ジンギスカンの可能性
1: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:21 ID:ABYs
まだ洗練できるはず
2: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:41 ID:VAv5
なんかわかる
3: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:45 ID:oEm0
タレの改善やろな
12: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:51 ID:93p5
>>3
たれw
たれw
4: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:53 ID:fCKm
既にめっちゃ美味いし後は知名度やろ
5: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:38:37 ID:tb2t
普通に元からうまいやろ
6: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:39:48 ID:vaU8
部位の違いとタレが後からつけるか漬け込みかくらいしかバリエーションないもんな
味噌だれとかピリ辛だれとか別の肉とかホルモンとか盛り込める要素はありそう
味噌だれとかピリ辛だれとか別の肉とかホルモンとか盛り込める要素はありそう
7: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:00 ID:jrUK
一回はブームになってそれで一部地域で定着してるし伸びしろはあるわな
8: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:01 ID:e0Ix
もやしいらんよね
10: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:10 ID:ABYs
>>8
いる😡
いる😡
9: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:08 ID:oEm0
サッパリ系のタレがあればもうちょい行ける
14: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:03 ID:e0Ix
そこら辺のスーパーにラムをもっと充実させてほしい
15: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:06 ID:VlUy
かねひろの成吉思汗食ってみろ
飛ぶぞ
飛ぶぞ
16: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:16 ID:tWZB
クミン系のスパイスミックスだれ開発すればもっと売れるやろな
17: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:23 ID:fCKm
ジャガイモとかもやしに味付けした状態で焼いたらもっと美味そう
18: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:35 ID:QqEf
豚ジンギスカンとか亜流もあるでよ
25: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:02 ID:FECb
>>18
ジンギスカンスタイルを豚肉でやるってこと?
普通にうまそうやな
ジンギスカンスタイルを豚肉でやるってこと?
普通にうまそうやな
30: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:55 ID:QqEf
>>25
タレに漬け込みするから豚肉がめっちゃ柔らかくなって
味も深くなって美味いんだわコレ
タレに漬け込みするから豚肉がめっちゃ柔らかくなって
味も深くなって美味いんだわコレ
19: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:40 ID:ABYs
あと羊の脂って融点高いから疲れないように他の要素もほしい
牛ハラミとかええんやない?
牛ハラミとかええんやない?
20: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:48 ID:tb2t
一般人は臭みが苦手やからああいう味付けしてんだよ
臭みが好きなやつは自分で味付け変えとる
臭みが好きなやつは自分で味付け変えとる
21: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:58 ID:tNSy
なんで羊肉って臭みが多いんやろ?食べてる物か?
27: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:04 ID:tNSy
羊の香りは特に脂肪に由来するもので、この脂は非常に酸化しやすく、一度酸化してしまうと独特の癖のある「臭い」が強くなるのです。 羊肉はきちんと保存し調理されていれば、臭くはありません。 「香り」があるだ
けです。 つまり、鮮度管理や処理の仕方次第で、羊肉の「香り」にもなるし、「臭い」にもなるのです。
はえ~
33: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:45:44 ID:ABYs
>>27
あと臭いはエサの影響もあるらしい
穀物食わせてた羊食ったことあったが確かにすこし違った記憶がある
あと臭いはエサの影響もあるらしい
穀物食わせてた羊食ったことあったが確かにすこし違った記憶がある
22: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:43:12 ID:VlUy
漬け込みタイプとそうでないタイプがあるんやで
29: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:18 ID:wp0b
>>22
観光客はあんまり漬け込みタイプ食わないよな
すごく損してると思うわ
観光客はあんまり漬け込みタイプ食わないよな
すごく損してると思うわ
28: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:07 ID:i7Wg
ジンギスカン握りとかできないんか
31: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:55 ID:hbkW
♪ジ・ジ・ジンギスカ~ン、へーらら・ほーらら…
35: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:46:19 ID:ABYs
煮込みジンギスカンももうすこし広まってほしい
行者にんにくいれると大分高くなりそうやが
行者にんにくいれると大分高くなりそうやが
37: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:46:46 ID:FECb
煮込みジンギスカンうまそうやな
41: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:47:07 ID:ABYs
>>37
めっっちゃ米進むで
めっっちゃ米進むで
43: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:48:00 ID:mxTY
日本と言えば丼物や
しかるに「ジンギスカン丼」があってもいいやろ
記事の途中ですがRSS
45: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:48:38 ID:tNSy
>>43
確かに
確かに
52: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:50:15 ID:QqEf
>>43
あるんだなコレが
56: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:51:34 ID:mxTY
>>52
😭‼️
ワイがオリジンやなかったのか
😭‼️
ワイがオリジンやなかったのか
49: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:49:07 ID:6E5W
臭いのがうまいんや
50: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:49:46 ID:ABYs
高めのジンギスカン屋行ったら大量の羊の脂使って野菜を揚げ焼きにしてたがうまかったな
店の人が焼くスタイルやないと難しいが
店の人が焼くスタイルやないと難しいが
54: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:50:53 ID:ABYs
北海道のスーパーって冷凍とかチルドの味付ジンギスカンが大量にあるよな
どうやって選んでるんやろ
どうやって選んでるんやろ
57: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:51:37 ID:wp0b
>>54
単純に好みで選ぶ
セイコーマートでも袋ジンギスカン売ってるで
単純に好みで選ぶ
セイコーマートでも袋ジンギスカン売ってるで
59: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:52:22 ID:mxTY
ジンギスカンバーガーはないはずだ🖐️🥺
60: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:53:21 ID:e0Ix
>>59
🥺
66: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:56:01 ID:mxTY
>>60
🥺💢
🥺💢
67: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:56:28 ID:mxTY
ジンギスカンラーメン
🍜
🥺
🍜
🥺
78: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:27 ID:QqEf
https://i.imgur.com/RhYngIw.jpeg
74: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:00:05 ID:ABYs
お花見しながらジンギスカン食べるやつやりたい
77: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:04 ID:VlUy
>>74
海水浴場でジンギスカンやぞ
海水浴場でジンギスカンやぞ
75: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:00:15 ID:gwgq
単体で美味いから付け合わせが問題やな
79: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:29 ID:ABYs
>>75
焼肉はキムチとかクッパとかビビンバとか冷麺とか韓国料理で補強しとるからジンギスカンもモンゴル料理とかで補強できんかな
焼肉はキムチとかクッパとかビビンバとか冷麺とか韓国料理で補強しとるからジンギスカンもモンゴル料理とかで補強できんかな
80: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:45 ID:mKPG
変な形の鍋で作るのが本物のイメージあるせいで
家でホットプレートなりで作るのは所詮パチモンみたいになってあんま普及せんのやないか
家でホットプレートなりで作るのは所詮パチモンみたいになってあんま普及せんのやないか
87: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:02:59 ID:VlUy
>>80
家やとそれだけどな
汁気多すぎて実質煮込みになるけど
家やとそれだけどな
汁気多すぎて実質煮込みになるけど
91: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:04:09 ID:W0GE
結局焼肉だよね
93: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:04:32 ID:fmjW
>>91
ラムのエエ奴食ったら飛べるぞ
ラムのエエ奴食ったら飛べるぞ
114: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:09:43 ID:fmjW
札幌で食ったジンギスカンを超えるものはワイの一生であるのかな
ってぐらい美味かった
ってぐらい美味かった
119: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:10:54 ID:QqEf
士別とか行くと北海道産の羊使ったジンギスカン食べられるよ
121: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:15 ID:fmjW
>>119
でもお高いんでしょう?
でもお高いんでしょう?
127: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:12:20 ID:QqEf
>>121
そりゃもちろん
正直ニュージーランド産に慣れててそっちが美味いって感じる人の方が多いから
コスパは悪い
そりゃもちろん
正直ニュージーランド産に慣れててそっちが美味いって感じる人の方が多いから
コスパは悪い
122: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:25 ID:ABYs
道産羊は高過ぎて産地の観光向けの店か札幌とか東京とかの高級店やないと見かけない
124: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:43 ID:VlUy
ニュージー産も需要増加で高くなってるけどな
126: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:12:20 ID:fmjW
円安であほみたいに値上がりしてるやろな
とりまラムチョップ8本下さい
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1718930241/
ありがとうございます
ドネルケバブ食べた時、ベースをジンギスカンにして、ヨーグルトソースをかけると美味いんじゃね?
って思った。
もやしはなぁ・・・
ジンギスカンでは鍋の隅で干からびている率が高くてなぁ
あと、タレ次第
ローカルネタになるけど都内の某元相撲取りのジンギスカンの店はタレがトゲがありすぎて美味しくなかった
逆に店名が「ダーリンうちが…だっちゃ」って言いそうな店はタレがマイルドで香草もトッピングされてて絶品だった
肉が1種類な時点でもうどうにもならないだろ
鉄鍋普及させんとな
ジンギスカン以外に適任な鍋おつまみがありゃいいんだけど
漬け込みタイプは後半煮詰まってきて味が濃くなり過ぎるのが弱点
松尾ジンギスカンなら卵につけてすき焼き風にしても美味いし雑炊も作れる
ジンギスカン屋って酒ありきの居酒屋的な雰囲気のトコが多くて嫌だわ
一度も冷凍してなくて臭みのない美味しいやつとか食べられる機会が限られる
ラムのバラでもロースでも焼けば赤ワイン
ジンギスカンは米
羊肉は、しゃぶしゃぶこそ至高。
ラムよりマトンの方が美味い。
キャラメルにするとかはどう?
道民はジンギスカン鍋の上で肉を焼き下に野菜とうどん焼いて食べます(んまぁ)
クロチャーン焼きに名前を変えればいいのに
肉に牛肉と豚肉と鶏肉も加える
新鮮なラム肉の生産・流通がもっと増えないと伸びないやろ
ジンたれで焼かれたうどんが美味いから
もっとうどんで推せばいい
完成しているし、変なアレンジは別に必要ないよ。
むしろ、リニューアルガ~って弄ったせいで質を下げるだろ。
これは料理に限った話ではないが。
伸びしろの意味するところを普及率という点に限定するのであれば、単純に調理器具とラム肉を身近なものにするしかないよね。
このままで十分うまいが、途中で豚肉を焼いて食うとなんか尋常じゃなくうまく感じる
クミンとかいう対羊肉最終兵器
エジプト原産らしいがそりゃあんな羊肉に合うスパイスあれば羊肉食も盛んになるわな
残念ながら日本人は羊肉の臭みに抵抗があるんだよ。
ジンギスカン好きな俺ですらあるから。
はっきり言っちゃえば羊肉じゃなくて良いまである。
肉以外は全て同じで、羊肉じゃなくて豚肉で食ったらマジで旨いと思う。
豚焼肉より旨いんじゃないか?
浅型の鍋にもやし入れるのはアホなんかと思ってる
深型かせめて縁の平面が広いやつにすりゃいいのに
とりあえず「だるま」か「まつじん」に行っておいで
話はそれからだ内地の人よ
※22
なんだァ?てめェ・・・
めんどくせぇ、やきにくでいいよ
臭いがキツいわ、すき焼き風か生姜漬けみたいにもうワンアクション入れて気にならん様にせんと受けんやろ。
レバーがメインになれないのと同じや。
鶏肉のジンギスカンは既にある。
日本一の焼肉の街、長野県飯田市民が来ましたよ。
長野でも袋入りのタレに漬け込んだジンギスカンなら食うわ
むさしやの赤いパッケージのやつならスーパーに普通に並んでる