちこむと木が歪んで平面が出ないｗｗ
本物の鉋をもってきて歪んだ分を平面修正して漸く削り節が作れるようになった
で、イロイロやった結果 普段は顆粒ダシ たまに鰹節ダシで何か作る程度
普段は鰹節湿らせて厚削りにしてダシじゃなくて具で食ってる
顆粒だしは塩分や調味料多過ぎてダメ、顆粒がメインだったら結婚しない事だ。
↑３
味噌汁も冷奴も、何なら麻婆豆腐も絹でいい。
木綿は焼き豆腐とか、せいぜい豆腐使ったサラダくらいしか思い付かないなｗ