ワイ家系ラーメン初心者、海苔の存在価値がわからない | 明日は何を食べようか
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ワイ家系ラーメン初心者、海苔の存在価値がわからない


家系ラーメンにおける海苔の重要性について

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1607407414/
 
1: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:03:34.57 ID:i47ZwTy5M
あれいる？

 

 

2: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:03:53.97 ID:ZdjltgjI0
いるに決まってるやろが

 

4: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:25.04 ID:i47ZwTy5M
>>2
どう食ったらうまいんや？

 

6: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:53.59 ID:EX/d/Akkr
>>4
巻いて食べる

 

7: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:56.84 ID:ZdjltgjI0
>>4
スープに浸したあとニンニクと米を巻いて食うこれや

 

11: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:34.54 ID:i47ZwTy5M
>>7
そう聞いたらうまそうに思える

 

9: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:13.59 ID:cCjMuXJza
ほうれん草は？

 

14: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:58.30 ID:i47ZwTy5M
>>9
あれもいらんよな
ほうれん草増しにしてるやつは意味わからん

 

110: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:43.56 ID:UBnVoNtp0
>>14
ほうれん草はヘルシーだから増量することによって家系ラーメンの油分を実質相殺できるんや
常識やぞ？

 

114: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:05.89 ID:i47ZwTy5M
>>110
そうはならんやろ

 

121: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:54.49 ID:UBnVoNtp0
>>114
そうやな
塩分も相殺できるの言うてなかったわ
ホンマすまん

 

12: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:44.57 ID:XGD1ih2A0
下品な食い方するんやなあ

 

16: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:06:27.88 ID:ZdjltgjI0
>>12
家系に上品さを求めるのが間違いや

 

13: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:51.50 ID:WbJ7ErG00
ワイも米食わない派だからぶっちゃけ海苔いらん

 

23: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:30.87 ID:CreFnkncd
>>13
家系は米食う為のラーメンやろが

 

18: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:06:40.00 ID:MwXNjP8c0
きゅうりの漬物を全店義務化してほしい
3077153_s

 

20: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:03.92 ID:7rE1mnX6d
米にスープ入れて雑炊に
そこに海苔溶かして風味を追加
味玉やってるお店なら崩して入れたり
チャーシューも入れられると尚良
ほうれん草は箸休め

 

24: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:30.97 ID:i47ZwTy5M
>>20
スープに米をブチ込むのは抵抗あるわ

 

28: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:01.01 ID:7rE1mnX6d
>>24
逆や、米にスープ移すねん

 

30: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:12.85 ID:i47ZwTy5M
>>28
かしこい

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29: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:04.40 ID:+TiylHGqd
>>26
うまいよな

 

32: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:28.70 ID:ySwYdFC90
ワイも最初はわからんかった

 

33: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:33.21 ID:SAO6uxQ+a
https://youtu.be/iWktWd0em5s
ほいレッド流

 

37: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:09:18.64 ID:ZdjltgjI0
>>33
う～んめぇ（うまい）すき

 

40: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:09:32.00 ID:gfmB3FiOd
レッドの店のようにフライドガーリックとペーストガーリック両方置いとる店なんかまぁ無いで。

 

47: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:01.29 ID:vY2ttRU50
？？？「溶かしちゃいけないんすよ！」

 

49: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:34.72 ID:ZdjltgjI0
>>47
溶かしたほうがうまいと思うんやが

 

82: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:16:23.57 ID:OMZ+BeeZp
>>49
にんにくのパンチが弱くなるから溶かさないのが正解

 

85: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:00.96 ID:ZdjltgjI0
>>82
それやとアホみたいにニンニク食うことになってお腹痛くなるやん…

 

89: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:39.93 ID:OMZ+BeeZp
>>85
アホみたいにニンニクを食うのがいいんだろうが

 

48: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:24.45 ID:7v193f/dp
どう食ってもうまくね？

 

50: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:45.46 ID:vBQZ5y8g0
ご飯にコショウかけてスープに浸した海苔で巻いて食べる
XIkspUQ
https://i.imgur.com/XIkspUQ.jpg

 

56: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:12:21.08 ID:i47ZwTy5M
>>50
ライス辛そう😫

 

63: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:13:07.75 ID:vBQZ5y8g0
>>56
スープが濃いから割りと平気

 

54: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:12:17.10 ID:Ijig3LxA0
海苔の上にニンニク乗っけて食べるんや

 

64: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:13:16.32 ID:OMZ+BeeZp
ライスいらないよな
麺もいらない
ノリとニンニクが本体

 

68: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:14:11.82 ID:i47ZwTy5M
>>64
ライスはいるやろ
スープおかずにして一口目が死ぬほどうまい

 

69: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:14:13.52 ID:+fLtFihi0
みんなどこ行っとるん？
ワイはとらきち家

 

106: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:53.70 ID:UPCsxZR3M
>>69
ワイは末廣家

 

73: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:15:12.28 ID:ZdjltgjI0
正直二郎より家系のほうがよっぽど体に悪そうやんな

 

75: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:15:31.72 ID:jxv++GH9F
>>73
両方悪い

 

99: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:07.01 ID:gA0LBVedH
>>75
ワイの近所の二郎系ラーメン屋、ラーメンは野菜が多いので健康に良いって張り紙あるで

 

102: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:24.34 ID:ZdjltgjI0
>>99
そうはならんやろ

 

79: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:16:17.97 ID:tUU574pG0
>>73
康太が家系食いすぎてて野菜不足と言われたから二郎にシフトした話好き

 

87: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:19.65 ID:NDV+wpwMr
近くにうまい家系がなくてつらい
横浜に住みたいンゴ😢

 

90: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:44.88 ID:i47ZwTy5M
>>87
横浜はほんまにうまい家系多いんか？

 

94: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:18:32.31 ID:XVi9seYx0
>>90
当たり前だが直系店舗多いからな

 

100: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:18.01 ID:dUH7PBsUa
今日本一うまい家系は相模大野のクックらやで

 

103: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:40.87 ID:ZdjltgjI0
>>100
なにこれめっちゃうまそう

 

107: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:55.77 ID:a2fFA9+80
>>100
吉村家に1時間並ぶならこっちの方がええな

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113: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:59.23 ID:jZKuz3K00
>>107
吉村家1時間って天一くらいまでの並びやろ
並びすごいけど回転率だけはいい

 

111: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:43.94 ID:l8iwASvO0
>>100
行ってみたいんやが並ぶんか？

 

120: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:30.98 ID:yOhszFL5M
>>111
駅から若干遠い上にまだ知られてないから並ばんで

 

198: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:36:19.59 ID:l8iwASvO0
>>120
サンガツ
明日開店と同時に駆け込むデブがいたらワイや

 

105: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:51.99 ID:6hUGDIw50
こんな化学調味料満載のラーメン出したら海原雄山にぶちまけられるぞ

 

115: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:06.81 ID:UBnVoNtp0
>>105
食いもん粗末にするな

 

117: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:21.08 ID:34Ql8V0Pa
王道家の無限ニンニクすこ

 

123: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:22:26.07 ID:ZdjltgjI0
大阪でうまい家系知らんか？
越してから家系が不足して食いたくてたまらん

 

128: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:22.94 ID:i47ZwTy5M
>>123
大阪にはそもそもうまいラーメンなんてないて地元民が言うてた

 

130: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:44.55 ID:UBnVoNtp0
>>123
行ったことないけどそらの星とかは有名らしいやで

 

124: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:22:44.24 ID:dUH7PBsUa
クックらはほんま美味い

 

127: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:17.98 ID:vBQZ5y8g0
>>124
昼時外せば空いてるか？

 

139: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:25:12.47 ID:H5jSZ6zq0
>>124
タマネギ乗ってないこっちのは美味そう

 

136: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:24:44.08 ID:/lRJ5t6+p
家系ラーメンはほうれん草3倍くらい入れて欲しい

 

137: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:24:53.21 ID:vBQZ5y8g0
家系か微妙やがうまいよゆうちゃんラーメンが大好き
pAcGO1h
https://i.imgur.com/pAcGO1h.jpg

 

145: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:26:20.23 ID:cnMKg97N0
>>137
キクラゲは有能

 

157: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:06.97 ID:vBxSJPDv0
>>137
わかるたまらん
8yX5AQj
https://i.imgur.com/8yX5AQj.jpg

 

189: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:34:34.99 ID:vBQZ5y8g0
>>157
フライドガーリックいれて食いてえ～

 

151: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:27:48.49 ID:w+ZRJZdRM
豆板醤のいい使い方を教えて欲しいわ
かなりのクラッシャーやろ

 

158: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:15.47 ID:3V1XnbZJa
>>151
ご飯にスープと一緒にかけて混ぜて食ってるわ

 

164: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:30:02.62 ID:cnMKg97N0
>>151
ごはんにニンニクと一緒に乗せて食う

 

163: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:58.64 ID:vBxSJPDv0
どんとこい家はどうや？
朝4時からやってるからたまに行くけどうまい

どんとこい家 – 和田町/ラーメン [食べログ]

 

173: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:31:27.41 ID:X2dzi1i00
海苔とほうれん草なくてもええとかそれ家系食う意味あるんか
マストの2トップやろ

 

174: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:31:40.39 ID:3V1XnbZJa
味玉いる？

 

178: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:32:02.32 ID:XVi9seYx0
>>174
家系では一番いらんかも

 

181: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:32:25.11 ID:ZdjltgjI0
>>174
ほしいけど100円で追加するほどでもない

 

185: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:33:39.84 ID:o3Xg2QNsM
寧ろスープの染みた海苔が本体やろ
ニンニグ乗っけた海苔でご飯巻けよアホが

 

193: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:35:34.51 ID:i47ZwTy5M
>>185
初心者なんや許して😫

 

192: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:34:47.62 ID:cnMKg97N0
ほうれん草は油多めにして汁の水面にほうれん草敷き詰めて油吸わせて、
レンゲの中で汁にとかしたおろし生姜、黒コショウを上からかけて、それで米食うんだよ
くっそうめえぞ

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194: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:35:37.12 ID:3vvSvNat0
海苔と一緒に食ったら味が変化するやん
おいしいやん

 

206: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:36:41.81 ID:X2dzi1i00
スープおかわり無料にしたらバカ売れしそうやけど無理だよな
一番原価かかるのスープやし

 

207: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:37:08.35 ID:l8iwASvO0
のりニンニクご飯が主流のように見えるがのりは麺と一緒に食べても美味しいよね？

 

216: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:38:06.63 ID:3mXbBG/4M
池袋に出来たばかりのここに行ったなんJ民いたら感想教えて

 

239: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:13.43 ID:WPcBllZB0
>>216
名前ダセェと思ったけど輝道家直系ならある程度美味いんちゃうか

 

245: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:28.81 ID:326pMMpqM
>>216
輝道家イズムの店
店は狭い

 

225: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:39:49.29 ID:U2jfdTUzd
まさに初心者って感じやね

 

227: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:39:57.84 ID:V3q8Hdvua
濃厚スープに海苔浸して米巻いて食うんやで この世で1番うまい

 

233: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:41:00.34 ID:4jGyWrjV0
最近濃い味のラーメンには玉ねぎいるなっておもったわ
あのシャキシャキと味をリセットできるの最高すぎる

 

240: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:17.24 ID:1HTtiIl5a
うまい海苔だと存在価値が高いけど不味い海苔だと一気にゴミになるからまだうまい海苔に当たったことないんやね

 

260: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:44:53.91 ID:yZ1bVv0c0
家系ってチャーシューに力入れてないよな

 

266: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:45:41.31 ID:U2jfdTUzd
>>260
うっすいカチカチチャーシューすき

 

270: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:46:22.66 ID:326pMMpqM
>>260
ちゃんとしたところは力いれてる
だからチャーシューの出来が善し悪しの指標になることが多い

 

268: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:45:44.22 ID:3owTP0YI0
スモークチャーシュー苦手やわ
直系に多い気がする

 

274: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:46:51.76 ID:Zck5ABgEM
>>268
吉村家がスモークチャーシューやからね

 

280: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:47:34.36 ID:243C95+Id
ほうれん草が要らなすぎる

 

287: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:48:29.48 ID:ZdjltgjI0
>>280
いるぞ
あれは家系を食うことの罪悪感に対する免罪符みたいなもんや

 

288: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:48:32.05 ID:ENFqc5hj0
RED食いという革命

 

299: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:50:04.54 ID:YwZ3aNeE0
むしろ海苔は追加で倍トッピングするわ

 

304: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:50:40.79 ID:ENFqc5hj0
二郎系は食いてぇってなること少なくなったが家系ラーメンRED食いしてぇってのはたまにあるわ


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/10(木) 23:15:00 ID：A0NDA0MTc

    生海苔なら判るけど焼きのりは汁に入れんで欲しいよなぁ

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/11(金) 04:47:25 ID：M2MTc1NjQ

    ほうれん草は必須だと思うけどな
    家で家系作っても必ず入れる

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/14(木) 07:36:07 ID：MyODY1NDM

    片倉のとんぱた好きだったのに転勤から帰ってきて10年振りに食べたらダメなチェーン店の味になってて残念だったわ

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