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てりやき手料理鶏肉

照り焼きチキン、作るお！！！

2022.04.26

グルメ

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1650794904/

1: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:08:24 ID:XbMQ

まずは肉を切るよ

https://i.imgur.com/FdL3xsV.jpg

2: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:08:43 ID:84sT

なにこれ

4: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:08:50 ID:XbMQ

>>2
チキン

5: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:08:57 ID:cjJ0

そして出来たのがこれです

https://i.imgur.com/WkAviU9.jpg

8: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:09:26 ID:lakj

>>5
うまそうやん！すごいなイッチ

7: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:09:17 ID:XP9L

-完-

12: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:09:59 ID:84sT

包丁オシャレでええな

14: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:10:20 ID:XbMQ

>>12
ホームセンターで買った普通のだよ

13: 落とし物 22/04/24(日) 19:10:05 ID:nItR

合わせる酒はなんぞや

15: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:10:39 ID:XbMQ

>>13
スーパーで売ってるごく一般的なやつ

16: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:11:16 ID:QB9g

指切らんよう気をつけてな

19: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:11:54 ID:XbMQ

そしてまず焼くよ

https://i.imgur.com/VZk7gDX.jpg

23: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:13:01 ID:XbMQ

>>19
このパリパリ感は画像だと伝わらないけどパリパリ

22: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:12:31 ID:XbMQ

油を大量に入れるとパリパリになるよ

24: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:13:04 ID:cjJ0

皮目下にして
上から水入れた鍋とかで押し潰すように焼いたほうがパリパリになるし油使わんからヘルシーに仕上がるで

38: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:17 ID:ZVN9

>>24
でた！
自分のやり方が絶対だと思って上からアドバイスするやつｗｗｗｗ
きっも～～～

57: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:43 ID:CssQ

>>38
コンプ抱えすぎやろ
見る目腐り落ちてんぞ

42: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:46 ID:43B8

>>24
照り焼きにパリパリ……？

53: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:02 ID:cjJ0

>>42
最初にパリパリにしておけばタレに絡めても普通にパリッとした食感残るやん
そもそもパリパリのやり方云々言い出したのはイッチやし

25: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:13:30 ID:zaHG

ちょうどワイも塩焼きチキン作ったわ

https://i.imgur.com/8oOB10X.jpg

28: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:13:57 ID:84sT

>>25
玉ねぎ柄の皿かわええな

30: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:14:12 ID:cVpz

>>25
ええ皿やな

記事の途中ですがグルメRSS

記事の途中ですがRSS

27: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:13:54 ID:XbMQ

やばい
照り焼きチキンマイスターおるやん
このスレは荒れる

31: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:14:36 ID:53g6

https://i.imgur.com/SHX2JUH.jpg
ワイはフライドチキンや😤

32: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:14:43 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/85v6pDZ.jpg

https://i.imgur.com/EXqNLBC.jpg
油を拭いて調味料を入れるよ

33: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:15:00 ID:eSrb

グレイビーソース派ワイ、高みから見物

34: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:15:24 ID:OcmS

https://i.imgur.com/6fKE30X.jpg
先日作ったやつ

36: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:00 ID:cjJ0

ちゃんと火通りそう？

37: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:02 ID:cVpz

チキン料理ニキワラワラで草

39: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:17 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/cFROuba.jpg

https://i.imgur.com/NHAcOdV.jpg
さらに焼くよ

47: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:17:17 ID:zaHG

>>39
ええ色や

40: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:16:21 ID:vB2W

下味付けたり小麦粉まぶしたりしないの？

44: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:17:07 ID:XbMQ

>>40
あっ
片栗粉でやった
撮り溜めだから忘れてた

48: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:17:29 ID:DzWL

あー照り焼き食べたくなってきた

49: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:17:41 ID:lkTq

いい感じ

50: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:17:43 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/aMjkiQi.jpg
さらに焼くよ

52: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:00 ID:cVpz

味37点

54: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:23 ID:XbMQ

そして切るよ

https://i.imgur.com/EXbnLky.jpg

58: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:43 ID:Ve16

>>54
あら美味しそう

55: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:28 ID:Ve16

一回先に焼くのか

59: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:48 ID:XbMQ

>>55
よー分からん
サイト通りにやってるから

56: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:18:32 ID:C9dJ

後からタレ入れるタイプだからパリパリにはならんやろ

62: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:19:11 ID:cjJ0

付け合わせの野菜とかあるんか？

87: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:23:12 ID:XbMQ

>>62
ない

63: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:19:12 ID:XbMQ

【悲報】あまり美味くない

調味料があかんかったな

65: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:19:22 ID:cVpz

>>63
草

66: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:19:31 ID:cjJ0

>>63
タレの調合どんな感じや？

78: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:21:27 ID:Ve16

>>63
火がちゃんと通ってる？

86: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:22:51 ID:XbMQ

>>78

https://i.imgur.com/YDE49ZE.jpg
微妙かも

74: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:20:48 ID:XbMQ

醤油2
酒2
みりん2
砂糖1

全部大さじな

80: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:21:45 ID:KHRe

>>74
砂糖も大匙2にした方ええで
照り焼きのたれは全部同量や

82: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:22:12 ID:XbMQ

>>80
はいわかりました

77: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:21:15 ID:eSrb

タレならこれマジで至高やで
ハンバーグにかけたらロコモコっぽくなるしサラダにもいける
一番は鶏肉やらステーキやけど

https://i.imgur.com/4o97hpW.jpg

81: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:22:01 ID:N3TK

鶏肉料理で美味しいのできたことないわ
せいぜい鍋にしてポン酢で食べるくらいか

84: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:22:44 ID:cjJ0

さてはイッチクラシルの黄金比なんたらってやつ見て調合したな

記事の途中ですがRSS

88: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:23:23 ID:OcmS

ワイは焦げ目つくくらい焼いたほうがすこ

91: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:23:34 ID:zaHG

>>88
わかる

94: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:23:48 ID:rgNd

見た目美味そうやけどな

97: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:24:52 ID:XbMQ

マジかよ
前回よりもたくさん焼いたのにまだか

99: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:25:19 ID:XbMQ

鶏肉くん2号いるからアドバイス参考にしてやるかな

100: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:25:27 ID:6In5

見た感じ普通にまだまだシャバシャバな気がする
味醂とか砂糖入れる系のタレはほんまにドロドロになって絡みつくくらいまで煮詰めんとダメよ

103: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:26:02 ID:KHRe

>>100
これ

107: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:29:43 ID:XbMQ

火加減とかよー分からんし強火でやるかな

108: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:30:09 ID:cjJ0

いかんでしょ

109: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:30:27 ID:N3TK

てりやきチキンってアメリカでも人気らしいな

110: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:31:03 ID:XXc8

ファイヤー！

111: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:31:29 ID:XbMQ

焼きすぎたんご！

https://i.imgur.com/LIbT3tk.jpg

114: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:32:09 ID:OcmS

>>111
いやちょうどええやん

115: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:32:54 ID:cjJ0

皮はそれくらいがええやろ
あとは身の方は中火で火通せばええし

116: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:33:16 ID:N3TK

蓋して蒸したらいいんちゃうかな？

133: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:38:38 ID:XbMQ

>>116
それ試してみるわ

120: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:35:05 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/5MM86TC.jpg

121: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:35:19 ID:cVpz

あっ

122: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:35:55 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/BwYLC99.jpg
皮は焦げ目ついても中はこうや

124: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:36:12 ID:sPAn

>>122
これはあかんやつ

125: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:36:17 ID:OcmS

ちょっと赤っぽいな

126: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:36:18 ID:cjJ0

切ってからタレと絡めて焼けばええやん

128: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:36:59 ID:XbMQ

とりあえずタレ入れたら中火かね

129: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:37:45 ID:XbMQ

どっちがええんや
中火か強火

急募や

132: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:38:30 ID:N3TK

>>129
中火で

136: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:40:39 ID:KHRe

鳥モモ肉は中まで火が通りにくいから蓋して蒸し焼きにするか脂かけてアロゼした方ええで

137: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:41:32 ID:XbMQ

>>136
はえー
アロゼってなんや

140: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:42:08 ID:KHRe

>>137
脂かけながら蒸し焼きにするんや
ふっくら焼きあがるで

142: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:42:28 ID:cjJ0

>>137
タレとか油をかけながら焼く調理法やで
よくステーキとかをバターとかずっとかけて焼いてるやつあるやろ
あれがアロゼ

143: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:43:05 ID:XbMQ

>>142
かけるって溜まってるのをすくいあげてかけるんか？

144: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:43:27 ID:cjJ0

>>143
せや
フライパンとか傾けて蓋に溜まったやつをスプーンとかでかけて焼く

139: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:41:42 ID:xPrS

鳥の焼き加減マジムズイ

記事の途中ですが大人含むRSS

記事の途中ですがグルメRSS

148: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:47:13 ID:XbMQ

さっきよりヘドロ感増してきた

https://i.imgur.com/5fAJBqQ.jpg

149: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:47:36 ID:xPrS

ええやん

150: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:48:24 ID:XbMQ

とりあえずタレがもっと少なくなるまで続けるンゴ

151: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:49:35 ID:L77s

照り焼きっぽくなってきた

152: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:51:38 ID:XbMQ

まだや…まだ我慢や…

153: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:52:30 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/YhXuCkZ.jpg
むほぉw

155: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:53:04 ID:kYkA

美味しそう！

156: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:53:33 ID:XbMQ

おそらく、サイトに載ってる写真はおいしく見せるために光を当てまくってるんやな
んでそれで勘違いしての一個めの結果ってことや

158: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:54:28 ID:XbMQ

3行も書き込んでる場合じゃなかったよ

https://i.imgur.com/qqFw3VL.jpg

161: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:55:18 ID:fqI4

>>158
黒焦げ！！！

159: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:54:42 ID:OcmS

丸焦げで草

162: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:56:02 ID:XbMQ

中はこんな感じや
これは切ってから側面焼くべきか？

164: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:56:21 ID:XbMQ

https://i.imgur.com/VO3HLiz.jpg

165: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:56:43 ID:sPAn

草生える

166: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:56:46 ID:OcmS

大丈夫じゃない？

169: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:57:11 ID:XbMQ

このまま行くか?

172: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:57:48 ID:XbMQ

うむ。
さっきよりも柔らかい気がする

175: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:58:51 ID:fqI4

>>172
良かったやんけ

174: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:58:49 ID:XbMQ

焦がさなかったら割と良かったかもな

176: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 19:59:02 ID:OcmS

焦げもうまいやろ

178: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 20:00:17 ID:XbMQ

アドバイスくれた人ありがとうな

じゃあまた

184: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 20:15:21 ID:Ve16

火加減・・ｗ

188: 名無しさん＠おーぷん 22/04/24(日) 20:54:05 ID:YmZx

照り焼きチキンは目離しちゃあかんね
タレ自体が実質カラメルやし

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ありがとうございます

名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/04/27(水) 01:05:56 ID：A3OTk0OTY

皮目を弱火～中火でじわじわしっかり焼き目をつけて返したらいいよ。7～8分くらい。最初の油と鶏皮から出る脂で揚げ焼きにする感じ。仕上げは返してタレを入れて一気に強火にして煮詰める感じ。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/04/27(水) 05:57:32 ID：Y1NDUxMDc

試行錯誤でどんどんいい感じになってきたのに最後の最後で丸焦げw
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/04/27(水) 06:18:09 ID：AxOTAxNDc

コメントしながら料理するなら超弱火にしないと
中火だと直ぐに焦げちゃうよ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/04/27(水) 11:06:26 ID：gyMDY4OTY

レシピ見ただけで作れる人はそういない
失敗したら次回に活かせばいいと思うよ
基本ができないのにアレンジ（笑）したがるやつは論外
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/02(月) 04:48:27 ID：E5NTE3Mzg

鶏肉は切れ目をたくさん入れろよ　　そのままじゃ火が通らん