札幌市内にあるラーメン屋さんの数およそ７００軒
ラーメン激戦区といわれる札幌で今一番美味しいお店はどこなのか？
ラーメンのプロである、店主１００人にアンケート調査。
挙がったお店の数は５０軒以上、激戦を制し票を集めたお店は？
ラーメンのプロが選ぶ、札幌ＮＯ.１ラーメンが決定！
どさんこワイド179 – STV – STV 札幌テレビ放送（2016.11.10日放送分）
（注）店主さんは自分のお店以外に投票します。
（注）ラーメン店主さんのコメントリンクからは、各ＷＥＢサイト或いは食べログに飛びます。
第４位 狼スープ（３票）
・札幌ラーメン界の先頭（札幌Fuji屋）
・濃厚でショウガの風味が際立つ（in EZO 本店）
・札幌ラーメンをとことん追求（麺や 雅）
・味噌 800円
味の決め手はスープ、白味噌でキレを・赤味噌でまろやかさを表現
麺は中太縮れ麺、製麺所と共同開発
ショウガ・ニンニク、国産の物を加えカラダの芯から温まるラーメン
隠し味に北海道のジャガイモを入れることで甘さも出てよりまろやかに。
第４位 らあめん新（３票）
・バランスが完璧 何度食べても飽きない（麺将 清正）
・個人的に気に入っている（札幌 炎神）
・塩ラーメンにキムチ ありそうでなかった（麺屋 開高）
・ユッケジャンらあめん 850円
２種類の味噌を混ぜ合わせ、
そこにコチュジャンと企業秘密の調味料をブレンドした味噌を使用
旨味を強調した味わい深い辛さが味の決め手
・塩キムチ らあめん 760円
第４位 麺や けせらせら（３票）
・コクのあるスープが絶品！（吉山商店 本店）
・仕事が丁寧「うまいものを作るゾ～」が伝わる（麺屋 嘉門）
・味わい深く「美味しい」の一言（麺や 焔）
・塩 らぁめん 700円
国産の鶏ガラと野菜を十時間以上煮詰めて完成させた、
鶏の旨みを純粋に引き出した鶏白湯スープ。
週末には１日２５０食出る大人気ラーメン
第３位 らーめん心繋（４票）
ウェブサイト：心繋ブログ（らーめん） – アメーバブログ
google画像検索：らーめん心繋 らーめん
・大人向け。あっさりでシニアにも◎（匿名希望）
・勉強熱心 色々な醤油を取り寄せて研究（凡の風）
・醤油の使い方が素晴らしい（らーめん 竹馬）
・らーめん 750円
味の決め手は、６種類の醤油のブレンド
これまで試した醤油の数は６０種類以上。
スープはこだわりの醤油ダレに加えて、鶏・豚・煮干ベース。
麺は製麺所の特注したストレートの細麺
醤油をとことん突き詰めた至高の一杯
スタジオでも頂きます。
「すごくすっきりしてますね」
「すっきりしてるけど、物足りなさとかはない」
「にぼしがきいてますね、パンチきいてます」
「どんどん飲むと、お醤油の甘みが出てくる。美味しい～」
皆さん絶賛のスープでした
第２位 麺屋 彩未（５票）
・１時間待っても食べたい！尊敬している（麺屋 おざわ）
・味も美味しいが接客も素晴らしい 全国トップレベルの店（山嵐）
・減点のポイントが見つからない ラーメン店の見本（ＴＯ虎ＲＡ）
・味噌 750円
有名ラーメン雑誌で４年連続、北海道ラーメンランキング１位にも選ばれたことがある
濃厚だけどあっさりなスープ。
お客さんの殆どが飲み干してしまうそうです。
札幌の超人気店でいつも大行列ですが、
水曜日・木曜日の午後２時頃なら行列が少しすくないとの事です。
第１位 コクミンショクドウ（６票）
・あっさりなのに奥深いコクがある 自分では作れない レベルが違う（麺屋 けせらせら）
・スープ・麺・具材のバランスが最高（らーめん ひなた）
・個性的でありながらバランスがとれている とてもマネできない（風來堂）
・なま味しょうゆ 800円
こだわりは生醤油、そこへ鶏のみでとったスープ。
もう１つのこだわりは、手で揉んで縮れさせた麺
スープはあっさりとしていて、食べ応えのある麺
５０代、６０代のラーメンファンが非常の多い
どさんこワイド179 – STV – STV 札幌テレビ放送は、
毎週月～金曜日午後３時４８分～７時まで。
皆みてね～♪