もちろん一番好きな焼き加減はあれ
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1600885033/
1: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:17:13.94 ID:ArsmWrJ30
ステーキで好きな焼き加減は？
2: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:17:20.61 ID:ArsmWrJ30
意外ちゃうか？レアが一番好きやんやけど
3: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:17:31.68 ID:L7cJS5k80
レアとか生焼けやん
4: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:17:41.67 ID:rhH7pnjw0
ミディアム一択
6: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:18:05.33 ID:cX5oZswE0
マジ？肉の旨味知らんのか？
13: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:18:55.77 ID:+M3zX5VN0
ええかっこしてレアとかミディアムとか言ってるけどホンマはみんなよく焼いた肉を食いたいんや
14: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:19:02.23 ID:wWuNkEwz0
ステーキはよく焼いた方が美味いで
25: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:20:15.54 ID:m9+qWpy3M
食中毒の心配がなければ肉は生っぽいのが一番うまいわ
質の悪いやつは噛み切れんけど
質の悪いやつは噛み切れんけど
29: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:20:33.63 ID:SNuMoI8g0
分かってねえな
お任せでいいんだよ、その日どんな肉があるかなんてわからんし
お任せでいいんだよ、その日どんな肉があるかなんてわからんし
34: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:21:11.43 ID:M8BvSHmK0
焼くと旨味が凝縮れされるんやからそらそうよ
49: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:22:32.92 ID:jeIgdphRa
>>34
焼けば焼くほど旨味は逃げていくだけやぞ
焼けば焼くほど旨味は逃げていくだけやぞ
39: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:21:22.48 ID:BgYm5d2G0
食ってる最中に焼けてくるしレアでええやろ
53: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:23:01.63 ID:j0vdtMty0
ある程度熱が通ってるのではなく生感あるレアは怖い
55: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:23:12.39 ID:v8JwTQMsd
子どもと一緒に食べるからしっかり焼くことが多いわ
60: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:24:42.60 ID:eXOVPZd8a
ゆっくり低温で焼いたウェルダンならうまい
64: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:25:17.50 ID:PTfjD9Kp0
126: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:32:22.21 ID:bZ8NjAx60
>>64
ミディアムレアやな
ミディアムレアやな
127: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:32:24.75 ID:R4JzTeBs0
>>64
ウェルダンでも結構赤いの残るんやな
この写真の基準やったらウェルダンや
ウェルダンでも結構赤いの残るんやな
この写真の基準やったらウェルダンや
132: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:33:25.50 ID:dTm89gvz0
>>64
こっrレアって全然火通ってないやん
こっrレアって全然火通ってないやん
66: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:25:25.57 ID:gouInMoX0
レアステーキをモニュモニュ食うのが好き
よく焼いた肉食いたいなら焼肉食うわ
よく焼いた肉食いたいなら焼肉食うわ
74: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:26:27.91 ID:fI2brra80
>>66
わかる
わかる
123: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:32:02.45 ID:pk7M1O0C0
>>66
オレは逆だなぁ
ステーキは厚みがあって肉汁の保持力が高いから良く焼いた肉の旨さを楽しむ
焼き肉は逆で良く焼くと肉汁が全部逃げちゃうからレアな肉の旨さを楽しむ
オレは逆だなぁ
ステーキは厚みがあって肉汁の保持力が高いから良く焼いた肉の旨さを楽しむ
焼き肉は逆で良く焼くと肉汁が全部逃げちゃうからレアな肉の旨さを楽しむ
67: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:25:26.38 ID:uDuLzhYmp
米のおかずにはヴェルダンがいいわ
81: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:27:24.82 ID:j0vdtMty0
大量の油で揚げ焼きみたいにするのは実際うまいんかな
関連記事：カリッカリの揚げ焼きステーキ作ってみた
98: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:29:32.95 ID:9zpD6qrQr
>>81
肉汁全て閉じ込めるから超美味いで
肉汁全て閉じ込めるから超美味いで
101: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:30:01.49 ID:sZ4BNbhsr
>>81
ル・セヴェロもそれやな
ル・セヴェロもそれやな
107: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:30:38.98 ID:GkQtLLtQp
>>81
よくあるアンガス牛の安い厚切り肩ロースステーキはそうやって焼いてるわ
よくあるアンガス牛の安い厚切り肩ロースステーキはそうやって焼いてるわ
96: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:29:11.31 ID:PhdJnGLa0
血のしたたるステーキ！
100: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:29:43.16 ID:ymtEd2Gyp
ちゃんと焼かないと飲み込めないの
133: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:33:44.77 ID:paKdBVt+0
初めて行った店でレア頼むのは完全にギャンブルやしな
143: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:35:02.58 ID:0E9tulHSr
>>133
某ハンバーグ店で初見やのにまず生で肉喰えを強要され仰天したで
某ハンバーグ店で初見やのにまず生で肉喰えを強要され仰天したで
150: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:36:30.58 ID:JgY+GzxzM
>>143
本当にうまい肉は生で食って美味いから
新鮮じゃないと出せない
本当にうまい肉は生で食って美味いから
新鮮じゃないと出せない
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
147: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:35:58.06 ID:9VkLN6eb0
ミディアムウェルダンってないんか？
151: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:36:50.99 ID:h8Ey+H4T0
>>147
ミディアムウェルってのがある
ミディアムウェルってのがある
154: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:37:14.38 ID:YYZwtJ20r
とりあえずやっすいステーキ肉でも常温に戻してスジ切りして軽く叩いて溶かしバターかけながら両面焼いてからアルミホイルで包んで10分くらいフライパンの中で蓋して保温してからもう一回軽く両面焼いたら旨いって事が分かったから2週に1回は肉焼いてる
159: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:38:04.05 ID:UXFM5YZX0
レアのナポ…感がいいよな
163: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:38:36.62 ID:mBS6kyX40
おいしく焼いてほしいのだ
223: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:49:47.17 ID:pTkUcgeQ0
和牛やとレアでええけど脂少なくて硬い肉ならウェルダンや
228: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:50:20.37 ID:dIZM8dP/0
食べ比べしたことあるけどミディアムくらいが一番美味しかったな
いい肉だと独特の香りがあってレアでもいけるけど
いい肉だと独特の香りがあってレアでもいけるけど
234: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:50:55.19 ID:secHBNOJd
ウェルダンが良いけとミディアムの圧力なんなん？
良い肉はウェルダンでも軟らかいのに
良い肉はウェルダンでも軟らかいのに
253: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:54:14.03 ID:VxWdT2P10
部位による定期
254: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:54:17.73 ID:/jpqU1DM0
いきステでウェルダン頼んだらえらい早く来て切ったら中はねっちょりレアだった
表面焦げてるだけとか
表面焦げてるだけとか
257: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:54:31.51 ID:G8VRxoO80
そろそろステーキが食いたいですね
262: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:55:06.75 ID:y+/uqOs4M
単純に生肉大好き派閥と焼いた方がおいしいよね派閥があるだけよな
レアとかブルー頼む奴は生肉食いたい派閥
ワイも生肉食わせろ派
レアとかブルー頼む奴は生肉食いたい派閥
ワイも生肉食わせろ派
273: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:57:15.99 ID:7LyYiIH+0
ワイ「普通で」店員「はい、ミディアムでよろしいでしょうか」
ワイ「あっはい普通で…」店員「ミディアム一丁！」
ワイ「あっはい普通で…」店員「ミディアム一丁！」
ステーキ到着ワイ「ファッ？！肉の中まだ赤いやんけ…」
276: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:57:46.75 ID:7LyYiIH+0
>>273
ってことが実際あったからワイはウェルダンン
ってことが実際あったからワイはウェルダンン
274: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:57:23.65 ID:pTkUcgeQ0
ステーキ屋でバイトしてた頃はウェルダンが一番ウザかったな
赤いところもうないのにもっと焼けって言われるしもっと焼くと焼きすぎって言われるしで細かいんよ
赤いところもうないのにもっと焼けって言われるしもっと焼くと焼きすぎって言われるしで細かいんよ
297: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:01:20.25 ID:VxWdT2P10
>>274
そういうのってウェルダンが美味いと思ってるんじゃなくて赤い肉は食べちゃ駄目っていう強迫観念とか持ってるんだろうな
そういうのってウェルダンが美味いと思ってるんじゃなくて赤い肉は食べちゃ駄目っていう強迫観念とか持ってるんだろうな
281: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:58:27.30 ID:N3kXpHoY0
ローストビーフや牛タタキは大好きだがステーキのレアは無理
食感の問題
食感の問題
287: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:59:09.34 ID:h8Ey+H4T0
>>281
ちゃんとした店です食え
話はそれからだ
ちゃんとした店です食え
話はそれからだ
294: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:00:46.74 ID:/USL1e780
>>281
分かる
半生肉は薄切りじゃないとな
分かる
半生肉は薄切りじゃないとな
284: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 03:58:42.88 ID:7LyYiIH+0
通ぶってベリーウェルダンって言ってみたい
291: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:00:05.38 ID:oQe80O+ga
高い肉はよく焼いてもうまい
スーパーの安物はよく焼くとガシガシになってクソ不味い
スーパーの安物はよく焼くとガシガシになってクソ不味い
309: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:03:45.27 ID:rQfwTJiW0
318: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:04:30.75 ID:meyKWQr6M
>>309
レアやな
レアやな
310: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:03:46.87 ID:GdkmWC0f0
よくわかんないからとりあえず真ん中のミディアム頼んでる
312: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:03:54.25 ID:Q7NUlQRlp
ヒルトンの鉄板焼き屋行ったらいい肉はレアで食べて欲しいって言われたわ
315: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:04:22.10 ID:iaOqQxeU0
レアは信用できるとこでしか頼めんやろ
321: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:05:07.08 ID:YWhq8O7uM
ブルーで
330: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:06:36.09 ID:VxWdT2P10
自分でタルタルステーキ作ったら
やっぱ少しは焼いたほうが美味いと思ったわ
やっぱ少しは焼いたほうが美味いと思ったわ
336: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:08:13.50 ID:meyKWQr6M
やっぱりステーキ行ってみたいンゴ
362: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:11:52.79 ID:Lb+jBXo50
レアで食えるような高級店に行った事がないが正解や
369: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:12:29.37 ID:tqEvaT1I0
ワイが行くような店じゃレアだとほぼ生ウェルダンだと焼きすぎてガチガチが出てくるからミディアム～ミディアムレアしか無理や
380: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:15:03.30 ID:V6fpD9QYd
フライパンで焼くステーキとかステーキじゃねーよ
網の上で焼けや
網の上で焼けや
388: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 04:16:50.27 ID:3Z8XZyxO0
ウェルダンは実家の味
ありがとうございます
ローストビーフくらいがええ
やっすいステーキでレアを食べると、当然、スジとかの処理してないから、
スジとレアなやわい肉が一体となって噛みきれないのでいつまでたっても飲み込めない
なので、よく焼くと肉が固くなってスジが多少あっても噛んで口の中で肉がほぐれる
良いお値段のステーキ屋は、スジを切ったり取り除いたりするお掃除を入念にしてるから
レアでも口の中でお肉が解けて美味しくいただけるのです。
みんなにとっての肉汁は、わいにとってはただのアクやからパッサパサになるまで焼いて欲しい、Ｔボーンステーキでもよく焼いた方が美味しい、なんなら鮭とばくらいに固くして欲しいと思う
ワイ貴族やけどウェルダンで頼んだら断面赤かったから壁に肉叩きつけたったわ
自分が食うものなら好きに食わせろや
焼肉屋でステーキを自分で焼きたい
ミディアムレアで注文して
鉄板の上の余熱で徐々にミディアムに変化していくのを
愛でながら食べるのが至高。反論は認めない。
好みによって分かれる
焼いた香ばしい風味が好きならミディアム～ミディアムウェル
生肉感を味わいたいならレア（香ばしい風味は落ちる）
ってプロの方が言ってました
圧倒的にミディアムレア派
生焼けが嫌やねん。
赤身肉を食ろうて、腸ん中に虫がわくのが怖いんや。